akikoda3
十旭日 純米生原酒 改良雄町70
評価4.4
原料米:改良雄町、精米歩合70％、アルコール分18％、酵母:協会7号
島根県産の酒米「改良雄町」を自家精米で70％に磨き、丁寧に仕込み、協会7号酵母で元気に発酵。しっかりとした酸と、米の旨み、切れの良さのバランスを求めているタイプ。発酵時の高泡のボリューム感は＋旭日の名物。
60℃設定。雄町のテーストまったりに。
辛苦甘のエッセンスがミックスされてチョコレートテーストにも。酸もほどよくきいてスッキリめに。
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894 チェックイン
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タイムライン
Narasake saru
寒くなってきたので、島根のこの酒を燗にした。飲んでみると、うまみがあって、ややシャープな辛口。刺身や魚料理に合うと思う。
英語>日本語
いまがわやき
雄町
すっと系
miho-k
あっさり飲んでしまいましたが、しっかり味もあって、揚げ物に負けない。
Gatasho
大阪で十字旭日に出会えた
十字旭日らしい口当たり
ひやおろしらしい後味
まつちよ
十旭日の麹39。
名前の通り麹の割合が39%のお酒🍶
上立ち香はほんのり酸を感じる甘い香り。
口に含むと濃醇な甘味に仄かな酸味。
麹割合多いお酒に良くある甘酸っぱい系ですが、十旭日らしい芯の強さを感じる（R5BYだから？）お酒でしたね。
美味しかったです🍶✨️
酒之河狸
燗で
うまみしっかりあるのにすっきりも飲める素敵なお酒
my
五百万石、精米70%
久々に香り強め。つーんとなんだろう、刺さるような香り。
ガツンと辛口。漢らしいやつ。
つまみに味濃いもの合わせても無駄。男の辛口、これまたレアだな〜今の時代
くまさま
70% 17度 倉敷産目黒さんの雄町
日本酒度は-13！
サンライズ出雲にて
出雲市の駅近、蔵で買った
一通り試飲して、辛口メインのいい蔵だな、って思ったら、限定であまくちがあるとのことで買った
甘みどっぷり、後味のキレがいいのは酸味のおかげ？
いい余韻、酸味も主張したり邪魔してこない
泡感無し、これは当たり
生酒で製造が3月だった。ラッキーだったね、よく残っててくれた
Gatasho
出雲市駅から歩いて5分の酒蔵、旭日酒造で購入
にごり酒は普段買わないけど、いわゆるジャケ買い
それでも記憶にあるにごり酒の味わいよりキレも後味もよく、意外にスイスイ飲めました
その年ごとの味わいも楽しめるらしいので、それはそれで楽しみ
Gatasho
酒蔵巡りて購入して宅飲み
辰年のお酒なので1年熟成してるだけあって
ヨーグルトのような風味ながら、くどくなくて後味はサッパリ
その年ごとの味わいがあるらしいので、それを楽しむのもあり