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北光正宗 信州秘密の酒頒布会2025 ゴールドコース。
第一印象はまるでソーヴィニヨンブランを思わせる柑橘系の上立ち香、スッキリした綺麗な酒質で甘みは控えめです。コクのある旨味と酸味に続いて後味のしっかりした苦みがキレを演出します。
納豆、キムチ、そして燻製にしたカチョカバロなど発酵系食品に合わせるとこれまた面白いマリアージュです！
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292 チェックイン
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タイムライン
mana
これはもう、“和製マスカットスパークリング”！
淡麗甘口のバランスが絶妙で、日本酒度マイナス8とは思えない軽やかさ。
自然発酵のガスがしっかりあって、口の中で泡がパチパチ弾けるのが楽しい。
甘さはあくまで控えめで、後味は驚くほどドライ。
雑味のないクリアな苦味と酸がキレを演出していて、まさにスッキリ爽快系。
ドライ派の人にも自信を持っておすすめできる、甘くないスパークリング。
開栓注意なのも納得の、元気いっぱいなお酒でした！
「甘いの苦手だけどスパークリング飲んでみたい」って人にもぴったり！
kawa
甘酸旨冷常温 212111
飲み口やや強めの甘旨な純米酒
キレがとてもいい
tomora0406
辛口でスッキリ系。
Ryu
昔ながらの辛口酒系
熟成香もすこし