パーム農家
居酒屋新幹線的なやつ開店。
パーム@出張に憧れ中
五十嵐酒造新酒祭りの復路の特急にて天覧山を頂きます。駅ビルのスーパーで購入した本生。
天覧山も五十嵐もブレのないどっしりさに惹かれます。が、しかしこちらは……
と書いたところで寝てしまいました。感想も覚えていません。気がついたら池袋手前でした。うーん…なんて書こうとしてたんだろう…？？？
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タイムライン
ひろし
〰︎
2025BY 埼玉G酵母
🌾国産米
2025/10
アルコール14度原酒
マスカットやメロンを思わせる
ジューシーでほんのり甘く爽やか😋
flos_lingua_est
含み香はパインのようでもありりんごのようでもある。香りがありながらイヤにならないのは素晴らしく上品だからなんですよ。天覧山らしい骨格のしっかりした部分が感じられ、吟醸香のあるとても上品なお酒に仕上がっています。
こちらを買い始めて3年目ですけど本当に美味しいです。これ通年であったらけっこう皆さん買いにきそうですけどやらないんですかね？特約店限定酒の五十嵐でなくても秋に蔵でほぼ確実に買えるこちらが私は好きです。
コロナ禍を経て一気に進化した感のある五十嵐酒造ですが、よく考えたら最近『五十嵐』飲んでないから今度買ってみようかと思います。天覧山とあんまり変わらないのかなぁ…？
ところで最近、苦手だと思っていたりんご系が好きだったと判明しました。実は苦手なのはりんごじゃなくてパイン系だったのかな。
あと、メロン系ももしかしたら苦手なのかなという懸念がありまして。最近舌がバカになってきていて、どの香味がどの果実に似ているのかよく分からなくなってきているんですよね。
とりあえずメロンについては、にいだしぜんしゅのメロンみたいなパッケージあったので次のシーズンは買って確認です。
gk1
いつもの飲み屋にて。
フルーティ、しゅわってる。
さっぱりしてる。飲み後もクリアで良い。
おいしい。
flos_lingua_est
五十嵐の地元流通のお酒です。
蔵の方も同じようなお酒をあまり飲んだことがないのでお気に入りの酒と仰っていたのですがどんな味なんでしょうか。
秋なのに生酒です！パーっと晴れ渡るような感じはないし、フレッシュなわけでもない。香りが華やかというわけではないし、ボリューミーというタイプでもない。
含んだ時から飲み込んだ後までしっとりしています。どこまでいってもひたすらにしっとり。天覧山らしい辛味はありますが、でもやっぱりしっとり。ラフランスやライチのようなテイストはこのしっとりさと瑞々しさから。
だからといって決して淡麗ではない。やや芳醇寄りのやや辛口気味の中口で、飲んでから目まぐるしい味の変化はないものの、酸味を伴った果実感と確かな甘旨味が美味しい、バランスの良いお酒。
言外に特徴的な部分が多くかなり面白いお酒。あまりこういうの飲んだことない気がしますね。唯一無二と言っていいお酒なのかも。
２日目から酒屋八兵衛のKAYAにそっくりで温めて飲むとこれまた絶品！
秋酒らしくこっそり感動できる逸品でした。最近思ったんですが、こっそり埼玉で1番美味しいお酒を造る蔵って五十嵐酒造なのでは？
ヒラッチョ
flos_lingua_est さん、
こっそり感動、気になります！
私も天覧山は好きで、川越の鏡山も好きなのですが、鏡山は五十嵐酒造と関わりあり、この２蔵が個人的に埼玉でこっそり美味い注目蔵です。
flos_lingua_est
ヒラッチョさん
来年もこっそり出ると思われるのでもし蔵の近くを通ったらぜひ笑
五十嵐酒造の方が鏡山を復活させたんでしたっけ？どちらもクオリティの確かなお酒ですよね！注目蔵、私も強く同意します🤗
ヒラッチョ
flos_lingua_est さん、おはようございます😊飯能めがけて行ってみたいです。
五十嵐酒造の次男の方が鏡山の蔵元で、鏡山に瓶詰め設備がないので大半の酒を五十嵐酒造で瓶詰めしているようです。
ヒラッチョ
ですので、鏡山の酒の裏書きラベルを見ると、製造者は小江戸鏡山酒造ですが、
加工所が五十嵐酒造と記されている場合がありますね。
flos_lingua_est
ヒラッチョさん
情報ありがとうございます😊
瓶詰めは五十嵐でというのは初耳でした！これからラベルまでしっかり確認して楽しみたいと思います🤗
choposhika
仕事休み。久しぶりの直汲み。ガス感◎、でもちょっと軽いかも。
ひろし
〰︎
2025BY
🌾 山田錦/彩のかがやき
2025/10
とても美味しい
心地よい酸
フレッシュでジューシー
十水仕込みと言う濃厚酒😋
yspenpen
飲みやすい、すっきり
ヒラッチョ
芋煮（醤油ベース、牛肉）を作ると山形県の酒を飲みたくなるのですが、、里芋とこんにゃくが埼玉県産なので、埼玉県酒にしました。
飯能（はんのう）の五十嵐酒造の『天覧山』秋あがり純米酒を燗酒で。
常温から既に味が乗っていて豊かですが、燗をつけるとキレが増して来ます。
晩酌酒として具合が良く、これは一升瓶でも良かったかも。
２年ほど前にしんじょうさんが埼玉に来訪され川越の小江戸蔵里の試飲機でこの酒を飲んでお気に召し、後日酒販店で入手してお飲みになられ高評価されていた投稿を思い出しました。
しんじょう
こんにちは(´・ω・`)
ようおぼえてはりますね
晩酌酒は普通酒も良いです
天覧山は行くのが面倒な場所のお店ながら買う価値があります
超辛口も良いです
魅力度ランキングはビリですが私には埼玉は上位です
ヒラッチョ
魅力度ランキングは、東京から観光に行きたい都道府県、みたいなものなので、
今回埼玉県が最下位ゲットはノープロブレムです👍
住みやすいし、
日本酒もクラシカルな日本酒らしさがある酒も沢山ありますよね。
へろ８
新酒が出始めましたので、旬のうちに秋酒をいただくことにしました😁
臭いはするが表現のしようがありません😰
強い酸味ののち、わずかに甘みを感じ辛味でキレていきます🤔
辛味＞酸味＞甘味
ラベルは洋梨🍐のデザインで、フルーティさは感じますが、洋梨🍐を食したことがないので⁇
同じ蔵の五十嵐とは、まったく別の味わいです🤗
五十嵐もとても美味しい🍶ですが、別の味わいですが天覧山はそれに引けを取らない美味しい🍶です☺️帰省した際、蔵元に伺うのを楽しみにしています😋
アルコール度:17度
精米歩合:70％
原料米（酒母・麹）:さけ武蔵
原料米（掛米）:彩のかがやき
開栓後、2日目
酸味は抜けましたが、トロトロな甘味に変身し、適度な辛味でスッキリとキレていきます😘
味わいは、甘味＞辛味に変更
個人的には、開栓直後よりも美味しくなったと思います🥰
ハム酒
香りフレッシュ。香ばしく滑らかな甘み。渋み。美山錦。マコモダケのソテーと
ことり
プロペラの写真と、「ところざわ」のラベルにひかれて🤗よく見ると操縦席はカゴ⁈何かの拍子に外れそうです😱歴史を感じますね
本醸造ですが微かなチリ感とコクのあるやさしい甘さがいいなぁ〜😌
ふわりとリンゴを思わす香味♪後口はほの苦旨酸味のキレ！食事に寄り添いながらスルスルいけちゃう旨辛酒でした♪
ことり
やわらかな穀物香の落ち着いた甘酸味、蜂蜜やコルク、アンズやレーズンを思わせる香味がふわりと重なります♪ワインチックなほっこりする美味しさの旨酒でした😚
日が経つにつれリンゴ感マシマシ♡
もりやん
軽めの仕上がりでスイスイ飲める感じでした。
あやか
クセ！
荒井 正史
香り穏やかなれど、味が濃い。
りずむねーしょん
ちょっと苦味、良いアクセント