YSTJ
産土 穂増 四農醸。
送別品としていただいたシリーズ、同僚が放出してくれた2022穂増をありがたくいただきます！
バナナのようなニュアンスの上立ち香、口に含むと製造から1年半を経てもなお依然としてチリ感を感じます。
産土特有のとろみのあるテクスチャーが更にまろやかになって舌触りは抜群です！
旨味の奥行きはやや落ち着き、穂増独特な甘みが引き立つ印象です。
いつ飲んでも美味しい偉大なお酒です！
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YSTJ
上喜元 純米吟醸。
送別品としていただいたシリーズ、本日は上喜元をいただきます。
リンゴや洋梨のような上立ち香、穏やかなお米の甘みの奥に、たっぷりした旨味とスッキリした酸味が拮抗しながらスッキリとキレます。
冷酒はもちろん温燗でいただいても美味しくいただけました。
YSTJ
寒菊 寿限無50-Hazy Moon-
おりがらみ無濾過生原酒。
2010年に福岡県にて山田錦と夢一献を掛け合わせて育成された比較的新しい酒米である「寿限無」を使用しています。
霞がかった春の夜空に横たわった三日月を杯に見立てて花見酒を楽しんだ古来の慣習にならった名称ですが、4月の満月、すなわちピンクムーンの当日に抜栓します。
勢い良い抜栓に元気の良い発泡感を予感させます。
洋梨のような上立ち香、口に含むと予想通りの力強いガス感がそそります。ベリー感のある甘み
感じながらスッキリした苦味でドライに後味がキレます。おりが絡んでくると甘みの印象が増して絶妙なバランスです！
残念ながら雲に阻まれてピンクムーンは見られませんでしたが、そんな気持ちも爽やかに吹き飛ばす1本でした！
ma-ki-
YSTJさん、おはようございます
壽限無の名称の由来の月を意識されての抜栓～楽しい酒活ですね😁✨
レビューを拝見しても良いガス感でバランスも良さそうです😋
私もゲットしたので呑むのが楽しみです😊
YSTJ
ma-ki-さん、
個人的には最近いただいた寒菊の中でも一番の出来でした😆お楽しみになさってください😉
YSTJ
鶴齢 純米大吟醸 YEARS BOTTLE 2024
送別品として大阪の同僚からいただいたうちの1本がこちら、初めていただく鶴齢のYEARS BOTTLE 2024です。
最近GUCCIとのコラボレーションも話題になったヒグチユウコさんによる描き下ろしのラベルは、ダークな世界観がなんとも魅惑的です。
収量の激減した雄町を40%まで丁寧に磨き、醸した後に鶴齢の雪室にて貯蔵管理を経て出荷なされたとのこと。
芳醇なリンゴのような上立ち香、口に含むとヴェルベットのようなエレガントな舌触りから、これまたリンゴのような甘酸っぱさと厚みある旨味が口いっぱいに広がり至福の時を彩ります。後味は綺麗な酸味とともにスッとキレます。
温度帯が上がるとますます旨味の広がりを感じます！
YSTJ
二兎 ドアラと二兎。
名古屋の同僚からの送別品は愛知県の誇る2大スター、二兎とドアラのコラボレーションです！
日本酒のみならずドラゴンズファンである自分の琴線に触れまくるチョイスに感謝です！！
100年前に食用米として岡崎にて栽培されていた萬歳米を復活させて55%精米にて使用しております。
バナナのような上立ち香、穏やかな甘みとキリッとした酸味、そして食用米らしいお米の旨味が口いっぱいに広がりながら、後味はスッキリとキレます。
二兎らしいバランスの良さをしっかり表現した1本です！
由紀
YSTJさんこんばんは😊二兎もドアラも大好きな私の琴線にも触れまくりました！早速買える所を探してみます✨
YSTJ
由紀さん、こんばんは😌
同志がいらっしゃって嬉しいです😆
同僚はJR髙島屋で見つけてくれたようなので、是非探してみてくださいー
YSTJ
花の香 純米吟醸 菊花。
産土新宴の余韻に浸りながら、熊本出身の同僚から送別品としていただいた花の香の菊花を抜栓します！
和水町産山田錦と熊本9号酵母の掛け合わせ、熊本の地への拘りを感じます。
メロンやイチゴのようなニュアンスのある甘い上立ち香、口に含むとふわりとお米の甘みとフルーティーな含み香を感じながらも、シャープでキリッとした酸味の印象がしっかりしています。これは生酛のなせる味わいでしょう。
産土はもちろん梅花、桜花とも異なる味わい、花の香酒造の懐の深さを更に感じる1本となりました。
YSTJ
産土 2024 香子 山田錦 混醸。
待ちに待った産土神宴！
花の香酒造による酒蔵祭のこのイベント目がけて一泊二日で熊本入りしました。
会場でふるまい酒として賞味出来るのは定番の山田錦二農醸と花の香梅花の朝搾り、そして限定酒の香子と山田錦の混醸の3種類でした。
3杯目は限定酒の香子と山田錦の混醸。
香子はファーストロットを手にしたものの大事に保管してまだ頂いていないため、この混醸が初めて香子を頂く機会となりましたが、全体的にバランスが整い、スッキリした味わいです。ガス感の印象とも相まって爽やかで、特に後味は綺麗にキレていきます。
香米として食用米に混ぜて炊き込まれていた香子の由来を考えると、混醸で楽しむのが正解なのかも知れません！
YSTJ
花の香 梅花 朝搾り 生原酒。
待ちに待った産土神宴！
花の香酒造による酒蔵祭のこのイベント目がけて一泊二日で熊本入りしました。
会場でふるまい酒として賞味出来るのは定番の山田錦二農醸と花の香梅花の朝搾り、そして限定酒の香子と山田錦の混醸の3種類でした。
2杯目は花の香梅花の朝搾り。
今回の神宴に合わせて前日に絞ったばかりの搾りたて！
マスカットのようなフルーティーな上立ち香とも相俟ってフレッシュな味わいが引き立ちます！
YSTJ
産土 山田錦 二農醸。
待ちに待った産土神宴！
花の香酒造による酒蔵祭のこのイベント目がけて一泊二日で熊本入りしました。
会場でふるまい酒として賞味出来るのは定番の山田錦二農醸と花の香梅花の朝搾り、そして限定酒の香子と山田錦の混醸の3種類でした。
1杯目はもちろん山田錦の二農醸、産土にとっての永遠のスタンダードです。
爽やかな洋梨のような上立ち香、心地良いガス感ととろみのあるテクスチャーのバランス、青空の下で頂く絶好の乾杯酒です！
YSTJ
久米桜 芽依。
花の香酒造の産土神宴に向けて熊本入りしました。前日夜は以前東京でのコラボレーションディナーにお越しになっていた瑠璃庵さんへ。
そちらで初めていただく鳥取県のお酒は、久米桜の芽依。
「土ある暮らし」を提唱する丸瀬家さんによる自然栽培米の「鳥取朝日」を81%精米の低精米で生酛にて仕込んでいる、スペックからして興味深いお酒です。
低精米の生酛ということで、味わいとしてはシンツチダを思わせるようなコクあり甘みありの味わい。それでいて酸味もしっかり感じるところは特徴的です。
フグと白子の唐揚げ煎り七味添えと一緒にいただきました。淡白な白身とスパイシーな煎り七味のバランスとベストマッチでした！
YSTJ
Beau Michelle -白茶酒-。
花の香酒造の産土神宴に向けて熊本入りしました。前日夜は以前東京でのコラボレーションディナーにお越しになっていた瑠璃庵さんへ。
そのコラボレーションディナーでも供された、Beau Michelleに白茶を漬け込んだ特別な一杯に再会です！
ライチのようなフレッシュな香りと涼やかな酸味が白ワインを思わせる味わいに白茶の上品な香りが爽やかさを添えます。
飛龍頭の筍あんかけ、ぜんまいとからすみ添えの春の一品に爽やかに彩ってくださいました。
他では味わえない一杯です！
YSTJ
田中六五 純米酒。
転職のため現職を退職するにあたり、同僚のみなさまから様々な日本酒を頂戴しました。これも社内日本酒普及活動の賜物と思い、一本ずつありがたく頂戴していきます。
2本目は博多の同僚からいただいた田中六五。
地元福岡県糸島産山田錦をその名の通り65％精米にて使用、全国でも採用している蔵が数蔵しかない伝統的なハネ木絞りにて優しく絞ったお酒です。
マスカットやバナナのようなニュアンスのある上立ち香、口当たりは非常にまろやかで柔らかなタッチです。糸島産山田錦の穏やかな甘み、そしてぐっと凝縮した旨味が広がります。これまた食中にピッタリ、飲み続けていたい1本です！
YSTJ
会津娘 春泥。
東日本大震災からの復興を期して無農薬、無施肥の自然栽培農法による米作りを推進するプロジェクトが会津春泥です。「春泥」の名には泥から美しい蓮の花が咲くように、苦境にあっても必ず春は来るという、美しいその名には固い決意が秘められています。
会津春泥により生産された五百万石を使用して会津娘の名で醸されたのがこちらの春泥純米吟醸生酒です。
生酒らしいフレッシュなガス感を感じながら、柔らかな甘みが広がり、酸味が立ちながら美しい余韻を彩ります。
優しさと力強さを兼ね備えた奥深い味わいでした！
YSTJ
山川光男 2025 はる。
転職のため現職を退職するにあたり、ありがたいことに同僚のみなさまから様々な日本酒を頂戴しました。これも社内日本酒普及活動の賜物と思い、一本ずつありがたく頂戴していきます。
初めていただく山川光男は、山形県内の有力蔵元による有志のユニットで、それぞれの代表銘柄である、「山」形正宗、楯野「川」、東「光」、「男」山の四文字をとって名付けられています。2025年は記念すべき10周年のアニバーサリーイヤー、展開が楽しみです。
マスカットのような爽やかな上立ち香、若干のガス感がフレッシュな印象を引き立てます。
スッキリクリアで硬質な酒質で、お米の甘みをじんわり感じながら酸味の印象が際立つので、後味はすっきりと綺麗にキレます。
飲み疲れせずいつまでも飲み続けられる安心感のある味わいです！
季節外れの寒さが続くので燗につけましたら、更に酸味が立ち、抜群に美味しいです！
ma-ki-
YSTJさん、こんばんわ
転職なのですね🍀
退職に様々な日本酒の贈り物✨
本当に良きご関係を築かれていたのでしょうね✨
山川光男さんは未呑ですが呑みやすそうで興味津々です😋
YSTJ
ma-ki-さん、
こんばんは、現職を離れる寂しさと新天地への期待に揺れる1ヶ月を過ごしております😌
山川光男さんは少しモダンになった山形正宗、という印象で飲みやすかったです！
ジェイ&ノビィ
YSTJさん、おはようございます😃
転職はエネルギー🔥要りますからね😅今の職場からのこういう餞別はホント嬉しいですね🥹新天地でも普及活動頑張って下さい〜👋
ポンちゃん
YSTJさん、こんにちは🐦
皆さんからのプレゼント嬉しいですね😊今まで皆さんと頑張られてたのが、こちらのユニットのお酒と重なるような✨
お体に気をつけて次へのステップ進まれて下さい🙏
YSTJ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😊
まさに仰る通りでエネルギーを使うので、これらの日本酒で充電しつつ、新天地でも布教に勤しみます😆
YSTJ
ポンちゃん、こんにちは😊
確かに、山川光男に込められたメッセージですね😂
YSTJ
産土 穂増 四農醸。
いよいよ今週末は待ちに待った初めての産土神宴への現地参加、前祝いで穂増を抜栓します！
菊池川流域産米、生酛に加えて無施肥、無農薬の穂増定番の四つのレギュレーションをクリアしています。
バナナやメロンのようなニュアンスのある上立ち香、心地良いガス感を喉奥に感じながらとろみのあるテクスチャーを舌触り良く感じます。
豊かな甘みと力強く複雑味のある旨味が奥行きを持って広がります。酸味のニュアンスはここ最近いただいた類似スペックのKawamatsuri, Fuchinsaiと比較して大分落ち着いており、やはりバランス良い印象です。週末が待ちきれません！
YSTJ
金雀 純米吟醸。
メロンやパイナップルのようなフルーティーな上立ち香、口に含むと滑らかな舌触り、微かな発泡感を感じます。味わいとしてはお米の甘みがしっかりと引き出されており、旨味の広がりも感じます。
後味は多少の苦味とともにスッキリキレていきます。バランス良く飲み続けていきたいお酒です！
YSTJ
黒龍 火入ら寿。
最高級の兵庫県東条産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸の季節限定生酒です。
せっかくの生酒を昨年は少し寝かせすぎてしまったので今年は早々に抜栓することとします。
抜栓するとバナナのような芳醇な上立ち香を感じます。口に含むとフレッシュさをたたえながら雑味なくクリアでエレガントな米の甘みが確かに広がります。奥行きのある旨味がしっかりと主張しながら伸びのある余韻を演出します。生酒でありながら非常に完成度の高い味わい、流石です！
chika
出た🤩🍶✨✨
生の黒龍✨✨
呑んでみたいー💕💕
ma-ki-
YSTJさん、こんにちわ
黒龍は大好きなお酒なので、こちらもいつかは呑んでみたいです😋
YSTJ
chikaさん、
思い切ってこの時期ならではの贅沢をしてしましました😆
YSTJ
ma-ki-さん、
こんにちは、生酒を火いら寿と表現するあたりが粋ですよね😉
YSTJ
醸し人九平次 うすにごり 生酒。
全量自社田である黒田庄産山田錦を使用し、完全受注生産にて搾る九平次唯一の生酒がこちらです。
マスカットのような上立ち香、含み香には若干バナナのようなニュアンスを感じます。
生酒ゆえのフレッシュさを伴った穏やかな甘みが広がりながら、九平次らしい綺麗な酸味としっかりとした苦味に加えて仄かな渋みが余韻を引き締めます。
年に一度の楽しみ、しっかり堪能いたしました！
YSTJ
花陽浴 THE PREMIUM 純米大吟醸 山田錦磨き四割 無濾過生原酒 おりがらみ 雫採り。
花陽浴の40%精米のフラッグシップシリーズTHE PREMIUMから山田錦のお目見えです。1/28瓶詰め分はおりがらみ、雫採りにて丁寧に搾られた極上品です！
パイナップル感MAXな華やかな上立ち香＝花陽浴らしさ全開です。加えて含み香も引き続きパイナップル感を感じます。
喉奥にはチリ感を感じながら、雫採りにてストレスなく搾られており、舌触りは極めてまろやかです。フルーティーな甘みと旨味、それでいて後味にはしっかり苦味を感じスッキリとキレます。
華やかな香りの裏で実は味わいは淡麗という面白いバランスです！