きりん
遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦
ふんわりとした甘さのある香り。華やかさは強くないが、はっきりとした日本酒らしい香りとほんのりと吟醸香がする。
最初に甘味がぐっとくる。
飲み込むと旨味と苦味が口に残る。
太さもありながら強すぎない味わい。
煮物、出汁系にとにかく合いそう。
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所在地
石川県羽咋市大町イ−８Google Mapsで開く
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マナチー
サーモンといくらに合うやつをと思って
こちらを開栓‼️‼️
色味はやや黄色ですね。色が旨口感出してます❤️
香りはシュガー系にやや穀物？
奥能登の白菊の特純みたいな香りがするようなしないようなしないようなするようなするようなしないようなって感じです！
口当たり濃いめの旨みの塊がきて、その旨みがスッと喉をすぎ、生酒っぽい刺激が舌奥にきてフィニッシュ‼️
冷え冷えだと、やや雑味感ありますが、温度上がるとそれも馴染んで飲みやすくなりますね。常温が1番うまいです😋
奥能登の特純好きな人はおそらく好きなようなそうでもないようなそうだと思うけどそんなこともないようなそんなことあるようなって感じです！
そして、サーモンの脂に合いますね❤️
いくらは普通ですが、とりあえずいくらはとろろに混ぜて食べました♪
コストコのサーモンといくら多すぎて、4日かけても半分ずつしか食べられませんでした🤣
早めに見切りつけて冷凍してよかった😂
GWの締めは、千代田石岡IC近くのがんこやのみぞれラーメン🍜
雨&昼過ぎに行ったら並ばず食べられてラッキー✌️ここ美味しいので常磐道使う機会があれば立ち寄ってみてください🎵
T.KISO
マナチーさん、こんにちは😊
UFOも気になるお酒ですが、ラーメン🍜の真ん中にご飯🍚と梅干し🔴!!😳
そそるような、そそらないような💦(笑)
ワカ太
マナチーさん、こんばんは😃遊穂、今回の金沢旅でたくさん出会ったのに、買えずに終わってました😫奥能登の白菊は好きなお酒なので、そっち系の香りなら買えば良かったと、今後悔でいっぱいです😫😫😫
まえちん
マナチーさん、こんばんは🌃😀蔵元近くはUFOの目撃情報かややあるので、UFOと遊穂をかけた名前がついたようですよ🤔体に良さそうな😇スープの色してますね😋絶対美味いラーメン🍜ですね🤩
マナチー
T.KISOさん、おはようございます‼️ご飯じゃなくて大根おろしです🤣山岡家でも朝らーかには練り梅がついてくるように、梅とラーメンは合いますよ❤️茨城まで食べにくるしかないですね❤️
マナチー
ワカ太さん、おはようございます☀奥能登の白菊早く飲みたいですね、私も大好きな銘柄です☺️遊穂のこちらは奥能登の白菊をクラシカルにしたような味わいでした♪
金沢に戻って買ってきてください🤣
マナチー
まえちんさん、おはようございます😃UFOの目撃情報…ホンマかいなって感じですね🤣ここのラーメンはあっさりしてるし、スープに刻んだ野菜混ざってるし、食べれば食べるほど健康になれます☝️なのでぜひ食べて😆
Manta
マナチーさん こんにちは^_^
ラーメンにご飯？のボケをかまそうと思ったら、T.KISOさんに先を越されていた🤣
がんこやさん気になるけど、静岡県からだと遠いな〜😭
でも、食べてみたい☺️
マナチー
Mantaさん、こんばんは🌇ご飯に見えるのは私の写真技術のせい…😳😳？静岡からだと東京越えないとなので遠すぎますね🤣茨城旅行する際は是非是非🤣
ponta
UFOとかけている
3/5
ダイアン大好きおじさん
チャイコフスキーを聴かせながら発酵させたらしい。甘口のスパークリングワイン。
@日本酒真琴
ちばさん
モーツァルトを聴かせたお酒。
なにか音楽のわずかな振動なんかでも味は変わるのでしょうか。
こういう遊び心は好きです。美味いしね。
ETENE
常温がお薦めとあり
冷でも吞んでみるものの
やはり
飲みごたえ
味わい深いさ 旨味
い～具合の落ち着き感
この温度（常温）かな！
アルコール度数 16度
原料米 掛米：能登ひかり74%
麹米：五百万石26％
（共に石川県産)
精米歩合 60％
日本酒度 +5.3
酸度 1.9
好み 4.0
石川県羽咋市の ふるさと納税にて
yatsuba
生酛らしい！ギュッと詰まっていて美味しいです。
Yuko
ピアノが弾ける杜氏さんが作っているとのことで、チャイコフスキーとかいうお酒もあり興味深い。
石川県の能登半島の西側の付け根に位置する羽咋市(はくいし)
UFOが出現するという伝説がある街。
そして、日本で唯一、砂浜を車で走ることが出来る、「千里浜(ちりはま)なぎさドライブウェイ」があることでも有名。
そんな羽咋市の地酒が食事をより美味しく、楽しくしてくれる「遊穂(ゆうほ)」
武侯祠
山おろしって、改めて言われると、何だっけなとググる。
生酛造りでは、空気中や蔵の天井などの自然にある乳酸菌から乳酸を生成させ、酵母を増殖させて酒母を造るために必要な、桶の蒸し米と麹をすり潰す手作業とのこと。非常に重労働らしい。つまり、山おろしというのは、生酛造りの言い換えと理解した。
遊穂は特徴的な旨みが口に飛び込んでくる、大変好きなお酒。居酒屋で出会ったら、1つ目はスッキリしたのを飲んで、2つ目のオーダーはこれにすると思う。飲みのギアを入れる一杯だ。
能登半島地震で被害を受けた羽咋市の酒蔵で、石川県産の能登ひかりと五百万石でつくったお酒、これは応援しないと。
ETENE
味わいは
旨味から 酸へ
その後キレのある辛味へ
開栓まもなくは
かすかな香り
数日後
酸 辛味 は落ち着き
米の旨味が
ひと際 ストレートに引き立つ
飲みごたえのある
アルコール度数 16度
原料米 美山錦76％
（長野県飯山産）
山田錦24％
（兵庫県黒田庄「躍感塾」産）
精米歩合 55％
酵母 熊本酵母（KA-1）
日本酒度 +4.9
酸度 1.9
好み 3.8
能登半島の付け根 石川県羽咋市
地震被災の酒蔵さん
ふるさと納税にて
呑み助
遊穂 復興支援酒「遊穂のはて？」
2024年7月1日
かがた屋酒店頒布会
3410円
能登半島地震を耐えた熟成純米酒や本醸造のブレンド別注酒。
そばつゆの様な褐色の色合いだが、苦手な熟成香はなく甘いカラメルの様な香り。燗をつけると香りが立つが、口当たりは柔らかい。甘みと酸味がジュワッと拡がり、飲み下すとサッとキレる。
しんしんSY
遊穂の石川復興のお酒も入りましたよと店長さん
去年は純米、今年は純吟だそう
昨年もちゃんと飲ませてもらってました
今年のは石川、能登のお酒らしい落ち着いたお酒でした
ザンギとお刺身に合わせて
蘊蓄
■原料米：五百万石
■精米歩合：57%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
🔳使用酵母：金沢酵母