うしまど
久々に入手できたのでちびちび大切に。最後は米味噌と一緒に合わてみたら見事なコラボ。次はいつ手に入るかな。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
230 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
とり酒
徳島県産米で自家栽培の雄町を使って醸造された純米酒
お米の旨み酸味辛味じわ〜とくる濃厚な力強さ
個人的には熱燗がオススメです。
おじさん
大好きな味わいです！
個人的好み：★★★★★
Yutaro Osawa
紹興酒っぽい感じがする
hige
ふくよかな米の旨味。しっかりと旭若松らしさを感じられる。
それでいて穏やかで優しく、キレも良い。
普通のお酒のようで一味も二味も違う。
★ ★ ★ ★ ★
hige
酸味を感じながら口に含むと米の旨味が口いっぱいに広がる。
甘味が強く、熟成感もある風味を感じられる。
余韻はやや長く、仄かな苦味と酸味、最後は米の風味に戻ってキレる。
★ ★ ★ ★ ☆
hige
透き通るような香りとは裏腹に口に含むと米の旨味がこれでもかと打ち寄せてくる。
酸味由来のミルキー感や優しさのある苦味が濃いだけではない日本酒を演じてくれている。
半年間の冷蔵庫熟成でより好みな仕上がりになり嬉しい。
★ ★ ★ ★ ★
nat0531
お燗
Marusuke
可愛い
saki
お燗(ぬる燗〜人肌燗くらい)でいただきました。
冷めてきたら、ちょい辛。
肴を選ばない懐の深い味わい。
とはいえ、クセつよ肴は合わないかな…？
ほんのり琥珀色。
体ほぐれる優しい穏やかなお味でした。
★★★★
えええ
徳島県那賀郡のお酒。
スタンダード品。
火入れ加水。
精米歩合70パーセント。
雄町を使用してるみたい。
濾過は最小限らしいので、色もやや茶色。
味は力強く、コクがあり、まろやかさがある。
熟成させたような風味が感じられる。
紹興酒、古酒とか、樽熟成した洋酒が好きな人とかは好きかも。
常温で飲んだが絶対熱燗がおいしい。
食べ物はなんだろ、乾き物とか餡子とか合いそう。
おでんとか。クリームチーズもいけるかな？あと豆腐ようとかも合うかもしれない。
ペンギンブルー
若松？徳島の
少しお高いやつを。開けたてに誘われて。
熟成感のある芳醇な香り、
グッと香りも味も立ちあがるが、膨らみすぎず、
酸味のあるしっかりボディ系米旨。
米うまー！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
後味にバナナのような甘い香味。
しっかりを好む人には刺さりそう。旨い。
好み度☆4/5
soumacho
四国旅行の際、徳島市にて購入。
旅行前に徳島酒を下調べをした際、年間生産量40石あまりと小さな蔵のため、中々会えないだろうけど会えたら買って帰ろうと気になっていた銘柄。
精米歩合70%の純米
こちらは火入れ原酒
今回は常温で。
香りはそこまで強くなく、色はしっかり黄金色。
呑み口は穀物の味わい。濃醇で力強いけど辛いわけではなく、そのままキレていき思ったより重くない。
今日はお鍋でいただきましたが、肉や魚と合わせても邪魔をしなく食事が楽しめる。
これは燗酒で呑んでも旨いタイプ。
今時のテイストではないかもしれないですが、良いお酒。
米と水だけで色々な味が味わえるのが日本酒の醍醐味ですね。
ma-ki-
soumachoさんおはようございます。
旅行前に下調べしてリストアップされてるのが流石です⤴️
徳島県のお酒は中々出会えずですが、初の徳島県酒がこちらで美味しかった記憶が✨いつか家呑みしたいです😊
soumacho
ma-ki-さん、おはようございます😃
コメントありがとうございます。
本当は手当たり次第買って帰りたい…（笑）
出かける際、買う本数を決めてるんですけど、大体予定より多く買ってしまいます😵