さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
884 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
ペンギンブルー
フルーティー、ツヤっと甘い香り。
含むとサラリとクリアなテクスチャ。
サッパリ感を演出しつつ円やかな生酛の酸。
立ち香よりは甘さも風味も控えめなところから、
ひたひたと甘旨、綺麗。若々しい苦みほろり。
品を感じるお酒。
好み度☆4/5
Haste
初めていただく山城屋の定番の中では最上級酒とのこと。微発泡で飲みやすい中に、しっかりとした旨味が感じられ、余韻が続く飲み口でした。
Ryohei
2025.145th。
しばらくにごり酒が続いていたので、普通の日本酒を飲んでみました。
とは言っても初めての山城屋さんです。
どことなく和梨のような味わいで、初めて飲んだ感じでした。
新潟なので淡麗辛口っぽいのかなと思ってましたが、新酒らしいフレッシュさはありつつ、ちゃんと甘味もありました。
新潟のお酒もいろいろあるなって感じました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
遊さん
いまでやGUITO！vol.6 11月のお酒。一本〆という酒米のお酒。スッキリきれい系のお酒。少しだけ旨味が足りないかなぁ。余韻がない感じ。味の好みの問題で美味しいお酒ではあります。
chika
頒布会２番手😍🍶
初めまして山城屋😊🍶
オイシイネ😊🍶
詳しい内容は
ぺっほさんとこへ💨💨
ぱんだらす
初めましてですね。
味わいは新潟らしくスッキリした口当たりです。
香りは控えめですが、スイスイと飲めて美味いです。
食中酒にぴったりな一本です。
Hiz
《個人的な好み》
65/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 x 和なし
原料香 △ 団子
熟成香
その他
[具体例]
ほのかな原料が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
さらりとした
ソフトな
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 x 軽やかな
苦 味 x ほのかな
旨 味 x ほんのりとした
[複雑性]
シンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻]
やや短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒○
醇酒
熟酒
ゆー
落ち着いたらとろみ感じる若バナナ系甘旨みと奥に乳酸感じる香り
少しとろっとした入りのまま旨甘酸から一定のとろみのままじわーっとしたままアル鼻抜けから苦が続き酸とそのままスーッとそこまで余韻長くなく口の中で終わっていく。特にドライでは無い
舌ザラは少し
終始一定めな味のパロメーター。寄り添うめちゃ優しい食中酒！
はりねずみ
クラシックでキレイな食中酒🍶
ぺっほ
イマデヤ頒布会😊初蔵だったので早速開栓です🎉
透明感がテーマとのこと‼️うん🩷なるほど辛すぎないけどいい感じのキレがあります👍本日キムチ鍋だったので、キレキレハーモニーでこれもまた良しです🥰鍋にはキレ系のお酒がよく合いますね。冬の楽しみまたひとつ💕
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
何だかラベルがシンプルなのにインパクトありますね✨新潟の淡麗辛口って感じなのかなぁ？キムチ鍋にキレある日本酒はやっぱり合うんですね😘冬はやっぱり鍋に日本酒ですね❣️
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃
shinsaku3さんのレビュー先に読みましたが🙂なるほどキムチ鍋は合いそうですね😋
お二人のレビューで山城屋完結って感があります😄
ぺっほ
ひなはなママさん🩷ラベルもめちゃ渋いし不思議なキレでした😍
そう、鍋の季節到来です！鍋の単調さをお酒でキリッとリセットする感じなのかな？ママさんちはどんなお鍋なのかなあ？また教えてくださいね❤️
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🩷こんばんは！2人でレビュー書きながら、書けた？もう少し！とか言いながら、呑みながら、時々お互い確認もせず一緒に投稿して、お互い読み合ってびっくり‼️なんてこともあります🤭🤣❤️
shinsaku3
IMADEYAの日本酒定期便GUITOいただきました😃
11月号の今回はお初のお酒です
GUITOの説明書きによると
「生酛でありながら透明感をいかにして表現するかが今回のチャレンジ。生酛由来の穏やかな酸がやわらかく全体を包み、米の旨味とほのかな甘みが感じられる仕上がりです。透明感をテーマに掲げる「瑠水」の名のとおり、澄んだ印象とやさしい余韻が調和した一本になりました」とのこと👍
おいしいです😋
なるほど🧐
私の若干苦手な、生酛独特の乳酸感はだいぶ穏やかで、旨味と水の透明感がうまく調和している印象です👍
単体でいただくと若干薄味な感じも受けますが、逆に料理の味に影響せずいい感じです😋
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
以下私の個人的な印象😅
【好み】8(10点満点)
【香り】控えめな吟醸香
【味の感覚】5が最大
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め2→ 余韻1
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め0→ 余韻0
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻2
【口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
初山城屋さん㊗️おめでとうございます🎉
我々は外飲みで飲んだ事あるような無いような🤔でも全体的にライトな感じの一本で良い食中酒なんですね！
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
はい😄生酛なのに食中酒🍶でいけると思います👍
そういった意味では、新しいチャレンジかも🧐
南十字輝
7/10
奈良で酒場巡り。
山城屋とあったから注文したら夏酒だった。
まだあったかい日が続くから全然いいですよ。
乳系の香りとドライさのある夏酒らしいさっぱりとしたお酒だった。
平等院のサーモン
優しい香りが鼻に抜けて、後味に酸味と苦味がくる。フルーティーさもあるけど、食事を邪魔しない食中酒。
Tまさ
評価: ★★★☆☆
飲みやすくて食中酒としていいかも！甘さ酸味が控えめな感じ。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
flos_lingua_est
今年の山城屋 濁はあのピンクのボトルにシンプルなラベルをやめて透明ボトルに謎の模様のラベルになりました。瓶の値段も上がってるんだろうなぁと世知辛さが目につきます。
そんなことはさておき、飲んだ瞬間にあまりに美味しくてぐいぐい飲んでしまいました。そしておそろしいまでに何も考えずに飲んでしまったがために全くと言っていいほど感想がない！！！笑
いつもは4日はかけて飲むのですがたぶんすぐ飲み終えてしまいまして…もはや飲んだ記憶すらない！笑
おぼろげながらやたら美味かったような気がする…そんな気がする程度ですが笑
あまりに好みで美味し過ぎたから感想がないのはいつものことなんだけどこれはこれで悔しいです！こうなったらまた買ってちゃんとレビューします！まだ在庫あるみたいなのでリベンジしたい！
