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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒は心の栄養だと感じてます。酔う為にstrong酎ハイばかり飲んでた時がありましたが、その時は飲んだ瞬間「幸せ〜」はありませんでした。でも日本酒を知り、そう感じられるようになりました。心身満たされます✨そして日本の国酒です!先人の智慧にしびれます。好きが高じて、国際利き酒師をとってみました。香りより旨味、低精白や雑味あるタイプが好きです。楽しく情報交換できたらと思います🙂

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お気に入り銘柄

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お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
鍋島 ピンクラベル 特別本醸造 チェックイン 1
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近所の酒屋にて発見しました!鍋島の特別本醸造、一升で税込2700円程!飲まない選択肢はなし。火入れなのに開栓注意とありより楽しみ。そして…また会いたい酒になりました✨上立ち香はほんのり甘く含むとフレッシュが来て旨味酸味バランスよく切れる。コスパ高過ぎでは…
特別純米
南 チェックイン 1南 チェックイン 2
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「好き、美味しい!」という印象は覚えてるのにどんな味わいか全く忘れてしまったお酒ありませんか?私はその一つ南の特別純米✨忘れ過ぎていました、こんなに美味しかったのかと…。上立ち香はほぼなくサラッと入ってくるけど旨味酸味がしっかり来てキレていく。うっすら苦みの余韻。派手さはいりません。濃いめ薄め食事にも万能。別誂より旨味強い。この味はもう忘れません!
久礼ジラーフ(𓃱キリン)特別純米生酒
久礼 チェックイン 1
久礼 チェックイン 2久礼 チェックイン 3
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鎌倉山田屋さんにてお買い上げ。久礼は大好きな酒です。メロン柄やヒョウ柄や毎年気になっていた中、初のキリン柄を🦒 上立ち香は米の甘さとメロンみたいなフルーティーさ。🍎じゃないです。含むと甘み苦み主体でクリーミーさも感じれました!でも切れる、そして心地よい爽やかな余韻。生ですが室温になっても味はだれませんでした。いろんな味わいを楽しめました😋😋😋
出雲富士純米吟醸原酒生酒槽しぼり
出雲富士 チェックイン 1出雲富士 チェックイン 2
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純米吟醸ながら50%磨き、生原酒とはいえ爽やかな香りに優しい甘さとキレ。余韻は短くほんのり苦み。きれいです✨個人的には物足りなさを感じつつもすいすいと完飲。濃い味付けの料理には負けてしまいましたがキンメの干物には合いました。ラベルにある通り吟醸造りの槽搾り、手間がかかってますね😋
月の井純米原酒生酒無濾過
月の井 チェックイン 1月の井 チェックイン 2
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酒米/ひたち錦 精米歩合/65% アルコール/20度 上立ち香は米の甘やかな香り、含むと旨味が来て心地よい苦みの余韻でキレます。アルコール度数もありガツンと飲みごたえがありますが、室温になっても嫌な香りがたったりや甘みがだれることもなし!濃いめな味付けのカマ煮付けにも合い完飲😋
勝駒純米
勝駒 チェックイン 1勝駒 チェックイン 2
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久しぶりに出会えました。うっすら黄色みがかった色味。上立ち香は優しい米の甘み。含むと上立ち香より強めな花のような香りが来て、旨味が広がります。余韻は長くない苦み、そしてキレ。色んな感覚が来るというか。さけのわにアップする想定で最初の一口は集中しました😂好きなお酒です。
七田麦焼酎
七田 チェックイン 1
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日本酒ではありませんが!なんて香ばしく甘い香り✨最初は炭酸でいただきました。 お湯割りにすると香りがたち、しばし香ってたほど。なお芋は好きですが麦焼酎は苦手、お湯割りは香り立つのでなお避けてましたが、蔵のおすすめに従い飲んでみました。七田は違う?!😋個人的には今迄の麦と違い主張し過ぎないさわやか香りというか。酒の燗、焼酎お湯割り。幸せ。
出雲富士 チェックイン 1
21
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上立ち香はほとんど感じないものの、含むと優しい甘旨が広がり、爽やかな果実の香りも感じ、優しくキレていきます。程好い長さの余韻、自分の好きな余韻です。そして次の杯を呼びます。爽やかで甘旨。食中酒にもぴったり。アッという間に完飲でした✨
七田純米 七割五分磨き 無濾過
七田 チェックイン 1七田 チェックイン 2
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令和2年度醸造、山田錦100%の精米歩合75%!期待していた飲みごたえがあります。上立ち香は甘い米の香り。含むと甘みがきて強い旨味!後口はキレます。さすが75%の旨味、それとキレのバランス。 燗にすると冷よりキレました。高温だと少しアルコール臭したものの、冷めてく辺りがほっこり楽しめました。味濃いめの料理と合いますね🙂
東光純米にごり酒発泡
東光 チェックイン 1
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山形、福島限定流通らしい東光の冬限定酒。控えめな雪マークがうっすら付いたラベルに渋い東光の文字がまた良い感じです。濁りは甘すぎてダレるのタイプは苦手ですが限定にも惹かれw挑戦。 含むと確かに濃醇甘口。でも発泡感とキレの良さで次の杯を呼びます。味のしっかりした料理にも合います。開けたらすぐ飲むのが良いタイプかな。年始の挨拶にまたお買い上げしました😋
大倉特別純米生酒
大倉 チェックイン 1大倉 チェックイン 2
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神奈川県横須賀の掛田商店でお買い上げ。周辺の鷹ノ巣山ハイキング後に。説明してくださった女性はとても詳しくて、そのおかげで全く知らなかったお酒にしました。香りより旨味が好き、燗もしたいというリクエストに対して「これは変な酒です」とw 紹介頂いた酒。奈良酒って今風から昔風のレンジが広いと思ってます。 開栓したて、甘旨ジューシー!四段仕込み故か甘み強め。空気触れたら化けるか。すると、甘味が強めに。燗にして完飲でした😋
三井の寿夏純にごりチカーラ純米生酒にごり酒
三井の寿 チェックイン 1三井の寿 チェックイン 2
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スラムダンクみっちーの印象強い三井の寿。また目を引くエチケット。蝉、英語でシカーダ、こちらは🇮🇹語でチカーラ。今年の夏は暑かったのを思い出します。にごりだけど夏酒なら、味も数ヶ月のりキレがいいかなとお買い上げ。すると期待以上!確かにキレはいいけど、上立ち香は青りんごのような爽やかで甘みある香り、でも含むと旨味、食も進む。杯もすすむ。ごちそうさまでした☺️
越路乃紅梅秋刀魚と呑む純米原酒無濾過
越路乃紅梅 チェックイン 1越路乃紅梅 チェックイン 2
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秋刀魚とは合わせられませんでしたが、濃醇な旨味で飲みごたえがありました。やはり食べ物は濃いめとバランスがよく。二日目は少しだけアルコール臭を感じたものの、美味しかったです。なかなか見ない銘柄に加え頂き物。感謝です✨✨
特別純米ひやおろし
南 チェックイン 1
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ひやおろしといえ、南らしいキレ、余韻は少しの苦み。普段の特純よりキレている気がしました。食中酒に良し。
黒牛純米原酒生酒中取り無濾過
黒牛 チェックイン 1黒牛 チェックイン 2
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ガツンと来ます!一口目で酔いました😂個人的に黒牛の程よい旨味と飲みごたえ、キレのイメージはなく(スペックが違い過ぎますが)新鮮でした。かなり濃いものでないと酒が勝つ印象。山田錦50%の大吟醸ですが、7.80%ではと感じる味の濃さでした。2021年上槽で熟成感もあったかもしれません。
純米山廃
貴 チェックイン 1貴 チェックイン 2
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お米は2018年収穫の雄町で山廃。飲みごたえを期待して。上立ち香はほぼなし、含むと旨味と乳酸感強め。余韻はありますが酒臭さや嫌な感じではないです。ラベル通り濃いめの食事に合い、単品でも◎スタンダードの貴より気に入りました😋
無窮天穏 白蓮 チェックイン 1
無窮天穏 白蓮 チェックイン 2無窮天穏 白蓮 チェックイン 3
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焼酎ですが、無窮天穏の酒粕から作られているので投稿☺️50%精米、生酛造りの無窮天穏の酒粕だけに、乳酸の香りや苦み、草の香りが印象的です。芳香でうっすら甘さを感じたあと、複雑な余韻を感じました✨水割だと割合が良くなかったかボケてしまい。私はストレートでゆっくりがよかったです。 蔵の「米を酒目線だけでみず、酒にも粕にも地域にも最適な循環をさせていきたい」といったメッセージも素敵です🥲酒粕は昔と違い、今は産廃として捨てられるのがほとんどだそうです。たまに酒粕を買いますが、できる事を続けていきたいと思いました。
出雲富士本醸造生酒
出雲富士 チェックイン 1出雲富士 チェックイン 2
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この蔵と天穏の蔵に行きたくて出雲旅行へ行きました☺️買ったのはもちろん出雲限定のもの。これはレジ横に陳列されてたもの。瓶の爽やかさに引かれたので限定か未確認ですがっ 本醸造のすっきり感と生のフレッシュさの良いとこどりな味でした。上立ち香程よくありますが、キレ良し💙
出雲富士特別純米 生原酒
出雲富士 チェックイン 1
出雲富士 チェックイン 2出雲富士 チェックイン 3
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ぷぷ
裏ラベルにある通り、夏の雲のようにどっしりした味わいで、いつもと違った出雲富士でした😋なつも、良い名前🌞 初日は大トロに合わせたのですが、どちらも強くてケンカしてしまい。甘みが強めで飲み疲れ、2日目に持ち越し。香りはは落ち着き、甘みはそのままも酸が強めになり、食中酒になりました。3日目、ロックでも飲みごたえあり。 蔵の意図とは違うかもしれませんが、変化を感じながら美味しく頂きました👐
天穏純米原酒純米原酒生酒無濾過
天穏 チェックイン 1天穏 チェックイン 2
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出雲の新米 出雲北山の水 出雲杜氏の伝統技法 新酒が生まれた喜びを出雲の地に伝える歓喜の酒(裏ラベルより) この蔵の小島杜氏はとても哲学的です✨ まさに天穏やか、生原酒と感じづらいバランスある呑み口。上立ち香はほんのり米の香り。味わいはフレッシュ甘苦、全部ちょうどいい!キレキレ過ぎないキレ、地味でなく派手でもない。心が満ち足ります。 じっくり飲んでたつもりがあっという間の720mlでした☺️
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