dama
原料米：非公開 精米歩合：60%
アルコール度数：13%
去年からジャケットが気になっていたお酒🍶
ラベルのイラストはナカイタマキさんが作られているようです。🎨
爽やかな微炭酸感で、ヨーグルト🥛やパイン🍍の香り、しつこい甘さが無くスッキリと呑めます😋時間が経つとすこし甘味が戻ってきて日本酒らしくなりました🍶
スッキリと微炭酸なので唐揚げ🍗でも中和してくれて合われそうです😊
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
106お気に入り銘柄
5タイムライン
dama
原料米：山田錦、雄町 精米歩合：55%
アルコール度数：16度
微炭酸でパイン🍍の様な香り、甘味があり
時間が経つと苦味が目立つようになりパイン🍍感も増してきました😊
パインの香りもあるのでパイン入りの酢豚🐷をフック&調和に、海老🦐の天ぷらなんかも調和&中和にいかも😅
あとうなぎの蒲焼🍱なんかも合いそうに思いました。
dama
使用米：青森県産 精米歩合：麹米55%
掛米：60% アルコール度数：14度
日本酒度：-6 酸度：1.5
スッキリした味わいでラムネ🥤の様な印象、軽い酸味と微炭酸がありベタベタした甘味はなく最後に軽い苦味が残る🍶
しっかりと冷やして飲みたいお酒です🍶
カポナータの様なトマト🍅を使った料理が酸味のバランスが良く合いそうです。
鶏胸肉🐔のチーズ🧀挟み揚げでトマトソースもいいかも、
ゆず🍊を使った料理も香りのフックとしていいかもしれないです。
ジェイ&ノビィ
damaさん、こんにちは😃
コチラの八仙さん！未だ上げてませんが我々も週末に美味しくいただきました🤗
言われる通り程よい甘みで旨いですよね！
dama
ジェイ&ノビィさん
コメントありがとうございます😊
八仙、美味しいお酒ですよね
dama
使用米：山田錦 精米歩合：麹米50%掛米55% 使用酵母：協会1401号
アルコール度数：15度
飲み口は軽く酸味があり、和梨や柑橘系の香りですっきりとキレのある味わいのお酒🍶
2日目はヨーグルトの様な味わいも感じられスッキリと美味しいお酒
今回は豚肉のしゃぶしゃぶにあわせてゴマたれも合うけど味ぽん+大根おろしの方が調和がとれて美味しかった😊
その他にもアジの南蛮漬けなんかとも調和が取れていいかも
dama
原料米：茨城県産ひたち錦 精米歩合：55% アルコール度数：15度
使用酵母：901号 日本酒度：+8
酸度：1.7
軽くマスカット🍇やライチ🍌の様なフルーティー感、微炭酸で最後までスッキリと呑めるお酒🍶最後に苦味と微か酸味がありスルスルと飲めちゃいます。
ホタルイカ🦑と海老🦐のアヒージョと合わせましたがホタルイカ🦑の少しの苦味と同調さてました。
脂の甘いトンカツ🐷なんかでも合いそうです。
dama
原料米：新潟五百万石 精米歩合：50%
アルコール度数：16% 日本酒度：+3.8
酸度：1.5
日本酒🍶らしいキリっとした味わい😊
里芋🥔の煮物と合わせましたが、里芋の甘味と日本酒の辛味のバランスがよく調和されていました😊
dama
原料米：長野県産美山錦 精米歩合：55%
アルコール度数：12度
飲み口がすごく飲みやすく、メロン🍈の様なフルーティーさがあり爽やか、後味はすっきりなお酒🍶
合いそうな料理はあさりの🐚酒蒸し、薄味の竹の子🎋、海老🦐の塩焼き、季節的に蕗味噌なんかにも合いそう
dama
アルコール度数：15度
真冬に瓶詰めして雪洞貯蔵したお酒🍶
最初はウリや若いメロン🍈のような香りがして、お米🌾の旨みが感じられる味わい
最後に清流感のある爽やかがある
カマスの開きと合わせたが、醤油だと醤油が勝ってしますので塩とレモン🍋がいいかも
dama
原料米：酒未来 精米歩合：50%
アルコール度数：16%
軽く青リンゴ🍏の様な香りで微炭酸、
後味に苦味、酸味がありスッキリとした飲み口、飽きのこない飲み口のお酒🍶
白身魚のカルパッチョに大葉🍃を使って香りを合わせてもいいかも😊
dama
フルーティータイプ
使用米：奈良県産奈々露 精米歩合：65%
アルコール度数：15度
微炭酸でマスカット🍇のようなフルーティーな香り、甘味と酸味のバランスがよく最後に軽く苦味が残る
山菜や海老の天ぷら🍤揚げ物を中和してさっぱりと合わせられるお酒🍶
dama
軽快タイプ
使用米：美山錦 精米歩合：55%
使用酵母：7号酵母
微炭酸で柑橘系🍊のさっぱり爽やかな香り
しっかりした甘味と少しの酸味、最後に苦味があるお酒🍶
白身魚のフライ🍤やカマス🐟の開きなんかと合いそう😋
dama
使用米：山田錦 精米歩合：60%
アルコール度数：15度 日本酒：-3
酸度：1.5
フルーティータイプ
青リンゴ🍏の様なフルーティーさ、フレッシュ感があり、後味に少しの苦味😋
お米の旨みも感じるお酒です🍶
山菜🌱の天ぷら、白身魚の刺身🐟、イタリアのハードチーズ🧀なんかにも合いそうです。
dama
使用米：ぎんおとめ 精米歩合：55%
アルコール度数：15度 酸度：1.5
日本酒度：4 使用酵母：M310
リンゴ🍏のようなフルーティーな香りでほんのり甘口、軽い酸味があり最後に奥の方から苦味がありました。飲み飽きしない味わいで杯が進みます🍶
白身魚🐟のカルパッチョやアスパラガスの天ぷらなんかに合いそうな🍶
dama
フルーティー&旨口タイプ
原料米：五百万石 精米歩合：50%
アルコール度数：16.4度
メロン🍈ぽい果実感があり、上品な甘さと最後に苦味があり後味スッキリ
ささみの大葉巻きと合わせましたがとても合い大葉☘️との相性が良かったです。
dama
フルーティー&旨口タイプ
使用米：長野県ひとごこち 精米歩合：60%
アルコール度数：15度
バナナ🍌やメロン🍈の様な香り、米🌾の旨味がありキリッとアルコール感
飲み疲れしない味わい、軽い酸味がある
dama
フルーティー&旨口タイプ
使用米：山田錦 精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-1
きめの細かいガス感と甘くフルーティーな香り、山田錦ならではのボリュームある米の旨味が最後にアルコール感があり後味すっきり
酸は弱めで甘みがあり、控えめな苦みとのバランスも良くまとまっているお酒肉じゃが、照り焼きに合います。
dama
フルーティー&軽快タイプ
原料米：麹米 華吹雪 掛米 まっしぐら
精米歩合：麹米55% 掛米60%
アルコール度数：16度
リンゴ🍎やバナナ🍌の様なフルーティーな香り、微炭酸で上品な甘さと後味に微かな苦味がある🍶
繊細な白身魚🐟の塩焼きやアサリの酒蒸し、ホタテ🐚のカルパッチョにバジル🍃ソースなんかとも合いそうです。