山の壽
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12 days ago
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- アラジン山の壽フリークス2といえば、4MMP（4-メルカプト-4メチルペンタン-2-オン）。 ソーヴィニヨン・ブランを原料とする白ワイン等でメジャーな成分です。 こちらは日本酒の4MMPが注目されるきっかけになったお酒の1つ🍶 購入した酒屋（チーズ屋）さんから、開栓3日目からが美味しいと聞いてました。 開栓初日。 香りは、研ぐ前のお米などの不思議なニュアンスがありつつ、確かな4MMPの香り。 白ワインやシェリー酒、苦味や甘みの少ないグレープフルーツの香りがします。 口当たりは水のように流れ込み、舌上に旨味を感じさせつつ白ワインのような酸味がパァッと口内に広がって、キュートな刺激を伴う酸味が喉奥から鼻へと切れ上がる。 余韻は意外にじんわり長めで、舌には渋み。 含み香や戻り香は、まさに白ワイン。 開栓3〜5日目。 香りは、余計なニュアンスが減り綺麗になった4MMP。 味わいは、3日目は瑞々しい米感のある旨味を感じますが、5日目は白ワイン感が増して、米感はどこか全体に透き通る穀物感みたいなニュアンスを感じる程度に。 間違いなく日本酒の裾野を広げたお酒🍶 とても興味深く飲み干しました☺️
- ヤスベェアラジンさん、こんばんは😀 そこまで白ワインを強く感じ続ける事が出来る日本酒って、凄い可能性ですね😇 私も一時期ワインにハマりましたが、日本酒を飲み始めてその味の振り幅にビックリしました🤣
- ポンちゃんアラジンさん こんばんは🦉 タキモトさんが山の壽取り扱われるようになったので フリークス２まだかまだかと待ってます😁開栓から少し置くと美味しいこと覚えておきます😊🙏
- アラジンヤスベェさん、こんばんは😃 最近は多くの酒蔵さんが春陽を醸すなどして4MMP系のお酒をリリースされてますし、ワイン酵母のお酒なんかも結構あるから、選択肢が沢山あって迷いますね☺️
- アラジンポンちゃん、こんばんは😃 山の壽は関西の取扱店舗増やしてますね😄 私は次は、boukenさんが絶賛されていた、泡沫発酵製法のフリークス1うたかたなまを飲みたいです☺️
- 遥瑛チチアラジンさん、こんばんは🌆 ワタシもお気に入りの山の壽を絶賛してくれてありがとうございます😊 去年の酒蔵開き行って楽しかったのを思い出しました❗️ 飲みたくなったので関東の取扱店探してみます😤
- アラジン遥瑛チチさん、こんばんは😃 九州のお酒はどれも口に合って大変です🤤 私は変化球から入りましたが、もっと色々な山の壽を飲んでみたくなりました🍶 山の壽が関東でも飲めますように😊