abibuta
2024年1月2日
自宅にて宴会。
帰省中の姉を囲んで酒を飲む。この日の
ラスト、4本目は旭若松 純米酒 火入れ原
酒。徳島市の天羽酒舗にて購入したもの。
姉から美味いと聞いており気になってい
た銘柄だが、勢玉の酒蔵訪問の際によう
やく手にすることが出来た。グラスに注
ぐと色味は黄色く、熟成感がある。酸を
感じさせる古漬けのような独特な香り。
甘旨こっくり、非常に濃醇な味わい。冷
酒～常温なら単体でじっくり飲みたい。
熱燗にすると味わいが柔らかになりなお
美味い。燗冷ましで温くなってきた辺り
が一番好みかな。上品な甘味で無限に飲
めると思わせるレベル。開栓後5日経っ
ても味わいはほぼ変化無し。ここ直近で
は佐々木酒造(愛媛県)の八重菊以来の衝
撃的な美味さ。初日は八幡浜のじゃこ天
や鰻蒲焼、5日目は真鯛カマ塩焼と合わ
せて美味しく頂いた。この酒は必ずやま
た手に入れたい逸品だわ…(`･ω･´;)