flos_lingua_estさんのプロフィール

flos_lingua_est

昇龍蓬莱きもと純吟山田錦60 ひやおろし辛口師匠、勘弁して下さいよ。純米吟醸生酛ひやおろし

大矢孝酒造神奈川県

2024/11/19 6:17:17

尾崎商店中央店

121

flos_lingua_est

昇龍蓬莱の生の雄町を前に飲んで感動しっぱなしだったのですがそれ以来になります。ひやおろしなので1回火入れだと思いますが、２回火入れと言われても微妙に納得してしまうようなドッシリとしてキリっとした辛口。でも面白いのはめちゃくちゃ"生酛"然としているところ！酸味がしっかりしていて、そしてコテッとした乳製品っぽさを若干、あくまで若干、湛えています。そして開けたてでは渋味がボディを良い意味で重くしてくれています。だからワインのような使い方もできてやたらとチーズと相性が良い！カマンベールと合わせたら最高でした…！お店でも常温で置かれていたのですがそれも納得！冷酒でキリっと飲むよりも常温の方が生酛らしさを味わえます。そして軽く温めるととんでもなく旨い！旨味爆弾と言っていいくらい食事と共にずーっと飲んでいられそうです。 4号で飲みましたが一升瓶で長い期間ダラダラ飲むのにも適しているので来年以降はそうしようかな。

仙禽線香花火原酒無濾過

2024/11/17 23:16:42

169

何年振りかの線香花火。実物の線香花火自体もう何年もやっていないわけですが、お酒の線香花火はおそらく6〜7年振りなんじゃないかなと。たしか仙禽が色々削ぎ落としていたあまり好きじゃない味だった時期に飲んだのかな。その1年前までは好きだったんですけどね。香りから味の方向性が想像できる酸味を漂わせた香り。この種類の酸の名称を知りたい今日この頃。第一印象は「酸味」！で、そこからスポドリのような爽やかさ。こういう酸味の効いた低アルコール系のお酒にありがちな旨みの弱さによるアンバランスさが無い！味がしっかり出ているという店長さんの言葉の通り、旨味が後から膨らんできます。いや、膨らむというよりは「ジュワジュワ湧き出てくる」という表現の方が正しいような、無かったはずのものが出てくる驚きの感情がありました！このジュワジュワ感がまさに線香花火で、こんなに綺麗に弾けるんだ… 雑に扱うとポトリと醍醐味を味わえないのと同じで、ごくごくグビグビ飲むと良さがわからないというか、口の中でちゃんと展開を味わうと更に美味しい酒です。もう冬ですが飲んだのはまだ残暑厳しい日でした。来年も買おうかな。

山形正宗雄町純米吟醸

2024/11/7 3:44:02

148

春の山川光男が山形正宗回でして、それから夏酒を2ついただいてどれも大変に満足させていただいたので秋も飲んでみようと2本購入。季節酒である秋あがりとの飲み比べとして同じ銘柄の定番である雄町を選んでみました。東北のお酒らしくリンゴ系、特にパイン系の含み香ですがアルコールを感じるので不思議な感じ。含むとアルコールを感じるのに意外とまるみのある口触り。あまりこういうお酒ってありそうでないかも。 3〜4日目くらいからはパイン感は薄まり、甘味をどこか感じるしっとりとしたやや辛口寄りの中口食中酒として楽しい。いわゆる「水のよう」とよく言いますが、まろやかさに関してはそういうレベルで、そこに東北のお酒らしさが加わったようなそんな印象です。 5日目くらいからあまりに美味すぎてビビります！酸が余計な甘味を切ってくれて、そして酸味がフルーツ感を与えてくれるのでドライなのにジューシーさがある！山形正宗いいなぁ。これからまだ出会っていない新酒の時期ですが今から楽しみです♪ 7日目は仙禽の線香花火とも飲み比べましてがこちらの方が円やかというとんでもない結果に！すごー！感動です！

山形正宗秋あがり純米吟醸生貯蔵酒

2024/10/24 3:45:05

166

夏酒2種類と山川光男の山形正宗回が個人的にドツボにハマった山形正宗。秋のお酒の評判が良いので期待を胸にいただきます。甘い香りです。含んでも変わらず甘みがある。定番の雄町よりも甘いものの、その甘味がたいへんちょうどよく、むしろ旨味を支える感じでバランスがとても良いです。甘:旨=7:3くらいの感じ。新酒かのような瑞々しさとフレッシュさながら、気の利いた酸と柔らかい酒質のためにトゲトゲしさがあまりなく、まろやかな口あたりで秋酒の良さを感じられます。でも面白いのはただ柔らかいだけのモダンな酒ではないということ。ちゃーんとアルコールの力強さもあってクラシカルな雰囲気もまとっているのが山形正宗クオリティ。全体的にどこか梨のような爽やかで淡いフルーツ感。これは初日から何日経ってもしばらく変わりません。且つりんごやパインの香りもある。飲み比べの対象には定番の雄町を選んだのですが、こちらは甘味もはっきりしていて旨味たっぷり。酸や酸味によるジューシーさは向こうの方かな？どちらもしっとりしている旨味酒として楽しめました！秋あがりらしさと秋あがりらしからぬ要素を両立した佳いお酒でした。

flos_lingua_est

仙禽初槽なかどり山廃生酒中取り無濾過おりがらみ

せんきん栃木県

2024/10/18 3:41:53

尾崎商店中央店

150

flos_lingua_est

今期終売の仙禽初槽なかどりを連続でいただいてしまいました。合計14号。2週間弱で飲んでしまったので寂しさを噛み締めつつ、楽しい時間はあっという間でございました。本当にもう終わりなのかな… 香りは淡いながらバナナをどこかーに感じるもの。含むとシュワシュワしておりドライな味わい。おりがらみらしい特有の風味を引き連れつつ、酸味とともにクラシック仙禽系の旨味とブドウや梨、ライチやバナナなどの香りを淡く感じて一体何の味なのか訳わからなくなりながら、でもやっぱり美味しい！さすがに寝かしすぎたのか最後の方はちょっとアルコールを強めに感じましたが、最後まで美味しうございました！初槽を飲めないであろう今、こうなったら次の冬酒は立春搾りを一升で買うか〜。あれも相当に美味しかった記憶があります。

ジェイ&ノビィ

flos_lingua_estさん、おはようございます😃 あ！一気に買われてたんですね😳我々は通算だったので😅14号一気飲みは記憶に残りますね😌新生仙禽さんに期待しましょー🤗

flos_lingua_est

ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙 そうなんですよ〜で、しばらくして飲むかと思ったら連発してしまっていました…笑新生仙禽に感動したものが出て来たらぜひシェアしましょう♪☺️

flos_lingua_est

仙禽初槽なかどり原酒生酒中取り無濾過おりがらみ

せんきん栃木県

2024/10/15 4:56:11

尾崎商店中央店

159

flos_lingua_est

今期終売と噂の初槽。中取りはこっそり4号瓶2本に一升瓶1本買っているという狂気。いや、1番好きな酒なんですよ。なんでやめちゃうの？頼むから嘘だと言ってくれ…大粒の涙と共にいざ開栓！買ってから8ヶ月以上経ってるのに吹き出す寸前！あぶなー！ギリっギリで間に合ったけどあと0.2秒遅かったら確実にイってました！笑立ち香は甘い糖分とアルコールを感じるもの。しかし嫌な感じはしません。含むとブドウと梨の香り…とは言いませんが、それに似た瑞々しさを感じられます。軽やかでドライな中に黒糖系のコクがあり、さらに苦味がしっかりあるのにまろやかでちょうどいい。だから意外にも飲み応えがあってすごく旨い！この爽やかな苦味は若い頃にトガッていながら成熟してきて逆に爽やかになっている俳優みたいなそんな感じ。笑シュワっとしてるからドライなんだけど甘さが向こうのほうに見えてるのが「磨りガラスの向こうに誰かいるなぁ…あ！あの人か！」みたいな感じ笑発売直後よりだいぶ味がノっているのを感じますね。こっちの方が私好みだなぁ。初日からとても旨いです。初槽、これまでありがとう！感動ものの旨さだったよ…！

ジェイ&ノビィ

flos_lingua_estさん、こんばんは😃 我々も初槽三兄弟は四合瓶2本＋一升瓶買ってまーす😆今年三本飲み比べもやりましたが😙無くなっちゃうのは悲しいですよね😢 でもホント！感動をありがとう🥹

flos_lingua_est

ジェイ&ノビィさん、こんばんは！わっ！似たようなことされてるんですね！私は我慢できずに四合瓶と一升を連発で飲んでしまいました…😂 感動くれた初槽に感謝ですね☺️✨

あべ純米尾崎商店別注火入純米

2024/10/10 1:10:35

151

先日飲んだ尾崎商店別注というPBの生に続いて今回は火入です。続いてと言っても飲み比べしたわけでも連続で飲んだわけでもないですが笑香りは旨味しっかりのお酒にあるアルコール感とともにモチっとした好きな香りです。路線としては生とほぼ一緒！11度の軽さに酸味メインなので甘味は意外なまでに強くはない。そして香りとは裏腹に旨味もそんな強くない(笑) だけどあるっちゃある。生の方がポカリとかレモネード感が強く、こちらの火入の方がもう少しまとまりや円やかさがあるため比較的お酒らしいです。野球選手で例えるならロッテの和田康士郎選手が生で、西武の金子侑司選手が火入みたいな。どちらも細くて早いスピードスターだけどパワーは金子選手の方が少しある的な。そうそう。金子選手、お疲れ様でした。クールなのにアツくて大好きな選手でした！夏らしい軽やかで爽やかなお酒なのでどの季節よりも夏に飲むのがおすすめです。前菜との相性が良いのは間違いないですが、野菜たっぷりの冷やし中華とも合いました！初日は数年前の仙禽かぶとむしのよう。２日目からは軽いのにバランスよくてめっちゃ美味しくて好き！

山城屋WABI生酛原酒にごり酒発泡

2024/10/4 4:17:05

144

山城屋は冬に出る濁り酒をよく飲んでて、今年はついに一升瓶を2本買うというハマり様ですが、こちらは夏に出た濁り酒になります。火入のお酒に生の醪を入れて発泡感を出した面白いタイプの瓶内二次発酵。結論を言うと、地に足のついた味わいの確かさと、発泡感による元気なフレッシュさのいいとこ取りをした美味しいお酒です。山城屋らしく淡いタイプの香りです。求肥などのモチっとした、且つどこかりんごに似た香りがほんのりします。華やかなお酒が好きな方にはハマり辛いけど、私のように香りの淡いお酒が好きな人間からしたらとても魅力的なお酒です！これめちゃくちゃ美味しいです！食事にも合う辛口ながら濁り成分の旨さでポップに感じられるテイストはまさにいいとこ取り！感動ものです！上澄だけだとちょっと強いなと感じますが、発泡感と濁り成分で相当にマイルドに仕上げていますね。長い期間飲む味変の楽しさはありそうですが、早めに飲み切ったほうが発泡感が残ってていいよな〜とも思いつつ…悩ましいですね。

flos_lingua_est

風の森秋津穂 657 真中採り原酒生酒中取り無濾過

油長酒造奈良県

2024/9/30 4:49:59

尾崎商店中央店

147

flos_lingua_est

風の森といえば秋津穂。秋津穂といえば風の森。それくらい定番と言っていい商品ですが飲んだことがありませんで、真中採りが手に入ったのでド定番ではありませんがいただきたいと思います。めっっっっっちゃ美味しい！甘さはほどほど、旨味が広がったかと思えば酸がキレを演出してくれて最後に現れる苦味と共にゆっくり消えてゆく。それよりも何よりもとにかく柔らかい。前に飲んだ風の森よりもずっと柔らかい。真中採りってハズさないですね〜。元来わたしは複雑なお酒が好きなんですが、こういう真中採りの綺麗さもめっちゃ好き！みずみずしい梨感やメロン系の含み香もあって甘いと勘違いされがちだけどそれは実際は旨味だから食事と合う私の大好きなタイプ！ししとう焼きに塩昆布と七味を添えて食べたんですが相性良すぎてやばい…きゅうりのたたきとも合いすぎます！濁りばっかり飲んでた気がするけど、こういう誰がどう飲んでも美味しい澄み酒はいつも飲んでいたいな。

アラジン

flos_lingua_estさん、こんにちは😃 超高評価ですね☺️ 私も複雑味が好きなのですが、風の森は秋津穂と露葉風が特に美味しいと思ってます！露葉風507辺りの評価もお聞きしてみたいです😄

flos_lingua_est

アラジンさん、こんばんは〜実は露葉風507はレビューしたことありまして、今読み返しても高評価だなと自分で思います笑でもまた飲むと思うのでその時も読んでやってくださいね☺️笑

flos_lingua_est

ささまさむね夏のにごり特別純米生酒にごり酒

笹正宗酒造福島県

2024/9/27 1:55:46

尾崎商店中央店

139

flos_lingua_est

一昨年だったでしょうか、冬のにごりを飲んで以来のささまさむねです。福島のお酒のハズレなさは異常ですよね。香りは風の森っぽい！程よく甘酸っぱいそうで、ジューシーなイメージのものですね。含むと…うん、口当たりだけはこれまた風の森っぽい！でもこっちの方が少し甘くて特有の風味がある。わずかに発泡感のある見た目ですが口当たりは意外と滑らかで柔らかさのある酒質でした。飲み始めから最後まで印象がほぼ変わらず、黒糖系のコクのある甘旨味を主体に酸味とともに続いていき、最後の最後に苦味が来て〆る。日本酒初級者を抜けたくらいの方にハマりそうなライト〜ミディアムくらいの飲みやすいお酒です！ 3日目からは本来のささまさむねらしい甘さがグッと前に出てきて甘口のお酒になります。こうなると食事と合わせるでなく単体でだらだらゆっくり飲むのがいいですね！

Masaaki　Sapporo

flos_lingua_estさん、いつもありがとうございます👍400チェックインおめでとうございます🎉ささまさむね、美味しそうですね😋

flos_lingua_est

Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌙 こちらこそいつもありがとうございます！400チェック自分でも気が付かず…ありがとうございます☺️✨ 甘いの飲みたい時はささまさむね是非！

仙禽ゆきだるま原酒生酒無濾過にごり酒発泡

2024/9/20 5:46:58

141

仙禽雪だるまの4号瓶は冬期間に飲んで、一升瓶はここまで寝かせてぜひ夏に飲んでみたかったんですよね〜！ついに開栓！特に発泡感もなく、火入れの濁り酒のような口触り。でも含むと適度な熟し方の中にもフレッシュさを湛えていて、生熟の良さがよく出ています。仙禽の中ではなかなかに質実剛健なテイストで、甘酸っぱいとかそういう感じではないです。むしろ飲みやすい辛口酒でして、リリース直後と比べるとクラシカルで、本来の姿を現してきたなという感じです。日に日に落ち着きが出てきて、3日目から1週間ほどがベストコンディションで超美味しい！リリース直後は柑橘っぽさや強目の発泡感の楽しいドライな感じでしたが、半年も経つと発泡感はなく、柑橘系ではなくてバナナ感のあるちゃんとした辛口酒になっててびっくりです！ゆきだるまは元々こういう味だったんですね！

flos_lingua_est

本金純米吟醸美青活性にごり無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒発泡

酒ぬのや本金酒造長野県

2024/9/18 1:04:39

142

flos_lingua_est

GWに家族旅行を兼ねた墓参りの道中で偶然出会えた「酒ぬのや本金酒造」。諏訪だったんだ！こちらの商品、まさかのリリース初日という強運！そして大塚のこだまさんで何度か買って飲んでるファンですと蔵の方に伝えることもできました！発泡つよっ！油断してたら吹き出してました！あぶなーーー！！！ドライで甘くないんだけど米の旨味をしっかり感じるにごり酒なのでこれだけで飲んでも美味しい！含んでいると少しずつ黒糖にも似たコクや甘味が程よく現れます。そしてグレープフルーツや伊予柑のような柑橘系の爽やかな酸と苦味がとても心地よいです。炭酸も強いから余計に単体でイケる！でもやっぱり食事と合わせるとさらに美味しい！鍋(いつまで食べてるんだというツッコミは受付ます笑)はもちろんのこと、まさかのマッサマンカレーと合わせるというアバンギャルドな試みにも堪えられる素晴らしい守備範囲。お手本のような活性にごりで一升瓶でそれなりの期間飲んでもあまりダレなさそうな酒質。思い出補正？それを差っ引いてもめちゃくちゃ美味しい逸品でした！感動！

ma-ki-

flos_lingua_estさんこんにちわ。甘くないドライな活性にごり！食事にも合う！最高ですね🎵 感動されてるのが伝わる投稿にヨダレが🤤 諏訪旅行で一番好みだった本金いつか出会いたいです😊

flos_lingua_est

ma-ki-さん、こんにちは！感動がそのまま伝わったようでこちらも嬉しいです！ありがとうございます！開栓時はなかなかドライに飲めますのでいつかぜひ☺️

仙禽線香花火原酒無濾過

2024/9/12 1:43:03

160

何年振りかの線香花火。実物の線香花火自体もう何年もやっていないわけですが、お酒の線香花火はおそらく6〜7年振りなんじゃないかなと。たしか仙禽が色々削ぎ落としていたあまり好きじゃない味だった時期に飲んだのかな。その1年前までは好きだったんですけどね。香りから味の方向性が想像できる酸味を漂わせた香り。この種類の酸の名称を知りたい今日この頃。ファーストインプレッションは「酸味」！で、そこからスポドリのような爽やかさ。こういう酸味の効いた低アルコール系のお酒にありがちな旨みの弱さによるアンバランスさが無い！味がしっかり出ているという店長さんの言葉の通り、旨味もが後から膨らんできます。いや、膨らむというよりは「ジュワジュワ湧き出てくる」という表現の方が正しいような、無かったはずのものが出てくる驚きの感情がありました！このジュワジュワ感がまさに線香花火で、こんなに綺麗に弾けるんだなという感動に近いかも。雑に扱うとポトリと醍醐味を味わえないよつに、ごくごく飲むと良さがわからないというか、口の中でちゃんと展開を味わうともっと美味しい酒です。今年の夏も終わりか…どこか寂しくなりますね。

あべ純米吟醸楽風舞純米吟醸生酒おりがらみ

2024/9/9 4:05:15

163

去年タンク別の飲み比べをした時にけっこう気に入ったので今年も購入！でも片方はもう売り切れたので一本だけ…！結論から言うと、13度の度数とあべってめちゃくちゃ相性良くないかな…定番の14度も相性良いけど甲乙付け難い素晴らしいお酒でした！開栓するとめちゃくちゃ吹き出して結構大変なことに笑スクリューじゃなくて打栓なので困りましたー笑勘弁してくれよー笑それくらい元気なので口当たりもシュワシュワ爽やかで夏にぴったり！たしかコレ春酒ですけど笑滓が多いのでほぼ濁り酒のようなイメージで飲めます。分かりやすい甘旨酸のバランスの取れたお酒で最初から最後までずーっと美味しくいただけます。だけど意外なまでに食事と合うのがやっぱりあべ。飲みやすいだけで甘味はほどほどに抑えているので和風のものとも意外なまでにマッチします。私は天ぷらとろろ蕎麦で飲んでみましたが特に違和感がなくどちらも美味しくいただける笑苦味があるのですがそれが食事に足りない部分を補ってくれてるし、酸味や旨味が食事との綱渡しをしてくれているような気がします。今年もめっちゃ旨い！感動です！

ジェイ&ノビィ

flos_lingua_estさん、こんばんは😃 あべちゃん💚は感動の旨さですよね🥹開けるのは怖いけどー😅毎年飲みたい一本です👍

flos_lingua_est

ジェイ&ノビィさんこんばんは〜🌙 あべちゃん💚きらいな人いないと思うくらい今年は特に感動です！去年はこんな噴き出さなかったのになぁ笑来年のリリースも期待しましょう☺️

flos_lingua_est

鳳凰美田WINE CELL SPARKLING生酒にごり酒発泡

小林酒造栃木県

2024/9/4 3:33:09

Koyama Shoten (小山商店)

166

flos_lingua_est

冬の時期に思い切って2本買ってしまったWINE CELL SPARKLING。毎年毎年おいしすぎるから仕方ありませんよね！今年早い段階でいただいたのでこちらは2本目となります。実に鳳凰美田らしいりんごやパインの華やかな香り。個人的には決して得意ではない香りです。WINE CELL SPARKLINGってこんなに香り強かったっけ？しかしこういう得意ではない香りでもとても美味しく飲めるのは濁り酒だからなのでしょうか。あれ？気がついたら盃にもう入ってない！正直スイスイ飲めすぎて感想を思いつく間もないくらい。笑単体で飲んでも美味しい！ずーっと飲んでいられる。ワイン酵母ですが、今回はワイン感よりも鳳凰美田らしい華やかさが目立った造りに感じました。どんな食事とも合いますが、今回はとうもろこしの天ぷらと餃子に合わせてみました…最高すぎる！！特に天ぷらはとうもろこしとお酒の甘味がマッチしてすごくいい！

ジェイ&ノビィ

flos_lingua_estさん、こんばんは😃 美田さんの反則酒😆ホント反則級の旨さですよね🤗これが冷蔵庫に居ると思うと安心ですよねー😙

flos_lingua_est

ジェイ&ノビィさん、こんにちは☀️ めっちゃくちゃわかるなぁ！反則酒って良い表現ですね笑冬じゃなくてもこの味が楽しめると思ったら２つ買ってました！冷蔵庫に入れておきたい逸品ですね✨

山形正宗夏ノ純米純米

2024/8/27 1:57:51

157

今年10年ぶりくらいに山形正宗を飲んだんですが、それがこの前の山川光男。そして居酒屋でイマデヤのPBなのかな？「1898」を飲んで好みのお酒であることを確認。次に酒屋さんでどれか見かけたら買おうと思っていましたが、すぐ売れちゃうようなので取り置きしてもらってどうにか購入。基本的に力強い旨味のしっかりした辛口醇酒です。どこかにほんのりラムネ感があることで夏らしさを演出。コクのあるタイプなので食事と共に味わいたいのですが、初日は焼きそばとはあんまり相性がよくなかったかな笑それが揚げ物と合わせたらめっちゃくちゃ美味しい！ほんとお酒って食べ物で味が変わるから面白いですね！ 2日目はそもそも単体でも飲めるくらいに円やかな味になって山形正宗らしい旨さに溢れてます。焼きそばリベンジにまさかの成功！何にでも合うお酒に1日で変身するのは素晴らしいですね！2〜5日目は印象変わらず、劣化どころか初日より美味しいという神仕様！今後追いたくなる蔵だなぁ。感動です！

flos_lingua_est

澤乃井辛口にごり生生酒にごり酒

小澤酒造東京都

2024/8/23 1:30:33

尾崎商店中央店

154

flos_lingua_est

澤乃井は何故か定期的に飲みたい衝動に駆られるのですが今年2本目で、しかも一升瓶！アル添のお酒は久しぶりです。辛味が強くて苦手なものもあるので多少の緊張がありました。でも澤乃井だし濁り酒だしということで即決。ガス抜き栓かつ発売からけっこう日が経ってるのでシュワシュワはそんなにしません。またラッパ型陶器、ワイングラス、お猪口とどの酒器でもそこまで印象は変わりません。笑ただ、単体で飲むか食中酒で飲むかで全く印象が異なります。正直、単体だとアルコールと辛味がキツくてなかなか進みません。が、食事と一緒だとそれらがまろやかになって大変美味しいです！7月の曇りの日に冷房かけて部屋を涼しくしてから辛味噌キムチ鍋と合わせましたが、お互いの酸味と旨味がクッキリ浮き上がってくるようで、それでいて両者の境界線が混ざり合うようで最高に旨かった…甘味すら感じます。アル添は食事と合わせてなんぼですね！それにしてもこの味で2,420円はめちゃくちゃコスパいいし、一升瓶に堪えうる良いお酒でした！

あべ純米尾崎商店別注生酒純米

2024/8/21 0:21:50

159

大好きなあべのPBです。他店にもPBがあってそちらも美味しそうですけど私はやっぱり尾崎商店。笑度数「11」！このレベルの低アルコール日本酒は久しぶりですが、これはあっという間に飲み切ってしまうこと必至です。香りは…新政みたい笑そして含んで…やっぱり新政みたい笑これ狙って作ってません？酸味の優しいレモネードのようといいますか、杏のような甘酸っぱさといいますか、それにスポドリのような酸味といいますか…なのでゴクゴク飲めます。とにかくライトボディなので単体でも余裕。軽いイタリアン系おつまみやサラダと合います。和なら鰹だしの効いた優しい味付けのもの、例えばそばだったり鰹節をのせたおひたしや長芋だったりが合うと思います。めちゃくちゃ個人的好みの話をするなら、おりがらみかうすにごりで飲んでみたいかなと。酸味があってとにかく軽い日本酒が飲みたい、だけど手に入らない方のうち、東大和市まで行ける方には最高だと思います。

flos_lingua_est

風の森秋津穂 807純米原酒生酒無濾過

油長酒造奈良県

2024/8/18 0:35:33

尾崎商店中央店

163

flos_lingua_est

風の森っていつ飲んでも美味しいので逆にスルーしがちなんですけど、気づいた時に買わないと永遠に飲まないので今回は初の秋津穂を…！青いバナナや若いメロンのようなニュアンス。けっこう複雑な味がして、最初甘酸っぱいのかなと思いきや酸がしっかり利いて一転してドライに。旨味を感じるものの、初日は少し糠っぽさも出てくるので、気になる方はちゃんと冷やした方がいいと思います。2日目からはそれを感じないので温度上がってきても超美味しい！また、最後は強めの苦味が出てきます。全体的に強めの味わいと目まぐるしい展開のお酒なので、これが好きな人は堪らないんだろうなぁ。意外と甘くないので単体より食中向きなのは意外でした。低精白の欠点として複雑であるがゆえに荒々しく感じてしまうのですが、食事とともに飲むとあまり気になりません。むしろ超美味しい！個人的なおすすめをまとめると、ちゃんと冷やすと複雑味を雑味に感じず、食事とともに飲むと低精白の荒さがマイルドになるため大変美味しくいただけます！次はド定番の657をいただこうかなと思っています。

山城屋濁-daku-生酛原酒にごり酒発泡

2024/8/13 22:54:47

153

4年前から飲んでいる濁。山城屋は火入れも好きなんですけど、香味が淡いために飲む時に精神を研ぎ澄ませなきゃいけない分だけハードルが高く、こちらの考えずに美味しく飲める濁に頼りがちです。あべの一本〆、仙禽の初槽なかどりやゆきだるまくらいに何年もリピートしてるお酒の一つです。香りはほぼなし。それが含むと複雑な香りがあり、柑橘やハーブのような含み香が爽やかで心地よいです。リリースは春でしたがむしろ夏にちょうど良いお酒なのでは？甘くはないけど米の旨味が相当にしっかりしていてちゃんと味がある！これすっごい好きだなぁ。柔らかさもあって去年より断然美味しくなっていますね！それに最後に出てくる苦味が柑橘感をさらに与えてくれる気がします。3日目になるとメロンの含み香がしっかりと顔を覗かせるのには驚きました！これ本当に山城屋？食中酒としてアブラを切ってくれて力強いので肉料理や辛い料理、中華なんかと相性抜群です！麻婆豆腐やスペアリブと合わせたいな〜櫛羅にごり、陸奥八仙どぶろっくという名にごり酒の後ですが、思いのほか似ているけどやっぱり違う個性があって感動ものの美味しさでした！

登録日

チェックイン

お気に入り銘柄

殿堂入り

チェックインの多い銘柄

お酒マップ

チェックインの多い場所

タイムライン

こちらもいかがですか？