flos_lingua_est
ずっと縁がありませんでした。ある時ふと定番の辛口は火入なのではないかと思い酒屋にて質問したところやはり火入。それなら常温保存して飲みたい時に飲めばいっかということで押し入れにて保存していました。ちょうど辛口の定番酒をいくつか物色しておりその中にこちらも候補として入ってきたところだったので都合が良かったです。
直前に飲んでいた天狗舞の山廃生と飲んだ瞬間の方向性は似ているように思います。酸は少なく、それゆえキリッとしたところが天狗舞との大きな違いです。
初日はけっこうアルコールっぽさというか、少しクラシカルなクセも見受けられたところが、翌日以降は急にまとまりが良くなって引っかかりが減った感じに。
一緒に飲んでいた太平山3104のおかげなのかもしれませんが妙に整った感じというか綺麗というかどこか引っかかりがなくなったように感じられました。
さすが火入です。何日経っても特に劣化することなく、10日程度ならむしろ少しマイルドに感じられすらして最後までほぼ印象変わらず。個人的な好みとしては5日目くらいがベストでした。