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田酒 特別純米酒 古城錦。
田酒の新商品、古城錦の特別純米酒に初挑戦です！
通常の特別純米酒は華吹雪で醸されますが、2021年より年に一度販売される山田錦に続き、青森県初の酒造好適米として開発されながらも生産の途絶えていた古城錦を西田酒造が復活させた、想い入れのある酒米を満を持して特別純米に投入です。ラベルの紫の題字が高貴な印象です。
リンゴのような上立ち香、口にいれると火入れとは思いますが微かにガス感を感じるフレッシュさに驚かされます。フレッシュでフルーティーな甘み、ふくよかな旨味がジワッと口いっぱいに広がります。
綺麗な酸味と心地良い苦みと共に後味はスッキリと清々しくキレます。
田酒の特別純米らしいバランスの良さと華吹雪に比べて軽やかを備えており、猛暑日に迫る暑さを記録した今時分にピッタリの１本です！