Abbeyroade
滑らか。とてもニュートラル。甘くはないが、酒っぽくはない。冷たくて爽やか。
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タイムライン
ひでゆき
2025 7月BY
山惠錦 純米 15%
できだばかりはまた、今年もかと少し思ったが、時間が素晴らしい夜明け前をまた供してくれました！
柔らかな読み口から始まり、隙の無い、旨み、滋味、そして辛味が爪痕を残していく。バランスの良さ、これこそ日本酒。おでんとの相性は格別！
お帰りなさい！
ぽん
神戸酒心館
「福寿 天赦日しぼり 純米吟醸 生原酒」
神戸市東灘区の蔵。
兵庫県産米60％精米。
年5～6回の吉日＝天赦日にしぼる酒。
落ち着いた華やかな香り、ふっくら
とした米の旨味、濃醇で柔らかく
膨らみのある優しい余韻。
#日本酒
ひでゆき
山惠錦。今年の新酒。
さっぱり、酸味。
これは、杜氏の意図したところなのか。そこは、大きいかと。
悪くはない。松本一本ネギと共にいただく。相性は良い！
どんぐり
甘く感じたけど日本酒度が＋3で辛口でした
辛さを感じなく飲みやすい
ひやおろし今のうちに味わいました
有理化
アルコール味のあるなんとも言えない味がするが、後味がすっきりして美味しい。
岐阜県飛騨市古川町
ひやおろし、パケ買い。
どんぐり
独特な口触り
嫌いではないけど重く感じる
魚の塩焼きと合いそうな味
バクバク呑めないですけど嗜むのにちょうどいいと感じます
有理化
飲み口から白ワインの風味を感じる。ワインを感じる日本酒というより、日本酒味のあるワインと言った方がしっくりくる。ワインが苦手なので、リピートはないが、ワインが飲めて日本酒はちょっとって人に勧められるかな。
佐賀県多久市東多久町
原料米 山田錦100%
パケ買い。
どんぐり
かなりフレッシュで飲みやすい
新酒というだけで特別感があって嬉しい
蔵出しの新酒というだけで杵の川と味が明確に違うのが面白い。美味しい
gon78
1962 2025/12
越乃景虎 純米しぼりたて
純米生原酒 2025BY
五百万石・こしいぶき 65％
+3 1.7 1.3 17-18° 25/11 A+
新潟 長岡市 諸橋酒造
720 1436
濃厚な飲みごたえのある味わい。
でも新酒の風味も楽しめる。
やっぱりこういう素朴だけどしっかりとした味わいはいい。
一昔前の端麗辛口のイメージで新潟の酒をあまりおかない酒屋さんもあるけど、ここ3年くらいで飲んだ新潟酒はあまり外れがない。
原酒ばかり選んでいることもあるけど、最近は軽い原酒？？もあるからね。