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天狗舞の山廃といえば石川の誇る銘酒で、私も旅行した時にいただいて大変おいしかったのでいつか買って飲みたいと思っていました。しかし意外と手に入らず機を伺っていたところ、生酒が販売されたので取り置きをお願いして購入しました。
18度なのですがもう香りからしてアルコール強いですね。含んでからの方向性としては直前に飲んだカネナカに近いですね。そこから山廃らしい癖のある酸味や更に輪をかけた力強さがこちらは目立ちます。
すさまじいコク深さ、絶え間なく波状攻撃のように押し寄せてくる酸味が美味しい。その流れの中で特に面白いのは、苦味がほぼ感じられないことです。他の香味強いから相対的に…という可能性もありますが絶対的に少ない気もします。これだけ強い味なのに最後の最後までキツさがなく、かつ意外と後味がスッキリしている気がするのはそれ故でしょうか。
癖がありながら飲みやすいのが素晴らしい。他で飲もうと思ってもなかなか飲めない個性的な逸品です。冷やして美味しい、常温でも美味しい、温めてもさらに美味しい！素晴らしかったです！感動しました！