南十字輝玉川Time Machine 1712原酒生酒無濾過木下酒造京都府2024/1/7 13:32:212023/12/25庵甫外飲み部20南十字輝5/10 玉川のタイムマシン。 杜氏のフィリップ・ハーパーさんが江戸時代の書物に書かれていたお酒の製法を再現したものだそう。 味はかなり甘口で、何かのリキュールを飲んでいるようなべたーっとした甘さがある。 冷酒で飲むものではなさそうで、常温がいいのかしら。 マリアージュするのにはよさそうで、中華料理なんかに合いそうかな。酢豚とか。 いまちょっと調べたらアイスクリームと合わせるなんて書いてあるものあった。 なるほどねー。
