daikudo
全く持って嫌な感じのない、それでいてしみじみ美味しいなと感じられる優しいお酒。子犬のワルツ！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,764 チェックイン
シーズン3第18回の放送は秋田県「飛良泉」を紹介しました！ニュースは終末時計、高校生 飛行成功、かいけつゾロリの3本おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ
秋田最古、日本でも3番目に古い老舗蔵 室町幕府の足利義政が銀閣寺を建立した長享元年(1487年)創業という、途SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒専用セラー「SAKE CABINET」を提供する「SAKE PROJECT」と、株式会社飛良泉本舗(秋田SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
飛良泉を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
関連記事
#3-18 1月5週目の放送 | 紹介酒 秋田県「飛良泉」
シーズン3第18回の放送は秋田県「飛良泉」を紹介しました！ニュースは終末時計、高校生 飛行成功、かいけつゾロリの3本おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ飛良泉 山廃純米酒 (株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
秋田最古、日本でも3番目に古い老舗蔵 室町幕府の足利義政が銀閣寺を建立した長享元年(1487年)創業という、途SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア飛良泉本舗(秋田県にかほ市)のオリジナル試験醸造酒が4月以降出荷予定！購入者からの感想を募集 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒専用セラー「SAKE CABINET」を提供する「SAKE PROJECT」と、株式会社飛良泉本舗(秋田SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
Tomiya
山廃のような香りがあるやや辛口の吟醸酒です。精米歩合60%、日本酒度+2.0とのこと。
ちゃやうめ
東京に行って居酒屋チェケに行ったら飛良泉会をやってたのでいっぱい飲ませてもらいました
サイコー！
yama_saya
秋田県産美山錦100%、精米歩合60%、きょうかい酵母No.77、14度
桃や葡萄のようなフルーティーさ、爽やかな乳酸菌飲料系の甘さと酸味。すいすい飲めてしまう。
sakepower
ほんのりバナナ感🍌
後味のスッキリ感もバッチリ👌
雑味ゼロですよ0️⃣
Hiz
甘味をおもわす吟醸香にくらべ
甘味がほとんどない かなり食中酒
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 7/10
爽やかな 3/10
穏やかな 3/10
ふくよか 3 /10
［味わい］
甘 味 2 /10
酸 味 4 /10
苦 味 7 /10
旨 味 5 /10
《外観》
[色合い]
わずかに淡い黄色
[粘性]
中程度
《香り》
中程度
吟醸香◯ バナナ、パイナップル
原料香△ 蒸米、上新粉
熟成香x
その他x
[具体例]
フルーティーな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スッキリ
シャープな
[味わい]
甘 味x ほんのりとした
酸 味△ 角のない
苦 味◯ シャープ
旨 味△ ややふくよかな
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
[余韻］
中程度
≪留意事項≫
甘辛判定しづらい
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
赤兎馬
.
酒米：秋田酒こまち
精米歩合：60％
甘味がしっかりとしてる。
酸味もかなりあってフレッシュ！
☆4.0
みなぽん
甘味と酸味
まーつ
酸味を全面に出した味わいの１杯。
山廃の乳酸、白麹のクエン酸、
77号酵母のリンゴ酸と
裏ラベルからも酸に特化した日本酒との説明。
始めはリンゴ酸の酸味、後味はクエン酸のほろ苦み。
終始酸味が続きますが、酸味の裏に甘みも感じます。
決してツーンとするような嫌な酸味ではなく、
丸みのあるまろやかな酸味で飲みやすかったです。
ジェイ
甘酸っぱくて美味しい
パイナップルジュースっぽい
くろりん
お盆休み前に購入し、本日開封。
香りは穏やかな甘味。
ガス感はなく、しっかり酸は感じる。
山廃というので重々しさを想像していたけれど、低アルというのもあってか、すっきり飲み進められる。
スペアリブのマーマレード煮、キュウリとワカメの酢の物といっしょにいただきました。
kyogokudou
山廃✖️白麹✖️No.77酵母
酸が強いが、まろやか。
様々な酸が混ざっているからか…。
canola
飛良泉 FOUR SEASONS -夏- 涼冷え
山廃らしさもありつつ
飲みやすくて美味しい