福光屋

黒帯

飲み口はすっきりしていますが、日本酒らしさが感じられます。
刺身など和食と合わせやすいと思います。

株式会社 福光屋(石川県金沢市)は、多様な料理との心地よいペアリングを目指し、酵母の開発から醗酵・製法、常温流通可能な生詰に至るまで、独自の技術を追求した「ITAYA」を、2月16日(金)に新発売したそうです。 味わいの新領域、もっと食事を美味しく 同蔵は、食の多様化や国際化が進む中、日本酒の新たな市場開拓と豊かな食文化のご提案を目指し、1990年代はじめより、さまざまなジャンルに対応可能な味わいの研究開発を行ってきたそうです。2010年より、シニアソムリエの辻健一氏監修のもと、地元有名店でのペアリングイベントを多数開催、当社専門スタッフが開催したイベントやセミナーを合わせ、国内外で50回以上に上るとのこと。これまで培ってきた知見と、純米蔵・福光屋独自の技術を追求した新商品だそうです。 詳細はこちら。 ◎商品概要  ITAYA FRESH SAKE ZED 純米生詰 新開発FA酵母を使った「軽快クリア仕込み」 (麹のバランスを抑え、FA酵母の特徴をクリアに発揮させる製法) ITAYA 薫る爽快 純米吟醸 生詰 新開発FA酵母を使った「爽快吟醸仕込み」 (低温発酵で香りを引き立たせ、FA酵母の酸味との爽快なバランスを実現) ITAYA RICE WINE for WHITE FOODS 純米生詰 新開発FA酵母を使った「山廃黒麹仕込み」 (山廃仕込みのキレと黒麹のコクをFA酵母の酸味が支える製法) ITAYA RICE WINE for RED FOODS 純米生詰 新開発FA酵母を使った「熟成黒麹仕込み」 (FA酵母が醸し出す酸味に10年熟成した黒麹仕込みの酸味をブレンド)  ◎お問い合わせ先  福光屋オンラインショップ 0120-293-285   この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。

福光屋が酵母の開発から醗酵・製法・常温流通可能な生詰に至るまで独自の技術を追求した「ITAYA」を2/16(金)に新発売！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

株式会社福光屋(石川県金沢市)は、毎年好評のバレンタインアイテムを、新作3商品も加わって1月15日(月)より直営店とオンラインショップにて限定発売するそうです。 純米蔵「福光屋」ならではの日本酒×チョコレートを販売  創業390年もの歴史を持つ老舗酒蔵「福光屋」のバレンタインギフトは、純米大吟醸酒を使った新作をはじめ、長期熟成純米酒や本格米焼酎など、純米蔵「福光屋」ならではのこだわりのラインアップとなっているようです。 見た目も高級感があり、本命チョコはもちろん、自分へのご褒美にも良さそうです。 詳細はこちら。 ◎新商品情報  「純米大吟醸SAKEショコラ」 4個入 1,500円(税別) 「SAKEショコラアソート」　6個・8枚入 2,800円(税別) 「純米大吟醸ショコラセット」 加賀鳶 藍 300mlが入った3点セット 3,600円(税別)  ◎取り扱い店  自社直営各店(サケショップ福光屋金沢店・玉川店・東京ミッドタウン店・丸の内店・福光屋 松屋銀座店) ※「福光屋 ひがし」ではお取扱いいたしません。 福光屋オンラインショップ(通信販売) 発送開始:2月1日(木) 2月14日(水)必着の受付締切:2月8日(木) ここに掲載されている情報は、発表日時点の情報です。 閲覧日に情報が異なる可能性がございますので、 あらかじめご了承ください。  ◎問い合わせ先  福光屋オンラインショップ(通信販売) Tel:0120-293-285   この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。 審査基準の公開は行っておりません。 詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！

石川県の老舗酒蔵・福光屋が、毎年好評のバレンタインアイテムを1/15(月)より直営店とオンラインショップにて限定発売！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

今年1月にグランドオープンした「和食日和 おさけと 日本橋」 (東京都中央区)にて、金沢の純米蔵・株式会社福光屋(石川県金沢市)の新シリーズ「ITAYA」を合わせる「日本酒の新たな味わいを楽しむおさけの会」が、6月23日(土)開催されるそうです。 福光屋のバラエティ豊かな純米酒を堪能 「ITAYA」は多様な料理との心地よいペアリングを目指し、酵母の開発から醗酵・製法、生詰に至るまで、純米蔵・福光屋独自の技術を追求したブランド。当日は、クリームチーズの福光屋酒粕漬や熊本県産和牛「黒火乃牛」の網焼きなど、イベント限定のスペシャルなコース料理に、福光屋のバラエティ豊かな純米酒をお楽しみいただけるそうです。 日本橋駅から徒歩1分、洗練された大人が集う和食と和酒のお店で、福光屋の新ブランドを堪能する夜はいかがでしょうか。 ◎イベント概要  イベント名：日本酒の新たな味わいを楽しむおさけの会 日時：6月23日(土)19:00~ 場所：和食日和おさけと日本橋(東京都中央区日本橋1-6-7　関谷ビル3階) 会費：お一人さま 8,000円(税込)　飲み物、食事代 定員：30名様 ご予約：TEL03-6262-1375  ◎お問い合わせ先  和食日和おさけと日本橋 TEL：03-6262-1375   この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。 審査基準の公開は行っておりません。 詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！

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