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あかしだい明石鯛
明石酒類醸造兵庫県
80 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

明石鯛 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

常温

明石酒類醸造の銘柄

明石鯛

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

土田類似の特徴
酸味常温ヨーグルト旨味濃厚
車坂類似の特徴
酸味旨味紹興酒しっかり綺麗
昇龍蓬莱類似の特徴
酸味辛口旨味ガスフレッシュ
沢の鶴類似の特徴
常温辛口旨味熱燗スッキリ
天狗舞類似の特徴
酸味旨味濃厚辛口しっかり

所在地

兵庫県明石市大蔵八幡町１−３Google Mapsで開く

タイムライン

ねむちねむち
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酒宴にて醸す心をたしなミーツ
38
ねむち
第25回阪急蔵元祭り②-2 明石鯛のブース。 ◉純米吟醸原酒 フクノハナ 蔵限定品。スッキリしっかり旨味あり あと味に酸味。ややクラシカルっぽいけど旨い。 ◉純米吟醸原酒 五百万石 こちらも蔵限定品。兵庫県産五百万石。ややイエローな色調。五百万石にしてはしっかり酸味感じる。スッキリな酸味からあと渋味。 ◉純米大吟醸原酒 フワッと香る上立ち香。クリアで上品なスッキリめのこれも旨い水。純米大吟醸の原酒って珍しいかも。 ◉大吟醸原酒 甘旨味がある整った感じで上手に造ってるなぁと感じる。 タイプ的にはあまりハマらないけど、ご一緒した方々が高評価してたので、やっぱりまだまだ修業が足らないんだろうなと、さらに飲んで勉強することを決意しました😁
ねむちねむち
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酒宴にて醸す心をたしなミーツ
36
ねむち
第25回阪急蔵元祭り②-1 明石鯛のブース。 初出店で、前半しかいない蔵。以前にboukenさんから輸出メインなので珍しいって教えてもらった蔵。 対応してくれた蔵人さんはあまり商売っ気なく、聞かれたら答えるタイプでしたが、親切でした。 昨日の売上を見てて、めっちゃ売れてるんですか？って聞いたら、上から◯番目って教えてくれた。断トツで奥の松が1位だったみたい。 ◉特別本醸造 しっかり本醸造甘さと尖ったシャープなからみ。ほんのりクラシカルさあるけど、旨いな。 ◉特別本醸造原酒 スルスルと流れるミネラリーな口当たりから、くっきりと輪郭があって厚みと膨らみある味わい。 ◉特別純米 スッキリした酸味、旨味からのほんのり辛味。クラシカルさある。 ◉純米80 9年熟成。古酒感あるのにスッキリな口当たり。柔らかい甘旨みからのキレ。 こちらもたくさん試飲したので、続く…
しょう太しょう太
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家飲み部
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しょう太
飲み口のスッキリしたいつまでも飲み飽きしない味わいでした。　ネーミングの通り鯛の造りにピッタリな味わい。白身魚の造りには良さそう^_^
TOKKITOKKI
明石鯛五百万石　純米吟醸　生原酒純米吟醸原酒生酒
明石酒類醸造兵庫県
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32
TOKKI
豊潤な香り。一口目に甘みを帯びながらも、重みの味わいを感じることが出来、喉にしっかりと伝わる。 まさに釣竿が引っ張られるよう。
ぺっかーるぺっかーる
明石鯛フクノハナ純米吟醸原酒
明石酒類醸造兵庫県
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明石酒類酒造＆海峡蒸留所ビジターセンター
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ぺっかーる
明石酒類醸造のビジターセンターに行ってきました～ お店では有料試飲のBセット（500円）をいただきました。 純米吟醸原酒の「フクノハナ」と「五百万石」。そして、スピリッツの海苔スピです。 海苔スピはやばかったです。無色透明ですが、真っ黒な海苔味のする液体でした（笑） 試食後に持ち帰ったのはフクノハナです。和三盆のような味わいだそうです。 日本酒の表現によく出てくる和三盆。意識して食べたことはありません。どんな感じでしょうか。 冷酒でいただきます。あっ、なるほどですね～～ 上品な甘さですね。きっと、和三盆とはこの味のことですね～！ フルーティー感はありません。むしろ、大袈裟ですが磯の雰囲気があります。 魚介類のお料理に合うと思います。 こちらの1本ですがお会計でびっくりしました！ なんと、試飲したお酒を購入すると、ガッツリ試飲代が返ってきます。 めちゃくちゃお得でしたー
シロタマシロタマ
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家飲み部
78
シロタマ
鱧（はも）を買ってきたので先日ようやく手に入れた明石鯛を開栓した。 このお酒とは明石の老舗割烹旅館が神戸三ノ宮に出しているお店で出会った。 また飲みたいと思い探していたのだが見つからず諦めかけていたところへ、ひょっこりと大丸神戸店で発見。どうやら蔵が売り出しに来たようだった。 味の方はさっぱりしているのに飲みごたえがあり、嫌味なくキレが良い。 常々、魚に合わせるお酒は魚よりきれいでなければならないと考えているが、鱧のような淡白な食材にも非常に相性が良かった。ほぼカニもイケる。 また買う度 10/10
ジェイ&ノビィ
シロタマさん、こんにちは😃 いかにも魚介にあいそうな雰囲気！明石鯛さんは初見ですが燗🍶も旨そうな感じ😋探し出して飲んでみたいです🤗
シロタマ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは いかにもありそうな銘柄ですが私も知りませんでした。ぜひ飲んでみてほしいですが、普段は明石市周辺でのみ買えるザ・地酒のようです。これから販路拡大するかもしれませんね。
はるアキはるアキ
明石鯛純米吟醸 生原酒純米吟醸原酒生酒
明石酒類醸造兵庫県
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個性的なお酒愛好会
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はるアキ
明石酒類醸造さんの『明石鯛 純米吟醸 生原酒』 香りはほどほど。 ほんのりとした甘みと程よい酸味がありマスカットのようなフルーティーさ。 口当たりはスッキリとしながらも口奥に運ばれるにつれ「パッと」開く濃厚でジューシーな旨み。 しっかりとした辛みに程よい酸味で輪郭を形成し、ほんのりとした苦みと渋みのアクセントを余韻にじんわりと消えていく。 鯛の繊細で上品な旨みを活かす程よい酸味、 さすが酒名に魚の王様といわれる鯛の名を名乗る蔵元の成せる技です。 アルコール度　18° 日本酒度　+5.0 酸度　2.2・アミノ酸　1.5 使用米　山田錦 精米歩合　60％ 使用酵母　協会7号
酒井酒井
明石鯛純米吟醸 生原酒 フクノハナ
明石酒類醸造兵庫県
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酒井
明石観光のお土産。 酒蔵限定？ということで購入。 最初に酸味を感じつつ、最後は仄かな苦味？ 少し重め？ 途中、微かに不思議な味を感じるような、感じないような...（嫌な感じはありません）
1

明石酒類醸造の銘柄

明石鯛

似ている銘柄

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酸味常温ヨーグルト旨味濃厚
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