keita
今日は日本酒ではなく、シードル
以前から気になっていた梨の果実酒🍐
酸味が強く、シュワシュワでスッキリ甘い
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ヒロ
☀️
而今の蔵元と聞きまして😄
まぁ買いですよね😆
爽やかな甘さとクリアな酸味。
ストイックな甘さんが染み渡ります☺️
而今のような深い甘味はないですが、真っ直ぐな飲み口に美学を感じました😎
温度があがると甘味が増して飲み口が柔らかく感じます。
而今とは違いつつも素晴らしい表現で感服いたしました🙏
ma-ki-
ヒロさん、おはようございます。
こちら私も2023ですがゲットしました⤴️
而今好きなので楽しみです🎵
そしてレビューが美味しそうでさらに楽しみが増します🤤
ヒロ
ma-ki-さん、おはようございます😄
而今好きならば而今とは違った新しい発見があるかもしれないので楽しめると思います😆ma-ki-さんのレビュー、お待ちしてます🤩
keita
通常の雪だるまよりもほんのり甘め、後味に若干の苦味
通常の雪だるまよりも飲みやすく、シュワシュワ感がある
ヒロ
☀️
新年あけましておめでとうございます🌅
新年の1本目は鶴齢です。
年末に酒屋をハシゴして、何とか購入できました😆
去年は図書館の絵でしたが、今年は人物画です🧐
さて、開栓🍶
まずはお酒🍶のみで。
甘味と酸味。甘味はチェリー🍒を思わせる静かな甘味。酸味は強めで甘味より立っています。
うーむ、去年より酸味は強めかなぁ🤔
薫りは大人しく、料理の邪魔をしない感じ☺️
おせち料理と一緒にいただきます😄
かまぼこと合わせて辛口になり引き締まる。
かずのこと合わせると甘味を感じてまろやかになる。
単独でしんみり、食中で華やか🤗
流石のバランス、鶴齢YEARS BOTTOLE。
今年も買いますよぉ💪
ma-ki-
ヒロさん、明けましておめでとうございます🎍
改めまして、今年もよろしくお願いします🙇
鶴齢、未呑のお酒ですが単独しんみり食中華やかなお酒に興味津々です✨
今年も未呑のお酒も色々楽しみたいです😊
ヒロ
ma-ki-さん、あけましておめでとうございます🌅今年もよろしくお願いします🙇
鶴齢は推し酒🍶なのでバキバキに贔屓していますが、興味を持たれたのであれば是非😆
純米吟醸以上がオススメです🤩
うっち〜の超〜りっぱ
ヒロさん、あけましておめでとうございます🎉 旧年中は沢山の❤️ありがとう御座います。 今年も沢山の美味しい酒と、御多幸が有りますように👍😆
ヒロ
うっち〜の超〜りっぱさん、明けましておめでとうございます🌅
本年もよろしくお願いします🙇♂️
こちらこそ、いつも❤️をありがとうございます。お互い、本年も笑顔で充実した酒ライフが送れるとよいですね😄
ポンちゃん
ヒロさん、明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いします🙇
鶴齢のニューイヤーボトル、箱も含めて素敵ですね✨お料理にも合う純大というのがいいですね😊
ヒロ
ポンちゃん、明けましておめでとうございます🌅そうなんですよ❗️鶴齢のイヤーズボトルは毎年ラベルも変わって、単独でも食中でもいけるのでお気に入りなんです🥰
ともあれ、今年もよろしくお願いします🙇♂️
keita
新年1本目は亜麻猫 スパーク🐈
炭酸ガスがとにかく強く、終始シュワシュワ🫧
酸味が強めながらもほんのり甘め
keita
仕込みに武蔵野蒸留所の「棘玉」を使用した1本
口当たりは少しピリッとしつつもマスカットやライチのような甘みがあり、非常に飲みやすかった🍶
keita
乳酸菌飲料系の風味、ピチピチとした刺激に抜ける苦味が心地よい
甘みは少なく、しっとりとした口当たり
keita
今年のお正月に福袋で入手したNo.6 Xmas-typeを開栓🎄
口開けから飲み終わりまでシュワシュワ感が消えずに残っている🍾
ほんのり甘く、日本酒よりも洋酒に近い感覚
keita
色が気になって購入した1本
優しい酸味としっかりとした甘み、食事に合わせるよりも単体で楽しむデザートのような日本酒🍶
ヒロ
☀️
酒米は備前雄町🌾
ラベル買いしましたが、二兎なんでスベらない信頼感はありまっせ😤
りんご🍎のような甘酸で、酸味がはっきりしている🤔
裏打ちされた甘味のお陰で口当たりは自然に感じられる🤭
味わいの力強さは雄町っぽいなと……思っただけ🙄
微炭酸で心地よく、薫りも芳醇😊
味わいのアクセントがある中でのバランスが素晴らしい👍
keita
冬の定番、大嶺冬のおとずれ⛄️
シルキーな甘みに舌にピリピリとくる酸味、後味に気にならない程度の苦味が心地よい、安定のハズレのないにごり酒でした🍶
ヒロ
☀️
誰が呼んだか、白彩來です🤍
薄濁りで米粒が見える🌾
口にすると、まずは酸味と甘味、遅れて少しの苦味。
含んでいると米の甘味と旨みが口の中で膨れ上がる😊
来ましたね、酸味からの米甘＆旨😆
これだけでは勿体無いので…。
T.KISOさんがオススメしていたショートケーキ🍰を合わせます。ちなみに不二家です❗️
甘味はケーキにもっていかれ苦味は消えて、酸味はよりはっきりと感じます😎
おおお、なかなか鋭い感じになったぞ🧐
次はオススメにはなかったチーズケーキ🧀を試します。もちろん不二家です‼️
アルコール感が若干出たかな🙄…と思ったら強めの酸味になってインパクトが増しました👊
これはパンチが効きすぎじゃぁ〜😱
ペアリングは難しいですねぇ😓
あ、食べるのに夢中になってケーキの写真撮り忘れてました😇
ヒロ
☀️
ビッグウェーブに乗るぞぉ〜🌊🏄♂️
新生仙禽、いきますよ❗️
冷蔵庫の都合でレトロのみ買いました🤣
ラベルは七代目仙禽のラベルをリメイクしたらしいです🧐
さて、お味の方は…
お猪口の底に小さい泡が見える🫧
でも炭酸は感じない。
口にすると、杏子のように甘酸っぱい🤭
酸味を控えめで甘味を前に出している。甘味が酸味を包み込んでおり、酸味で仰け反ることなく落ち着いて紳士的に飲める😌
とは言え、酸味をしっかり知覚できるので喉越しが良い。
絶妙な酸味のバランスで奥行きのある味わいを感じる😳
これはモダンとクラッシックも飲んでみたい🤩
裏書きの通り、「新時代の幕開け」となって日本酒業界を盛り上げてほしいです🤗
ma-ki-
ヒロさん、こんばんわ。
ビッグウェーブ乗ってますねぇ🏄️
やはり美味しそうなレビューですぅ✨
私もビッグウェーブには乗れそうにありませんが、いつかいただいてみたいです😊
ヒロ
ma-ki-さん、こんばんは😄
このシリーズは仙禽でも定番らしいので、飲める機会は多いはずだと思います❗️ma-ki-さんも飲めたらレビューしてください😆
ジェイ&ノビィ
ヒロさん、こんにちは😃
仙禽さんの良い波🌊乗ってんねー🏄♂️
レトロでスタート！良いと思います👍言われる通りの旨さなんで、クラシックとモダンの報告もお待ちしてまーす👋
ヒロ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😄
仙禽さんのビッグウェーブ🌊はナイスウェーブですよ❗️
クラッシックとモダンは待て🫷されてます🥹
冷蔵庫さんが全然空かないもんで…🤣
頑張ります💪
flos_lingua_est
去年でしたっけ？久しぶりに飲んだ荷札酒に感動したのは。ロット違いが多すぎて追いかけるのは無理なので、美味しいけどあまり飲まないという不思議なシリーズなんですよね荷札酒。
朝日米というのはお鮨屋さんが好むような淡麗なお酒ができやすいとのこと。元々飯米なのかな？
マスカットの香りが少し、含んでも変わらずですが温度が上がるとけっこうしっかり爽やかなマスカットの香りです。
弱めの甘味旨味、そしてライムなどの柑橘っぽい苦味をはらんだ酸が立体感を演出。
ボリューム感はあまりなくて、膨らむか？膨らむか？と思ったその瞬間にスッと消えていってしまう。その様はまるで駆け引きの上手な恋愛のよう笑
スマートさがあってキレがある。でも面白いのは意外と「味が出ている」というやつです。淡麗なのにミネラル感があるから、展開を楽しめるかなり面白くて美味しいお酒。モダン辛口とはまさにこのこと！
よく冷えた状態で和食と合わせるのに向いていると思います。
flos_lingua_est
最近お気に入りになってきた山形正宗。秋酒としては秋上がり、定番？の雄町ときて、生酛の雄町です。
立ち香はラムネとアルコールの混ざった感じ少し甘みのある香りです。含むと辛口かな？と思うクラシカルな香味。
そこから甘旨味がフワーッと膨らんできてめっちゃくちゃ美味しい！甘いけど甘くない素晴らしい食中酒。
生酛造りが良い方に出ていて、クリーミーなコクや爽やかな香りなどバランスのいい綺麗な酒質として長所になっています。
秋酒らしいまろやかさがあって良い味の出方をしています。食事と一緒なら無限に飲んでいられそうな素晴らしいお酒です。
ゆえに秋の味覚と抜群の相性で、旨味がちゃんとあるので塩味よりかは醤油や味噌での味付けとよく合います！
前菜として桃とモッツァレラのサラダで合わせてみましたが、生酛だからなのかこういうのも合わなくない！笑
のんだくれ
サラさんです。
マツザキ川越店さんにはいつか行こうといったところでしたが、川越に行く用事が有ったので初めて行ってきました。
自宅からは中福本店の方が近いんですが…
上品な甘味でスーッという感じがサラです！
定期で飲みたくなります。
どっかのサイトで埼玉2位とか。
ハナービみたく入手困難にならなければ良いのですが。
keita
口当たりは甘めながらも後味には苦味が残る
甘みは強めながらも後味はさっぱり
果実系の甘みを感じた1本でした🍶
shinsaku3
総合10(10点満点)
本日引っ越し完了しました😃
とは言っても徒歩五分くらいのところですが😅
お祝いに引っ張り出してきたお酒は、ぺっほさんと私の実家がある愛知県のお酒、九平次🍶
美味しいです😋
切れる甘旨系👍
甘味旨味メインですが、それだけで終わらぬように裏で目立たないながらもしっかり効いている渋辛味😋👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：吟醸香👍
•含み香：鼻に抜ける僅かな渋味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め3→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め4→ 余韻3
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
（5が最大）
ぺっほ
本日新居初日の祝酒㊗️今週は引越し準備でバタバタしながらこの瞬間を待っていました💖
また新しいお家でも楽しく美味しいお酒をたくさんのんで、幸せな毎日になりますように🥰
ひなはなママ
shinsaku3さん、ぺっほさんこんばんは😄ご新居おめでとうございます㊗️🎊ご新居でお二人仲良く、美味しいお酒と共に沢山の幸せな思い出を重ねてくださいね🥰
これからもお二人の投稿楽しみにしています❣️
ポンちゃん
shinsaku3＆ぺっほさん、お引越おめでとうございます🎉🏠️それからお疲れ様でした😊
いいお酒開けられましたね〜✨お二人のご縁ある所のお酒にお祝いしてもらってるようでいいですね❣️
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、こんばんは😃
投稿空いてるなって思ってましたが🤔お引越しだったんですね！5分と言わず宇都宮まで来ていただいても大歓迎でしたよ🤗コチラの九平次さん！来年は予約します👍
ぺっほ
ひなはなママさま🥰ありがとうございます❤️朝ごはんも昼ごはんも夜の宴も幸せな時間になりますように🙌いいお酒のために美味しいごはんを作れるようがんばるぞ💕
ぺっほ
ポンちゃん🥰ありがとうございます❣️今週は本当にたくさん働きました💪やっと2人でゆっくり呑めて感無量です💖これからまた新たな暮らしの変化を楽しんでいけたらなと思ってます😍
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
毎日の犬の散歩コースに出現した貸家🏠
なんか呼ばれてる気がして、思わず引っ越してしまいました😅
日本酒と共に毎日を楽しみたいと思います😊
shinsaku3
ぽんちゃん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
私は仕事の忙しさがちょうど重なり、ほとんどぺっほさんが働いてました😅
愛知のお酒、残しておいて良かったなーと思います😊
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
美味しい酒蔵さんが多くある栃木、魅力的です😍
九平次さんは、愛知が実家なが知らなかったです😅
この九平次さん甘すぎずかなりオススメです😃
ぺっほ
Sake Masterジェイ&ノビィさん❤️やっと乾杯できました‼️冷蔵庫の移動、我らの酒の引越しが何より緊張しました😆なんとか落ち着きましたので宴再開🙌そしてSake親善大使のご活躍を期待しています🥰🍶
flos_lingua_est
夏酒2種類と山川光男の山形正宗回が個人的にドツボにハマった山形正宗。秋のお酒の評判が良いので期待を胸にいただきます。
甘い香りです。含んでも変わらず甘みがある。定番の雄町よりも甘いものの、その甘味がたいへんちょうどよく、むしろ旨味を支える感じでバランスがとても良いです。甘:旨=7:3くらいの感じ。
新酒かのような瑞々しさとフレッシュさながら、気の利いた酸と柔らかい酒質のためにトゲトゲしさがあまりなく、まろやかな口あたりで秋酒の良さを感じられます。
でも面白いのはただ柔らかいだけのモダンな酒ではないということ。ちゃーんとアルコールの力強さもあってクラシカルな雰囲気もまとっているのが山形正宗クオリティ。
全体的にどこか梨のような爽やかで淡いフルーツ感。これは初日から何日経ってもしばらく変わりません。且つりんごやパインの香りもある。
飲み比べの対象には定番の雄町を選んだのですが、こちらは甘味もはっきりしていて旨味たっぷり。酸や酸味によるジューシーさは向こうの方かな？どちらもしっとりしている旨味酒として楽しめました！秋あがりらしさと秋あがりらしからぬ要素を両立した佳いお酒でした。