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5年氷温熟成
寝てる割にスッキリ綺麗
甘さも程よくあり
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タイムライン
夜景おじさん62号
今夜は地元埼玉県は越生町、佐藤酒造店さんの越生梅林 山廃純米酒をお燗していただきました。
柔らかな乳酸感に、ちょっと熱めは辛さが際立ち、時間が経ちぬるくなってくると辛さがまろやかになり甘さも顔を出してバランスが良くなりました。
寒くなってくるとお燗がいいですね。
思わず、お酒はぬるめの燗がいい…と口ずさんでしまいます🎵
付喪神
日光二社一寺の御神水を公式に使用し、 “水を司る神”として知られる水分神（みくまりのかみ） にちなんで命名された特別なお酒、水分神 "Fly High Cloudy" を開栓🍶
立ち上るマスカットや白桃を思わせる華やかな吟醸香。と同時に BURNOUT SYNDROMES でも Arabesque でもなく Jigsaw の "Sky High" が頭の中に鳴り響く♬
口に含むと、舌の上でとろけるようなクリーミーな質感と、純米大吟醸らしいクリアで上質な米の旨味が広がります。微炭酸のピチピチとした刺激が心地よく、甘さと酸味のバランスが絶妙！
でもやはりこれじゃない感😅 穀物感を欲しているのか？ 相方はジュースみたいと一言。
まつじゅん
湯田温泉の串蔵。
冷やでふくよか、すっと入る味わい。
真面目なお酒。
にごり酒 24oka
🍶
😋5点/5点👛5点/5点📝10点/10点
宝田
9.2
上立ち香は白葡萄のような爽やかな甘い香り、白い花の蜜、柑橘の苦い香り。
口に含むとまず蜜感のあるジューシーな甘さが広がる。その裏にウリの様な青く爽やか苦味。フィニッシュにかけて舌を刺激するアル感。後口はサイダーと苦味。
なんかみかんっぽい独特の風味があるかも
完成度高いが、めちゃくちゃ美味いかと聞かれると？正直木屋正酒造でいい。
ねむち
奉祝新嘗祭 第五回神恩感謝 三重新酒祭㊴
よく見るとラベルに強力の表記の上喜元。山形なのに強力を使うのが珍しいなと思った。
◉上喜元 純米吟醸 但馬強力
ちょいナッツ、レーズン感と濃い旨味とコク。あとの方で酒感がある。燗酒でもいいかも。
ネットであとで調べたら瓶内熟成だった。
ぽん
新潟銘醸
「越の寒中梅 秋上がり 純米吟醸 原酒」
新潟県小千谷市の蔵。
新潟県産米55％精米。
上品な甘い香り、柔らかい米の旨味、
程よい熟成感、まろやかで丸みのある
優しい後口。
#日本酒
さのま
「山形県鶴岡市の酒蔵「富士酒造」が醸した。
は荷数量限定の中で1番人気★華やかな果実味が溢れる吟護香とキレの良い甘味が特徴の、お食事と合わせて楽しめる純米大吟醸です！」
しゅう
今日のお飲み物はこちら💁
高知県からお越しの 土佐鶴 香りレギュラーです。
香りレギュラーというだけあって、華やかな香りが鼻腔をくすぐり、甘味の後から来るドライ感がキッチリ締めてスッキリしたあと口になります。
今まで飲んだ土佐鶴とはまた違った美味しさが楽しめますね。
今日は冷やして飲んだけど、次はお燗で飲むのもありかも🍶
#香りレギュラー
#土佐鶴