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美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡）、花巴専門店「養生餐よきこときく」（東京都新宿区）、Instagramで日本SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
奈良県吉野郡吉野町六田Google Mapsで開く
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パン太
ジューシーで日本酒の入口には良さそう。
自分が感じる花巴らしさはなかった。残念。
酒声
かなりフルーティーでキレもよく美味。
nicolefish16
木樽と天然酵母から造られる。色は黄色がかっており、強い樽の香りと
と米の風味が強い。食感は濃厚で、米とカッテージチーズの味がする。後味に残るうま味もある。温度が下がると甘みとアルコール感が増す。中華料理やシーフード、味の濃い料理と相性が良い。
英語>日本語
ゆきだるま
花邑と勘違いして購入。
飲んでみると、独特な味わい。
重みのある甘みで喉を通った後も口に残る。
味は梅酒に近いと感じた。
慣れのおかげか、1日目よりも2日目の方が飲みやすい。
yoyoyo
花巴さんの山廃秋あがり✨
ようやく見つけました！
香りは、花巴らしい酸を感じる心地よき香り。
口に含むと、目を閉じてても花巴さんだと分かる個性。うまいです！大好物です！
花巴さんといえば旨みのある酸ですが、この秋あがりは角が取れたまろやかな酸で表情が違います！
第一波は花巴さんらしい酸、第二波でまろやかな酸が顔を出す。
花巴さんの酸の技術はすごいです。
火入れの生貯蔵で夏の間寝かせるとこの変化。日本酒は本当に不思議でおもしろい！
素晴らしき逸品、コスパとともに最高です✨
うましぶ
○
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 奈良県産契約栽培米
原材料 米、米麹
アルコール分 17%
酵母無添加
近頃はみむろ杉か風の森が目立ちがちな奈良、そんな大和国に一際異彩を放つ日本酒があるとは聞いていた。それがこの花巴。せっかくの機会、2023BYなのに生酒?製法も山廃とクセがすごい。ワクワクするのだいざ参らん！
ツンと貫くトゲとふくよかな甘い香りが同時に存在する香り、少し硬めで粘性のあるどこかソルティな甘い仕込水、お米の甘味と旨味はもちろん、そこに強すぎないが存在感のある優しい酸味がガツンとまとわる酸味主体の不思議な日本酒。少しのほろ苦さとだんだん顕現してきた渋みがキレとなり綺麗に流れていった。香りから口当たりは王祿にとても似ていて、酸味の出し方はどこか仙禽にも似ている気がした。これは王祿のようにすき焼きと一緒にいかがでしょうか？今宵も、ごちそうさまでした！
荒井 正史
日本酒を蔵元の住所で選ぶ珍しいお店。マスターはクセが強いが良い人。このお酒もクセがあるが、それもまた良し。
みもみよ🐾
久しぶりの花巴です。
微炭酸。ほんのり酸味からの旨味。
アルコール度数17度だからか？のドッシリ感。良い意味で花巴らしくない花巴でした。
パン太
やっぱり花巴は好きだ。複雑旨い。
ペンギンブルー
瓶の底。
ふわっと芳醇、レーズン風の香り。
含んでレモンや果実酢のような
フルーティーながらシャープな酸。
ほんのり瓜風味。
後からフレッシュ感ある米旨。
好み度☆4/5