南十字輝
7/10
ひさしぶりのアルファ5
菩提酛でちょっと貴醸酒で低精米で、みたいなとても意識が高くて複雑な造りの酒です。
これなんで燗向きなんですか？って後輩に聞かれて説明に困るやつ。
単純に甘みが増幅するみたいなイメージでいいのかな。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
1,034お気に入り銘柄
0チェックインの多い場所
タイムライン
南十字輝
8/10
吟ぎんがで仕込んだ新酒かな。
これはおいしかった。
直汲みなのかな、ガスもあって、フレッシュな味わいがとてもいい感じだった。
意外と温度があがってくると落ち着いた深みが出てくるのが楽しい。
漢字が変換できないのはなんとかしてほしい。
南十字輝
7/10
田光の秋酒。ちょっと古いね。
出羽燦々に三重酵母が使われている。
リンゴ酸の風味とまろやかな味わいのあるお酒。
冷酒でいただいたが、余韻がしっかりあるお酒なので常温かぬる燗くらいがよさそう。
南十字輝
7/10
十水（とみず）仕込のお酒。
米と水を同じ割合で仕込むことですね。
これだと汲水歩合は低めになるってことかしら。
それだと味がのるってことだと思う。しらんけど。
こちらは滋賀県産の「みずかがみ」という酒米を使った新酒。
かなりキレのよいお酒。
燗50度で旨味がのるので燗酒がおすすめです。
南十字輝
8/10
悔しいけれどおまえに夢中。
的な。
的なね。
八反錦生はもうこれでしか味わえないという感覚がある。
冬に飲む酒かといわれれば微妙だけれど、なんかもうこれだなーうまいなーと目を瞑って飲めばいいと思いますよ。僕は。
ポンちゃん
南十字輝さん、明けましておめでとうございます🙇
暫く見れてなくて纏めて拝見したんですけど、見たことないの多いし感想分かりやすいし面白いし楽しくて😊たくさん飲まれてるからこそなんでしょうが凄いです！
南十字輝
ポンちゃん、あけましておめでとうございます☺️
最近は書くのが追いついてなくてシンプルな感想になっちゃってます🥺それなのに褒めていただいてありがとうございます！今年もたくさん飲みましよう！
南十字輝
7/10
富山県南砺産の五百万石を使用したお酒。
守破離は澤屋まつもとの人気シリーズだ。
とってもバランスのよいお酒でややドライ。
食中酒に合わせてるのか香りも抑えめ。
めちゃくちゃ辛いという感じもないので飲みやすい。
そんなお酒。
南十字輝
6/10
会津娘で短稈渡船を使ってるお酒等しい。
山田錦の父親ですね。
しっかりドライな味わいでクラシックな感じ。
お酒としてはおいしいのだけれど、なかなか評価が難しいなあと思う。
常温のほうが味わいが強く感じられただろうなあ。
南十字輝
7/10
仙禽いろいろ飲んでるけどクリスマスの夜にひとりで飲んだ仙禽がこちら。
べつにいいんだけどさ。
前にも何度か飲んだけど、少し落ち着いた味わいがあって、また一段階よくなってた。
燗でもいいんだろうなあ。
南十字輝
8/10
紫宙はずっとおいしいですね。
吟ぎんがを使用した純米吟醸で、ハートラベルというやつ。
ふんわりとした甘みに爽やかさのある飲み口が、ちょっとアレですね。
ハートなんてよしてくださいよ。なんて。
南十字輝
9/10
写楽の純米吟醸なんだけど、こんなにレベルの高いお酒ある？って感じのやつ。
まあ、僕の好みなんだろうなーってのはもちろんあるんだけど、酢イソ系の香りにそれほど主張しない香り、かつバランスの良さってのがにくい。
あんまり書くとアレなのでこんなもんで。
南十字輝
7/10
飛良泉はベースが山廃純米らしいのだけれど、こちらはそれよりも香りを上乗せし、より軽い仕上がりにしているものだそうだ。
飛良泉は酸味を重視した酒造りをしているそうで、そのあたりの前情報を知ってから飲みたかったなあと思う。
評価が難しいのでまた他のスペックを飲んでから考えたいと思う。
南十字輝
8/10
これたぶんめっちゃ良いお酒なんだろうなあと思えた一杯。
楯野川の純米大吟醸で生酛。
すっきり、クリアな味わいがベースにあって、ふわっとした複雑な旨味が出てくるという印象。
生酛の良いところがでているお酒です。
南十字輝
7/10
福光屋の黒帯シリーズ。
3つあってこちらは山廃純米タイプ。
なかなかめずらしい。
黒帯はおいしいお酒ですよね。
特にこの堂々は山廃らしさと穏やかな旨味、そしてキレがあっていいお酒だなーと思う。
これを仕入れているお店もすごいな。
南十字輝
5/10
聞いたことないお酒シリーズ。
一滴に千両の価値があるってことかな。
調べてみると割といろんなスペックで展開していた。
いまどき生一本と書いてあるのめずらしいな。
これは古き良きお酒という感じ。
アルコール感が強くて、そこに旨味を見出すタイプ。
南十字輝
5/10
聚楽第や西陣といった銘柄をもつ、京都の佐々木酒造のお酒。
本当は雷の字が違っていて、下が田が3つ。
このお酒自体、佐々木酒造のホームページなどにものっていなくて謎。
限定酒なのかな。
味わいはドライ。
特別いいお酒ということもなさそうだけれど、穏やかさと旨味はあった。
小料理屋の食中酒としてはとても良いお酒。
南十字輝
6/10
めずらしく大阪のお酒。
大半を原酒で出す小規模なお蔵さんらしい。
愛山を使用していて、らしさはある。
ふんわりとした甘みがありつつ、骨格はしっかりしていてドライさもあった。
おいしかったので別のお酒も飲んでみたい。
南十字輝
7/10
仙禽のリブランディング酒。
こちらはモダンの零式。
生酛にこだわることを江戸返りという言い方に変換しているみたいで、このあたりのマーケティングはさすがだなと思う。
もともとおいしいから成立する手法かしら。
みずみずしくて相変わらずのフルーティーさに、複雑な酸味がのっかっているという感じ。
ジェイ&ノビィ
南十字輝さん、こんにちは😃明けましておめでとうございます🌅
安定してるのに更にって仙禽さんの姿勢は凄いですよね🤗確かに売り方も上手👍
今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
南十字輝
ジェイ&ノビィさん、あけましておめでとうございます！仙禽のリブランディング楽しみにしてまして！やっぱりマーケティングの重要性を感じますねー。そして、今年もよろしくお願い致します☺️
南十字輝
6/10
天明の新酒かな。
フレッシュでちょっとトゲのある感じがまたおいしい。
爽やかでいて柑橘の香りが心地よい。
天明は毎回飲むたびにおいしいなあと思うんだけど、なぜか自宅飲みしない酒なんだよなあ。
南十字輝
8/10
雅楽代は毎度おいしい。
流行りのフルーティー系が少し飽きられつつあるときに、淡麗系をブラッシュアップするという新しい試みが受け入れられているからだと思う。
ドライなんだけど甘いという新しい味わい。
このあたり語れるほど詳しくないのでこれから勉強します。
南十字輝
7/10
ちょっとレアなお酒らしい嘉泉の特別本醸造酒。
しかも無濾過原酒。
本醸造なんだけどかなりリッチな味わいがあった。
とろっとした口当たりもまたよき。
ふわっと酔ってしまいそうなお酒で、忘年会で飲むってのはよかったんだろうなあ。