ぷぷ
開栓したてはプシューと生命力を感じる発泡感。上立ち香は特になく、飲み込むとコンセプト通り愛山の旨味が押し寄せます。余韻はフルーティからの苦味でキレる。複雑味あり単体でも良いです☺️食事には濃い味の蕪とお揚げ煮、その葉と茗荷でメカブ和えにしました。濃い味には無論、清涼感ある茗荷の苦味もマッチ。実は今夜は2本目で、やはり好きだと実感です。愛山の火入も飲んでみたく、どなたかおすすめ教えて頂けましたらとても嬉しいです✨
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
79お気に入り銘柄
3タイムライン
ぷぷ
群馬泉で知られる蔵の、新緑の頃出荷される銘柄、うすみどり。近くではなかなか見つけられず、嬉しいです☺️でもこれは昨年出荷。その分味に深みがでて、熟成の得意な蔵だけに、燗しても味は崩れず、むしろ開くと。まさにでした✨冷では感じづらかった香り、旨味、心地良い苦味の余韻が生まれ。すぅっと体に馴染みます。しかも純米吟醸といえ50%磨きなので大吟醸といえます！こんなに磨いてるのにこの深み。美味しかったです✨
ぷぷ
中取り生詰、旨味たっぷり！お燗推奨で迷わずお買い上げ。一口目はひやで。むむ、本来もっとactiveなのにshyな人みたい。すぐお燗に…😍!!
奥行きが圧倒的に増し、存在感が！合わせた一つはフライドポテトwithいぶりがっこタルタル。こんなジャンクすら受け止める。単体では飲みづかれる方もいらっしゃるはず。流行りの味ではないです。でも大好きな味！
飲み疲れても、パワフルさを楽しんでもらえたらと感じます😚
千鳥足
ぷぷさん、こんばんは💫
はじめまして🙋♀️
いぶりがっこタルタルは贅沢すぎる〜😂
福岡の田舎では、干し柿の残りをタルタルｉｎ👍
中取り〜お買い物上手✨
ぷぷ
千鳥足さん、コメントありがとうございます。いぶりがっこは刻んでマヨと卵入れただけ。むしろ干し柿のタルタルは想像つかなくて気になります✨この黒牛にも合うはずです👐
ぷぷ
ウクライナ国旗いいですねっ 私も微力ながら寄付しました。
千鳥足
ぷぷさん、こちらこそありがとうございます😊
干し柿ｉｎだと、より辛口🍶を欲します。笑
黒牛探します🙋♀️😎
私も、微力ながら🇺🇦日々支援しております😭
ぷぷ
開栓当日、かすかな甘み、酸強め＆発泡感。若々しさと綺麗さがありました。これは置いたほうが面白そう。おすすめでも3日程置くと…らしく。
そして5日冷蔵庫で置きました。
発泡感は若干残ってるけど閉じてる。
常温になると、まろやか〜な乳酸感とキレが。
食中に合う酒になりました！
ぷぷ
写真は空になってしまいましたが、黄緑色の涼しげな色合いでした💚上立ち香はかすかに甘く、飲むとフレッシュ！ピリッと発泡。無駄な甘さはなく、余韻は強めな酸が印象的でキレます。そして木？砂？のような渋さ少し。うまく表現できず😅でも好きです。
開栓後甘みが膨らんだ気がしましたが、終始酸とキレが際立つ味わいでした。美味しかったぁ。
ぷぷ
初めての義侠。なんて分厚い旨味！が第一印象🤩同じ山田錦でも、穏やかだったりフルーティーだったりバランスよかったり様々ですね、これは旨味の塊。人によっては、くどいと感じるかもしれません。ですが、山田錦低精米の生原酒、私はこのパンチが好きです✊他の義侠も飲みたいです🎶
ぷぷ
北海道酒、いまは上川大雪が話題かと思いますが、北海道酒なのに道外のみに販売されてるこちら、気になり飲んでみました。開栓当日は控えめな甘旨酸のバランス、淡麗（閉じてる）、余韻のアルコール臭が少し気になり、で置いておきました。数日後変化🌈程よい酸味がたちアルコール臭はなくなり😋ぬる燗にしたら旨味が開き進む進む。次はないかもですが、日本酒の楽しみ方の広さを改めて感じる機会になりました。
ぷぷ
大好きな奥播磨を買いに行った際、同行者が東一だ！と。有名銘柄なのは知りつつ未経験だったので頂いてみました。スペックとして入門篇。（最安価格帯）穏やか〜な上立ち香。旨味酸味も綺麗。まとまってる印象👐食に合わせても特徴をつかめず。おそらく、開栓何日後かのほうが味が開くタイプかと、またはぬる燗がいいはず😋オススメ飲み方あれば教えてください。
千鳥足
こんばんは！はじめまして(^^)
地元の方は、ぬる燗という印象が強いです😊地域によっては、お屠蘇も本品。
おっしゃるとおり、変に酸も立たず時間経過は良いです😊熱燗だと、物足らないかもしれません😅
ぷぷ
千鳥足さん！コメントありがとうございます、嬉しいです☺️やはりぬる燗なんですね。高めちゃうと旨味等飛んでしまいそうですね。お屠蘇にするほど佐賀酒なのか。勉強になります。
ぷぷ
特別純米、無濾過生原酒、弱い言葉です…
瑞々しくて、ほんのりりんごのような果実香🍎、米の旨味も感じられました。ほんのり甘い余韻。無濾過生原酒だからもっと余韻もガツンとくるかと思いましたが、終始瑞瑞しくサラリと飲めました。酒米の夢ササラはサラリとした味わいなのでしょか?!
ぷぷ
上立ち香はほーんのり米の甘い香り。含むとおだやかで、飲んだあとは酸とキレのﾊﾞﾗﾝｽがいい印象。余韻は短いかと。山田錦100%ゆえのﾊﾞﾗﾝｽの良さなんでしょうか。個人的にはきれい過ぎましたが、燗も推奨と後から知り😋コクが出て面白そうです。
ぷぷ
初めての静岡酒。磯自慢はじめ綺麗なイメージで遠のいてました。常温ではちょっとつまらなく。でも温めたら！コクとほどよいキレ。かん推奨です!!写真は真ん中の銘柄です。
ぷぷ
ドメーヌ貴というコンセプトに興味をもっていて遅ればせながら定番酒を飲んでみました。無骨な杜氏さんの雰囲気から遠い爽やかな味。上立ち香はわずかに柑橘系。薄味にあう食中酒かと。すいすい飲めました。
ぷぷ
たしか全て生酛造りの蔵。天然の乳酸菌が入るように造る手間も時間もかけて。ロマンですね✨
上立ち香、ほーんのり甘酸っぱい。色は透明。含むと想像してた強すぎな酸じゃなくコクと甘み。苦手な紹興酒感やキャラメル感もなし。求めてた程よい酸。余韻は心地よい苦味。おいしい！肴は焼き厚揚げ味噌のせ。すすむすすむ。茎山葵と合わせるとクリアに。燗にすると酸は強まりキレよし。普通の生酛も気になりますが、一徹良いです😋
ぷぷ
天狗舞といえば山廃純米の燗酒や原酒の経験のみでしたが初の本醸造。
上立ち香、なし。含むと瞬間酸味！癖あるソービニヨンブラン?!米の旨味は感じません。でも酸味ありなチーズや青野菜に合います。食中酒。翌日は生ゆえの変化でまろやかな甘味が。最初の鮮烈さでも飲みきれそうですし、時間経過も愉しめるお酒と思います。
ぷぷ
好きな日本酒youtuberがよく紹介しているのをきっかけに飲んでみました。大吟醸なんてふだん飲みませんw かつ山田錦。
上立ち香は香り過ぎず甘く、含むとﾊﾞﾗﾝｽ良い甘旨、かすかに苦味ありきれます。牛バラ煮込みと合わせちゃいましたが、油を流してくれるし食も進みました。美酒です。地元滋賀の米を無農薬無化学肥料で✨しかも蔵付き酵母✨苦労のもとに作られた上質な味ですね✨
ぷぷ
芋焼酎の富乃宝山、吉兆宝山で有名な鹿児島の西酒造より。私は鹿児島と東京ハーフ😂なのもあり飲めて嬉しいです！上立ち香はほのかに甘。ﾌﾙｰﾃｨｰでなく穀物臭。含むと濃醇甘口。程よい余韻後キレます。芋焼酎の芋臭さが米になったような。そんな単純な設計でないはずですが米の甘旨とキレのﾊﾞﾗﾝｽがあるお酒と感じました。
ぷぷ
開栓は二日前。開栓直後、とても弱い甘い五百万石65%からくる?本醸造ゆえ?の上立ち香。含むと攻撃的な甘味酸味ｱﾙｺｰﾙ臭！ﾌﾚｯｼｭというより荒々しい印象。ﾛｯｸやｿｰﾀﾞ割合いました。
しっかり冷やし二日後、ｱﾙｺｰﾙ臭は弱まり落ち着きました。しかし常温にあがると攻撃的に。🥑のワサビ醤油と合いました。初の本醸造生原酒！パンチあります。
ぷぷ
二兎追うものしか…ｽﾄｰﾘｰに惹かれ2022初の日本酒。上立ち香、穏やかにﾌﾙｰﾃｨｰ。含み香、油？粘土？個人的に初の味わい。涼冷えから燗酒、鯖味噌と濃い味で味わったがその香りは残る。燗のが幾分良い。翌日！油粘土感は消え、まろやかな旨味と酸。山田らしいﾊﾞﾗﾝｽ？「時間経過や空気とのふれあいにより様々な顔をみせる」とのﾗﾍﾞﾙに頷きます。興味深いお酒。
ぷぷ
一気に気温が下がり、旨味ありつつも、このどんより感をｽｯｷﾘさせてくれるお酒飲みたいな、その気分を満たしてくれる出逢いになりました。上品な上立ち香、口に丸く入り旨味、ｼｭﾜっと来て余韻あり。大人のｼﾞｭｰｽかも。米は「にこまる」というhappyな、しかも飯米だそうです!これは一晩で開けてしまうﾀｲﾌﾟです✨