南十字輝
7/10
春鹿の春に出る限定酒。
1801酵母らしい。
それで超辛口なんだからすごい。
しっかり爽やかで少し甘みを感じるのに、後半はドライさと苦みが抜けていく。
キレもよくて辛口の満足感があるお酒。
南十字輝
7/10
上川大雪の白麹を使用した生酒。
最近特においしいなあと感じる上川大雪。
こちらのお酒はガス感もあり、白麹由来の酸味もあり、さらに甘みもありと、おしゃれな味わい。
モダンでイタリアンに合わせてもよさそう。
南十字輝
7/10
栄光富士の彗星を使った限定酒。
酵母は山形のYK009を使用している。
華やかで甘口な栄光富士らしさはあるんだけど、めちゃくちゃ甘いわけでもなくすっきりとした飲み口で後半はドライさも感じられるお酒。
栄光富士は銘柄によっては苦手なものもあるんだけどこれは飲みやすくて好みです。
南十字輝
6/10
もはや定番。メロン味のめろんですね。
甘酸っぱさのある味わいで、グレープフルーツ寄りかな。
これを燗にするのはどうかという感じだけど、これはこれでおいしい。
旨味がしっかりと増幅するようなイメージで、35度くらいまでくるとバランスがよかった。
あんまり温めすぎてもこじんまりしちゃうので、このくらいで。
南十字輝
6/10
中島屋の生酛ラインである「カネナカ」。
初飲みです。
生酛らしい酸味強めの味わい。
超辛口とある通り、しっかりしたドライ感というか生姜っぽさというか。
熱燗にしたほうが膨らみあったかなーという印象です。
次はいろいろ試してみたい。
南十字輝
7/10
稲造の2023年。
このラベルかわいいですよね。
稲と象🐘
炊きたてのお米のような風味があり、そこにバナナの甘い香りがのっかる。
口の中で味わって、後半はすーっとキレていくのが心地よいお酒だった。
南十字輝
7/10
原酒14度のみむろ杉夏酒。
先ほどの赤武と比べるとフルーティーで酸味も感じられた。
それでも味わいは淡麗でクリア。かなり飲みやすい。
夏酒なんだからそりゃあそうだろうとも思うんだけど、ちょっと物足りなくなってくる。
ちょっと味覚というか好みが変わってきたのかな。
南十字輝
6/10
昨年から発売になった赤武の夏酒。
個人的にははじめて飲む。
店主さんも一杯にすいーっと飲みなといっていた通り、やたらと飲みやすい。
ほんのりマスカット系の香りはするものの、あとはクリアな飲み口で抵抗なく飲めてしまう。
ちょっと苦味あるのかなーという感じ。
南十字輝
6/10
山猿の夏酒で「夏は山猿」。
主語がでっかくなってるけど、いい名前ですね。
ベースはドライな味わいではあるんだけれど、奥のほうにクセを感じる。
酒米である「穀良都（こくりょうみやこ）」をあんまり飲んだことがないから、米のクセなのかしら。
隣で飲んでいた人は「ホヤのような」といっていた。
うーん、難しい。
無濾過原酒なんだけど少し温めて飲んでみる。
独特なクセはしっかり温度をあげても残るので、これが好き方は普通に冷酒で飲んだほうがいいかもしれない。
55度くらいまであげると飲みやすくはなったが、この酒の特長も消えてしまったような気がする。
もう少ししっかり味わいたいお酒だった。
南十字輝
6/10
2杯目は豊盃のコンセプト酒。
日本酒度+10、アルコール度数18度の原酒という硬派なスペックになっている。
ロックも推奨しているらしい。
しっかりドライではあるけれど、味わいが薄いタイプではなく旨辛口というのがよくわかる。
ラベルはアサヒスーパードライ的なところを狙ったのかしら。
Masaaki Sapporo
南十字輝さん、いつもありがとうございます👍800チェックイン凄いですね👀おめでとうございます🎉
南十字輝
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます！800チェックインのことすっかり忘れてました🥺とりあえず1000目指して日本酒楽しみますね☺
南十字輝
6/10
先日、富士五湖で行われた100kmのウルトラマラソンに出場してきて、なんとか完走できたので応援いただいた馴染みのお店に報告をしにいった。
仙禽のシードルで乾杯してもらったりして、いつもありがとうございます。
という前置きがあって一杯目は赤武のAir
とにかくすっきりとしていて、爽やか飲みやすいとい感じなんだけど、コクがあるのがおもしろい。
Airという銘柄名もとてもイメージしやすくていいお酒だなと思う。
ジェイ&ノビィ
南十字輝さん、こんにちは😃
今年の目標ウルトラマラソン完走㊗️おめでとうございます🎉凄いですねー🥹
YouTubeも楽しみにしてまーす😁
南十字輝
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
ウルトラマラソンなんとか完走できましたー！めちゃ楽しかったですよ！YouTube編集中です☺
南十字輝
7/10
この日ラストのお酒ということで、温める前提でいただいた。
冷酒のまま少しいただいたら、見事に燗あがりしそうな味わい。
45度がおすすめとのことで、35度くらいから5度ずつ調整して飲んでみる。
うん、確かに45度くらいがちょうどいい。
55度までいくと味がとんじゃう感じ。
良い〆でした。
南十字輝
7/10
昨年に新しく発売された新しい米を使用した龍力だそうだ。
ちょっと調べてみると、「神力」という1992年に龍力が100年ぶりに復活させた米と「山田錦」を掛け合わせた米を開発。
2022年4月に酒造好適米と認定され、それを「神龍錦」と名付けたと。
その米を使って醸されたお酒がこちらということだそうだ。
世代的に「シェンロン錦」とよんじゃいますね。
旨味、香り強めで龍力っぽさはあんまりないなーという印象。
本当はもうちょい酸があるのかな。
南十字輝
8/10
なんだこのラベルと思って、よく見たら南部美人だった。
南部美人の酒未来ってビューティーシリーズじゃないのかしらって思ったら、こちらは生酒タイプなんだって。
限定酒とのこと。
ビューティーシリーズは明利酵母ことM310酵母を使用しているが、こちらは1801酵母だそうだ。
最近は完全に18号酵母が主流になりましたね。
華やかな香りときれいな味わいがそれらしい。
酒未来のお酒って総じて香りが強いから、それも相まってかなり甘みを感じた。
旨味とフレッシュ感も強くて、こりゃあ高いお酒だなーと感じる一杯だった。
南十字輝
6/10
仙禽の春酒。
もう義務感もあってとりあえず季節酒は飲んでおこうとなる。
味わいは仙禽らしい甘酸っぱさ。
ガス感と若々しさから春を連想させているのかしら。
少々苦味を感じるところもあった。
お花見にこれを持っていくと想像すると、ちょっと違う気もするが、でもきっとそれが正解なんだろう。
南十字輝
5/10
酒ガチャのお酒らしい。
滋賀県の美冨久酒造のお酒ははじめて飲んだ。
アルコール度数は20度で、日本酒度は+18とのことで、かなり尖ったお酒。
しっかりした味わいなので飲みづらさはあった。
55度くらいまで温めると、米の旨味が膨らんだような気がする。
南十字輝
5/10
菊姫の冬酒。毎年12月と2月出荷のみの生酒となっている。
「霊峰白山の伏流水と特A地域（兵庫県三木市吉川産）の山田錦を100%使用」とある。
旨口ともあったが、割と荒々しい飲み口のお酒だった。
意外というわけでもないけど、香りも強めでバナナや、ヨーグルト系の香りも読み取れた。
苦味も強めなので、少し温度高めにしてもおいしかった。
南十字輝
7/10
いつも実験的なお酒を造るイメージのある富美菊酒造。
こちらは「酒米探検シリーズ」とあり、新たな酒米にチャレンジしていくようだ。
第一弾は出羽燦々。
山形のお米ですっきり系のイメージがある。
香りは華やかで柔らかい印象のお酒になっていた。
ふんわりと香りを楽しみつつ、後半はすっきりとキレていく。
羽根屋の実験的なお酒はいつもレベルが高くて飲むの楽しいですね。