パーム農家
先日の新酒祭りにて購入した天覧山。直売限定なのかしら？中々にフルーティな香り。うーんと…ラフランス？いやなんだろう…えーわかんないけどフルーティな香りです。スッキリとした酸味が非常に爽やか。甘みはかなり控えめで、シュワッとして後味の苦味も効いている。フルーティな香りと相まって飲み疲れしない美味しい一本。
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flos_lingua_est
大好きな地元のお酒、天覧山。今は近隣の市に住んでいるけれど、前に予約商品を買った時の住所録から家にDM届くのが実は楽しみで、通販ではなくわざわざ蔵まで買いに行くくらい好きなお酒です。
純吟と秋限定を買いに行ったついでに、純米の直汲も前に飲んだ時に傑作だったのでついつい購入。
アルコールの香りと酸味のある果実の香りが穏やかなので心地よいです。うっすら穀物のニュアンスも嗅ぎ取れるような。
含むと思ったよりボディがありますね。まだ熟れていないプラムのような酸味を少し感じつつ、そして甘さというよりは明らかに旨味があり、これらがあるから飲みやすさだったり分かりやすさに繋がっているように思えます。
存外ガツっと来る感じですが、日が経つとまろやかになってきます。特徴は失わず飲みやすくなるので初日で判断し切らない方がいいお酒です。
五十嵐もそうなのですが特に天覧山は派手ではないかもしれないし、どこかクラシカルなところがあるので万人受けするかは分かりませんが、でも私は贔屓目なしにいつも美味しいと思います。11〜12月に出る活性にごりがとても楽しみです！
aki
④⑤⑥ゲット〜。
社長とも会話でき
楽しかったのである。
flos_lingua_est
含み香はパインのようでもありりんごのようでもある。香りがありながらイヤにならないのは素晴らしく上品だからなんですよ。天覧山らしい骨格のしっかりした部分が感じられ、吟醸香のあるとても上品なお酒に仕上がっています。
こちらを買い始めて3年目ですけど本当に美味しいです。これ通年であったらけっこう皆さん買いにきそうですけどやらないんですかね？特約店限定酒の五十嵐でなくても秋に蔵でほぼ確実に買えるこちらが私は好きです。
コロナ禍を経て一気に進化した感のある五十嵐酒造ですが、よく考えたら最近『五十嵐』飲んでないから今度買ってみようかと思います。天覧山とあんまり変わらないのかなぁ…？
ところで最近、苦手だと思っていたりんご系が好きだったと判明しました。実は苦手なのはりんごじゃなくてパイン系だったのかな。
あと、メロン系ももしかしたら苦手なのかなという懸念がありまして。最近舌がバカになってきていて、どの香味がどの果実に似ているのかよく分からなくなってきているんですよね。
とりあえずメロンについては、にいだしぜんしゅのメロンみたいなパッケージあったので次のシーズンは買って確認です。
flos_lingua_est
五十嵐の地元流通のお酒です。
蔵の方も同じようなお酒をあまり飲んだことがないのでお気に入りの酒と仰っていたのですがどんな味なんでしょうか。
秋なのに生酒です！パーっと晴れ渡るような感じはないし、フレッシュなわけでもない。香りが華やかというわけではないし、ボリューミーというタイプでもない。
含んだ時から飲み込んだ後までしっとりしています。どこまでいってもひたすらにしっとり。天覧山らしい辛味はありますが、でもやっぱりしっとり。ラフランスやライチのようなテイストはこのしっとりさと瑞々しさから。
だからといって決して淡麗ではない。やや芳醇寄りのやや辛口気味の中口で、飲んでから目まぐるしい味の変化はないものの、酸味を伴った果実感と確かな甘旨味が美味しい、バランスの良いお酒。
言外に特徴的な部分が多くかなり面白いお酒。あまりこういうの飲んだことない気がしますね。唯一無二と言っていいお酒なのかも。
２日目から酒屋八兵衛のKAYAにそっくりで温めて飲むとこれまた絶品！
秋酒らしくこっそり感動できる逸品でした。最近思ったんですが、こっそり埼玉で1番美味しいお酒を造る蔵って五十嵐酒造なのでは？
ヒラッチョ
flos_lingua_est さん、
こっそり感動、気になります！
私も天覧山は好きで、川越の鏡山も好きなのですが、鏡山は五十嵐酒造と関わりあり、この２蔵が個人的に埼玉でこっそり美味い注目蔵です。
flos_lingua_est
ヒラッチョさん
来年もこっそり出ると思われるのでもし蔵の近くを通ったらぜひ笑
五十嵐酒造の方が鏡山を復活させたんでしたっけ？どちらもクオリティの確かなお酒ですよね！注目蔵、私も強く同意します🤗
ヒラッチョ
flos_lingua_est さん、おはようございます😊飯能めがけて行ってみたいです。
五十嵐酒造の次男の方が鏡山の蔵元で、鏡山に瓶詰め設備がないので大半の酒を五十嵐酒造で瓶詰めしているようです。
ヒラッチョ
ですので、鏡山の酒の裏書きラベルを見ると、製造者は小江戸鏡山酒造ですが、
加工所が五十嵐酒造と記されている場合がありますね。
flos_lingua_est
ヒラッチョさん
情報ありがとうございます😊
瓶詰めは五十嵐でというのは初耳でした！これからラベルまでしっかり確認して楽しみたいと思います🤗
へろ８
新酒が出始めましたので、旬のうちに秋酒をいただくことにしました😁
臭いはするが表現のしようがありません😰
強い酸味ののち、わずかに甘みを感じ辛味でキレていきます🤔
辛味＞酸味＞甘味
ラベルは洋梨🍐のデザインで、フルーティさは感じますが、洋梨🍐を食したことがないので⁇
同じ蔵の五十嵐とは、まったく別の味わいです🤗
五十嵐もとても美味しい🍶ですが、別の味わいですが天覧山はそれに引けを取らない美味しい🍶です☺️帰省した際、蔵元に伺うのを楽しみにしています😋
アルコール度:17度
精米歩合:70％
原料米（酒母・麹）:さけ武蔵
原料米（掛米）:彩のかがやき
開栓後、2日目
酸味は抜けましたが、トロトロな甘味に変身し、適度な辛味でスッキリとキレていきます😘
味わいは、甘味＞辛味に変更
個人的には、開栓直後よりも美味しくなったと思います🥰
へろ８
天覧山でも初めての🍶です😊
酸味と旨味、あとからわずかに苦味がきます👅
原酒で濃い目、強くない私にはすぐに酔っ払ってしまう🍶です😅
暑い日が続いていたので、低アルの甘旨な🍶もいいが、原酒もよいかと☺️
アルコール度:17度
精米歩合:65％
使用米（酒母・麹）:吟ぎんが
使用米（掛米）:五百万石
へろ８
日本酒🍶の投稿ではありませんが
五十嵐酒造さんのFBで、梅酒にする梅1,000kgの仕込みの投稿を拝見して、思わず手にしました😁
梅林で有名な越生の梅を使用し、100％日本酒で仕込んだ梅酒です🤗
濃厚な味わいで、蔵元のHPではお湯割りでもよく、シャーベットもおすすめだそうですが、この時期、炭酸割りも良さそうです😄
呑みすぎ⚠️です
アルコール度:10度
へろ８
蔵祭りで購入した🍶
アル添した🍶は、苦手でしたが、やはり単体で呑むには・・・
呑み口は、甘味を感じるが、しだいになんとも言えない苦手な味が追ってくる😢
個人の感想です🤔
アルコール度:16度
精米歩合:70％
日本酒度:-1
酸度:1.8
使用米:国内産
使用酵母:Ｋ701
へろ８
五十嵐酒造さんの蔵祭りで購入した🍶です😊
臭いなし、開栓時、蓋が飛ぶことがありますと注意書きがありましたが、何事もなく無事開栓😚
マスカットを連想させる甘い味わい、甘すぎずちょうどよく、苦味もなく、スイスイ呑めてしまう、美味しい🍶です🥰
アルコール度:14度
精米歩合:50%
原料米:吟ぎんが100%
とーちゃん
天覧山蔵祭り
とーちゃん
天覧山り
彩のかがやき
とーちゃん
天覧山蔵祭り
山田錦
とーちゃん
天覧山蔵祭り
きたしずく
とーちゃん
天覧山蔵祭り
DOVE（ダブ）
とーちゃん
天覧山蔵祭り
桃色にごり酒
とーちゃん
天覧山蔵祭り
吟ぎんが
とーちゃん
天覧山蔵祭り
八反錦
とーちゃん
天覧山蔵祭り
吟ぎんが
へろ８
五十嵐酒造蔵祭での一杯③
写真左
以前から呑みたかったお酒。
さらっとした呑み口、微かな甘味と苦味が後からくるが、雑味もなくとても呑みやすく美味しいお酒でした。
アルコール度:16度
精米歩合:37％
日本酒度:±0
酸度:1.3
使用米:山田錦
使用酵母:M310
この他にも、五十嵐八反錦純米うすにごり、五十嵐大吟醸、天覧山純米無濾過生原酒などをいただきました。