YSTJ金雀純米吟醸 秘伝隠生酛純米吟醸生酛堀江酒場山口県2025/7/19 10:34:232025/7/12家飲み部55YSTJ金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛。 金雀の生酛、初めて頂きます。 リンゴのような上立ち香、清涼感あるガス感を感じます。とろみのある舌触りからギュッと濃縮した蜜リンゴのようなフルーティーな甘み、一方で生酛らしい乳酸感ある旨味もしっかり感じます。後味は心地良い苦みと共に酸味の余韻が軽快に続きます。 清涼感と軽やかな後味、夏にピッタリの生酛という新境地です！
