かっぺ正宗
神奈川県の燗酒といえば、やはり、川西屋酒造店の丹澤山でしょうか。ど燗酒で有名ですね。
スペックとしては、麗峰、凛峰、秀峰⋯とあり
こちらは、真ん中のもの。
麗峰のようなどっしり感はないものの、山廃らしく、燗酒の食中酒としてはベストな印象。
酒米は備前雄町でふくよか濃醇。2018年醸造ということで、7年くらい熟成されているのですが、メイラード反応は弱い印象。低温熟成なのでしょうか？
価格は2000円以内。お買い得な一本！
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626 チェックイン
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みんなの感想
丹沢山を買えるお店
川西屋酒造店の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
神奈川県足柄上郡山北町山北２５０Google Mapsで開く
タイムライン
Y.Tokushige
芳醇でウッディな風味
後味はさわやかスッキリ辛口
でもこの系統にしてはきめ細やかな綺麗な透明感もあって飲みやすい
熱燗にすると風味がまろやかに広がり余韻も長くなって酒飲んでる感が高まる
精米歩合→55%
アルコール分→15度
るるるん
両家の家族で、お寿司屋さんへ行きました❤️
お酒のメニューがなく、お料理に合うお酒を選んで持ってきていただいたのがこちらのお酒😊
香りが控えめで、お料理の邪魔をしない感じ。
するすると飲めてしまいました。
takasugi_rev
日本酒好きの後輩に誘われて🍶
神奈川の日本酒は初めてでしたが、丹沢山系の水の良さ？もあるのか、美味しくいただきました
パーム農家
丹沢山の猫と金魚。
優しいラフランスのような香り。甘味が広がるけど甘ったるさはなく、果実味のある酸味と上手く調和して口の中に広がる。低アルコールらしい軽快な味わいだけど、結構な渋さが味に厚みをもたらしている印象。相変わらずラベルのキャッチーさとは裏腹にしっかり日本酒で嬉しくなる。
今回はデフォルトの黒猫ちゃんしか残ってなかったのが少し残念。もっとはやく買いに行かねば…
やす☆
丹沢山飲み比べ。続いて秀峰。写真3枚はよね重さんで撮ったもの。
60℃燗にてクセの無いしっかりした旨味とキレが共存。空気を含ませると少し柔らかくなって甘さも表れるが、麗峰のようなビターチョコ感はなく、合わせる食事を選ばなさそう。
個人的には秀峰の方が好みで、燗用として自宅に常備しておきたい。
やす☆
丹沢山飲み比べ。まずは麗峰。
常温だとキレはあるがスカスカで飲みごたえ無し。
60℃燗だとビターチョコっぽい柔らかい甘さを含む芯のある旨味が膨らみつつ60%磨きの上品さもある。キレも悪くはないが若干まとわりつく感じがあるような。70℃は上げすぎ感あり。
大川寿喜
神奈川県内 13蔵 訪問完了
まるわ
重量級の酒好きとしてずっと飲んでみたかったのがこの銘柄。
まさか大阪駅直結の酒屋で買えるとは。寄り道してみるものである。
飲んでみると、するすると飲みやすい。秀峰は入門編のシリーズかな??
無骨な硬い酒の匂いに味わいが控えめに薫る。
少しものたりないくらいが丁度良いのか。常温から燗酒に移行し一日で4合瓶が空に。
りょうぺい
すっきりおいしい
