shitakke
上品な作の新酒。華やかな印象でコクもある甘口ですが、果実的な酸のおかげか甘さはあまり主張していないですね。近年の作の新酒の中では少し物足りなさを感じます。ただ、開栓後に旨さが乗ってくることが多いので、これからに期待！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ぺっほ
ゆうべからこちらの王録様を呑むと決めていたので、最初にピンときたのはイカそうめんと胡麻豆腐。酸味のないねっとりとした濃い旨み、王録の個性的な辛旨口に合うのでは？と、やはりビンゴでした💖
そして大好物の春菊サラダ✨胡麻油と鶏ガラスープ、しらすを和えるだけのシンプルだけと絶妙の美味しさ、こちらも胡麻油の香りと王録の旨さのハーモニーも良いっ‼️
ひょっとして予想外のフルーティ感があったら？と思いバナナのグリルもチャレンジ🤭。合わないってこーゆーことだと納得🤣バナナのわずかな酸味が、王録のアルコール臭を際立たせてしまって良くなかった⤵️失敗も大事💪塩を少しふってリカバー！
冬休みも最終日なので、メインは牛ヒレステーキとチーズリゾット❤️
お酒単体のインプレッションはshinsaku3が担当してます🩷
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃春菊のサラダ、とても簡単に出来てしかも美味しい事間違いなし！これは私にも出来そう😍バナナのグリル、失敗も時にはありますね😅今年はぺっほさんのレシピ参考に私も作ってみようかな🥰
ぺっほ
ひなはなママさん🩷こんばんは！ペアリング大失敗もまた楽しい経験ですよね🤭バナナはまたいつか合いそうなお酒のときに再チャレンジ！😤
ぜひ春菊も旬なので作ってみてください❣️お酒に合いますように🙏🥰
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃
shinsaku3さんの味わいレビュー読んで、3枚目の写真を見て、続けてぺっほさんのペアリング読む！この流れはすっと頭に入って来ますね🤗
ジャイヴ
ぺっほさん、おはようございます☀
日本海に面した島根のお酒、一年中旬の［イカ］は酔く合いそうですね😁
胡麻豆腐はアテに使ったことないので今度何かと合わせてみたいと思います🤔
お肉、旨そう🥩🤣
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🩷おはようございます‼️お酒単体の感想ってやはり難しい〜🤨食べ物や時間や温度や体調？で左右されてしまうし💦でもペアリングは今夜の気分ということで美味しく読んでいただけて感謝です🥰
ぺっほ
ジャイブさん🩷おはようございます‼️なるほど🧐お酒の生まれた土地の特産に合うのは、作り手や地元消費者の育った環境に合うということだし、合うのは道理ですね✨胡麻豆腐、酸味がなくてコクが欲しいお酒に⭕️かも🥰
ポンちゃん
ぺっほさん、こちらでも😊
春菊サラダ、美味しそう！しかも直ぐ作れそうですね😊お鍋の箸休めにも良さげで作ってみたいです🎶
ぺっほ
ポンちゃん🩷2025年メジャーデビューしました、一年生です笑😆よろしくお願いいたします‼️春菊サラダ胡麻油効かせて山盛り食べれます😍今年も美味しいお酒たくさん飲めますように🙏
shinsaku3
総合10(10点満点)
私の好きな甘旨系要素は全く無いですが
なぜか気に入ってしまった、神々が集まる島根で“王”を冠するこのお酒🍶⛩️
説明書きによると
「美しい酸と、甘美な甘さを併せ持ち、優美な余韻を残す酒」
とのことです
説明と異なり⁉️、甘さは感じませんが美味しいです😋
クリアストレートで雑念のないかっちりした辛口👍
辛系の味をアルコールで出すのではなく、純粋に米🌾のみから引き出している
今回もうまく表現できませんが、そんな印象を受けました😋
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：しっかりした日本酒の香り
•含み香：鼻に抜ける辛味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め4→ 余韻4
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め2→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め3→ 余韻3
•米の旨味：飲み始め0→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ムロ
shinsaku3さん、こんばんは♪
参考になる🍶レビューありがとうございます😊
なるほどねぇ🧐と納得です❣️
ぺっほさんとのコンビネーション👬も羨ましすぎる‼️
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
確かに我々にも『甘美な甘さ』ってイメージがないですね🤔一号瓶でいただいて以来、大分ご不沙汰なんで😅久しぶりにお連れしょうかな！
ジャイヴ
shinsaku3さん、おはようございます☀
自分も「王祿」は辛口なイメージですね🤔
今年に入ってぺっほさんもチェック開始されたので、お酒とペアリングそれぞれにレビューされてて素敵ですね😁
shinsaku3
ムロさん、こんばんわ😃
ありがとうございます😊
この王祿、うまいと思うのですが、うまさの表現がなかなか難しいです😅
ペアリングするとまた印象が変わるので、その辺はぺっほさんにお任せです😅
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😃
そうなんですよね、飲んでも飲んでも甘さは見当たらず🔍👀な感じでしたが、美味しかったです👍
もし見かけたらぜひゲットして感想聞かせてください❗️🍶😃
shinsaku3
ジャイブさん、こんばんわ
ありがとうございます😊
やはり辛口ですよね❗️王祿
ピッタリ合うペアリングを探して、さらに一段と美味しく日本酒を楽しむことに目覚めたみたいです、ぺっほさん😅
shitakke
新年一本目はフレッシュでピチピチ！微炭酸に似た口当たりながら、味わいの柔らかさは最早お酒ではないみたいです♩おりが絡んだ見た目とやんわり控えめな甘さは、しんしんと降る雪を想起させます。また、そのおりが旨みにつながっているのかな。アルコール分は14.5%。飲み口はライトで、すいすい飲めちゃいますね。個人的には冬酒の代表の一つになりつつあります。
ハリー
みむろ杉 純吟無濾過生原酒おりがらみ
フルーティな香り、口当たりもよく
程よいおりがらみで若干低アル
スイスイ飲めちゃう一本
ハリー
豊杯のにごり生酒
これは初めて、意外と酸味が効いた
一本、辛口なお酒と思う
shinsaku3
総合9(10点満点)
島根のお酒で初めてのお酒です🍶
HPを拝見すると、無濾過、最大でも一回火入れ、マイナス5℃貯蔵（特約店にも-5℃管理を要求😳)、ブレンド無し、特約店以外販売無し
「常に王者の風格を持つ酒でありたい」
とかなり硬派な酒蔵さん
美味しいです😋
苦味メインの辛口酒❗️硬派‼️
一切甘旨要素無し❗️
甘旨系好きの私としては、苦手な味のはずですが、
なぜか全く苦手意識湧かず。。。
王の前にひれ伏すかの如く、飲み続けてしまう不思議な美味しさ😮
さすがは、神々の国、島根のお酒という感じでしょうか😐
表現困難ですが美味しいです😋
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：辛味
•含み香：鼻に抜ける苦味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻4
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め2→ 余韻1
•苦味：飲み始め5→ 余韻4
•渋味：飲み始め3→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め0→ 余韻0
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
新しい感覚！辛そうで辛くない、甘さはない。香りで苦味、ミネラル感によっていることがわかる。そして、気づかないほどのキレのよさ！そのためか、17.5度なのにスイスイ飲める不思議な感覚。驚きのお酒！
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃
我々の初島根酒はコチラの王祿さんの小瓶でした😌その時は甘旨好きだったのですが😋コチラいただいて、辛口好きを思い起こさせてもらいました😚
ジャイヴ
shinsakud3さん・ぺっほさん、おはようございます☀
初島根酒は「王祿」になっちゃいますよね、自分もそうでした😁
やはり神様が集まる土地なので、地元消費中心で流通数が少ないんでしょうかね🤔
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
初島根は王祿さんだったんですね😃
我々もうまい辛口に最近よく巡り合い始めているので、
辛口も好みになる可能性大です😅
shinsaku3
ジャイブさん、こんばんは😃
ジャイブさんも初島根は王祿だったんですね😃
この厳格な雰囲気、辛口、王を冠する名前、神様の集う土地
若干緊張していただきました😅が、美味しかったです😋
Tony
広島の有名な酒屋さんの東京のお店にて、食中酒との認識の、こちらのお酒があり、かつ人気あり再入荷とのことで購入しました！
おりがらみ生酒とは思えない飲みごたえがありつつ飲み易く、お酒と食事が進みました😯
かずき
2024年11月16日開封
酒商山田で購入
んー、発酵香！
漬物？出汁？
酸と甘み^ ^シロップ？白蜜？
めっちゃ濃厚^ ^
個性的だが、これはハマる人いるわぁ☺️
のんだくれ
安定の町田酒造さんです！
1300円のコスパ抜群のお酒でした。
チリチリフレッシュで大変美味しかったです。
写真はありませんが、会社の先輩が栃木のましだやさんで買ってきた町田酒造さんのMMスパイダーは王冠がぶっ飛んでシュワシュワでした。
面白いお酒造りますねー
ハリー
赤武 純米吟醸新酒生酒
先日の純米に続き純吟の新酒
見かけたらついつい手が出ちゃう😊
ぴちぴちとフルーティな風味の中に
ピリッと酸味が走る
なんでも合っちゃうお酒🍶です
ハリー
光栄菊 幾望は乳酸菌仕込み
半年生酒を熟成させた一本
まったりした旨甘味を感じる
ほんとは開けてからしばらく置いて
味変を楽しむべし、と後で知った時には
もう飲んでしまったよ😅
阿佐波
3連勤😆初日
酒は必ず飲みます！
閉店間際滑り込み🚃
東口の地下聖地🍶🍶
超辛7てどんな？
って興味本位でしたが、
よこやまらしいジューシィ！
からの〜
喉越しはめちゃシャキッ
熱ーくキレました！
GET WILD感あるー🔥
あと２日頑張りマス💪
かずき
2024年10月30日開封
西武百貨店・酒商山田で購入
前回は蓬莱泉で、蓬莱続き
とってもスッキリ^ ^
柑橘系の爽やかさ🍊
キレもしっかりあり、優しい甘さと辛さが同程度同居する、不思議な感じ^ ^
想像したより辛めです。
晩酌にも、食中酒にも適した感じ☺️
ハリー
鳳凰美田
初しぼり純米吟醸本生
新酒ヌーボー第二弾
ぴちぴちとフルーティかつ軽い酸味が走る
昨日の赤武に続いてやってきた🏃➡️
秋刀魚、中トロ炙り、ホタテなお刺身
銀杏、カブバター炒めなどと食す
かずき
2024年10月6日開封
西武百貨店酒商山田で購入
うを、なんだ、これ⁈
ぶどう果汁⁉️🍇
めちゃめちゃジューシー☺️
ほんとに米から作ったのか🧐
衝撃の果実感と甘さが、かなりちゃんとキレるw
こんな酒もあるんやなぁ😊
Tony
微かなフルーティーな香り、口に含むとりんごのような上品な甘み、酸味なく微かな辛みとともにスッキリとしたキレ口でした。食中でも、食後に単独で飲んでも美味しいです
ハリー
仙禽のあかとんぼ
そんな季節になりましたね♪
結構酸味がしっかり主張する一本
これは西武側で買ったけど、
東武側に行ったら酒コーナーの
近くの日本酒バー🍶がアイス屋に
なってた、、残念😢
よすけ
少しドライな酸味を感じます。
ペアリング:フライドチキン