ぷぷ初孫一徹生酛 純米酒純米生酛東北銘醸山形県2022/1/28 12:12:572022/1/2815ぷぷたしか全て生酛造りの蔵。天然の乳酸菌が入るように造る手間も時間もかけて。ロマンですね✨ 上立ち香、ほーんのり甘酸っぱい。色は透明。含むと想像してた強すぎな酸じゃなくコクと甘み。苦手な紹興酒感やキャラメル感もなし。求めてた程よい酸。余韻は心地よい苦味。おいしい！肴は焼き厚揚げ味噌のせ。すすむすすむ。茎山葵と合わせるとクリアに。燗にすると酸は強まりキレよし。普通の生酛も気になりますが、一徹良いです😋
