しんしんSY
常連さんとまだまだ飲みます、お話しします
楽しい夜です
次に出てきたのは花陽浴のプレミアム
最近函館でよく花陽浴に出会えるようになりましたが、他の場所ではなかなか出会えません
感謝しながら頂きます
香り豊かなパイナップル感🍍
なんて幸せな夜なんだろう🌉
蘊蓄
アルコール分：16度
原材料：美山錦
精米歩合：40％
しんしんSY
常連さん、これも珍しいから飲んでおいた方がいいよと勧めてくださいます
ソガペールエフィス ヌメロシス ノーマルロット
飲んじゃいます
このお店は、常連さん曰く、熊本市内では1番日本酒の品揃えが抜群ですよと
店長さんが気になるお酒をちゃんと酒蔵さんまで行ってお酒を飲んできて仕入れているからねと教えてくれました
来月も、わたし熊本に来ますので再訪決定🆗
朝は熊本城界隈をお散歩
ソガペールエフィス ヌメロシスはやっぱり美味しかったです！
蘊蓄
6号酵母 ヌメロシックス
無色透明で艶あり、ほのかに山吹色
新政・秋田「新政」より分離
香り：爽やか
原材料：長野県産美山錦100%
米 / 米麹 / 6号酵母
精米配合：59%
アルコール度数：16%
loopy
しんしんSYさん、はじめまして。チェックイン3,500超とはすごいですね。主だったお酒はほとんどお飲みになったのではありませんか？
わたしも記録用にこのアプリを利用してます。今後もフォローしますね？
しんしんSY
loopyさん、お初です。宜しくお願い致します。私も記憶が定かでないので後で検索できるようにさせのわ始めました。
日本酒の世界は広いです。少しずつ勉強していきます。光栄菊、お好きなようですね。私も大好きです❤️
しんしんSY
常連さんが、これもつけておくから飲んでみてよとコスモスの復興支援酒を勧めてくれました
もうお言葉に甘えちゃいます
このお店では6月6日が新政の日ということでイベントがあった話を教えてくれました
その時には23種の新政さんが振る舞われたと写真と動画を見せてくれました
日本酒お詳しい方でしたので酒話に花が咲きました🌸
楽しい夜です🌉
スパークリングのこの生酛
やっぱり美味しい、その一言に尽きます
蘊蓄
原材料名：米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）
原料米：改良信交100％使用
精米歩合：麹米50％、掛米55％
アルコール分：13度（原酒）
「コスモス ヴィンテージ 2021」は、秋田豪雨災害に向けてのチャリティ酒です。
しんしんSY
次なるお酒どうしよう
隣の常連さんが店長さんと相談してこれを呑まれてました
あれは、飲み放題に入ってるのですか？
いやいや、これは追加料金かかりますと
構いませんよとお願いすると、常連さんが私につけておいてと
いやいや、そういう訳にはいきません
熊本来たんだから、これ飲んで行ってくださいよと
それでは有り難く頂きます
と言うことでこの後、常連さんと色んなお話しさせて頂きました
そのお酒は、この赤いボトルの産土 香子（かばしこ）
とうとう出会えました
まだ、開けたて、ぴちぴちシュワシュワです
店長さん、冷え冷えより少し温度が上がると美味しくなりますよと教えてくださる
仰る通りです
ありがとうございます😊
蘊蓄
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 香子
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
醸造年度：令和5年
しんしんSY
お隣の常連さに店長さんがこれを勧めていた
私も、これ頂いて構いませんか？どうぞと注いでくれました
知らないお酒だ、十石
なんで飲みやすいお酒なんだろう
店長さん、相当お酒に詳しいらしい
メニュー表見ながらもお勧めで飲み進めてみよう
馬刺しも赤身、少しサービスしておきましたと
嬉しい☺️
蘊蓄
京都府伏見、濠川のほとりに蔵を構える松山酒造が醸す、令和の時代に生まれた新銘柄。
使用米 京都府産「祝」
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
しんしんSY
前日満席だったので今宵19時に予約しておいてよかった
この日も満席のようです
カウンター二番目の席に案内されて、早速日本酒飲み放題をお願い🙇
選びたいお酒が多数あります
🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
さぁ、スタート▶️
まずはうすにごりのこれから
今シーズン何度か頂いています
ハズレなしの美味しいお酒です
この日は、前日と違い熊本の美味しいお料理にも手がでます
蘊蓄
原材料： 山田錦 黒田庄
精米歩合： 非公開
日本酒度： 非公開
アルコール分： 16度
superbebe
今回は九州に来て産土よく飲みましたが
もちろんご当地の銘柄 花の香も見逃せません😁
桜花 純米大吟醸をいただきました
甘旨フルーティ
軽い味わい
裏ラベルに「花のように香り高くキレのある」
綺麗で透明感溢れててだい好き
女性向けという感じ🥳
そろそろ桜満開で気持ち良い時期ですね🌸
黒川温泉付近はなかなか面白い
温泉の煙めっちゃでてる
青空を背景に
良き景色
車のナビの指示で向かってけど、レーシングゲームのコース走ってる感じ😆
そしてナビが「大分県に入ります」「熊本県に入ります」を繰り返す
大分突入したと思ったら
また熊本入って🚗💦💦💦
面白すぎ🤣❤️
コタロー
superbebeさん、初めまして。いつも旅行記とお酒の記録楽しく拝読しています✨黒川温泉、こんなに煙上がってるんですね！雰囲気もお湯もとても好きな温泉です🥳♨️素敵な景色に美味しいお酒、いい旅ですね😊
superbebe
コタローさん、初めまして😊
ちゃんと読んでくれてありがとうございます🫶🏻
あっちこっちで煙がもくもく上がっていかにも温泉地って感じで楽しい♨️
superbebe
阿蘇の地獄温泉（足元自噴泉）
黒川・長者原付近のわいた温泉 七里田温泉 長湯温泉 おすすめです🤗
日本一しゅわしゅわ炭酸泉
機会があればぜひ訪れてみてくださいね🚗=33
コタロー
superbebeさん、色々おすすめの温泉地教えていただきありがとうございます！しゅわしゅわ炭酸泉いいですね〜🥰めちゃ癒されそうです♨️九州に行く際には是非とも行ってみます✨
superbebe
久しぶりの而今！
高級なお酒を飲む機会はなかなかないので嬉しいです😊
ひと口飲んでうんめえ～😆
パインの香りがすごい🍍
ややトロりとした飲み口からフレッシュでジューシーな甘旨
甘めでちょっと味の濃い
果汁みたいな飲みやすさがたまらん❤️
スッキリキレて若干の苦味を感じさせる後味もよいですね
トイレに行く途中に冷蔵庫の前を通ったら、クラフトビールの種類もたくさんあることに気づきました🤔
そして 宇宙 ✕ クラウドウォーター コラボビールを注文
大量ホップがはいった
トロピカルフルーツの爆発的なフレーバー最高うまいっす🤤🤤
偶然の出会いに感謝🥳
ジェイ&ノビィ
superbebeさん、おはようございます😃
こちらの而今さん！我が家の冷蔵庫に控えてます😄レビュー見て飲むの楽しみ〜😋
そして宇宙🪐ビールは未だ飲めてません🥲爆発的なフレーバー‼️やっぱ飲まなきゃ！
superbebe
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
ジェイ&ノビィさん家の冷蔵庫には凄いもの色々が冷蔵庫入ってますね
何でもある冷蔵庫が羨ましいな🥺
ドラえもんのポケットもあったらいいなぁ🥺🥺
superbebe
熊本の地酒 産山村
ちょっと甘い吟醸香
さらりとした甘い口当たりから柔らかい酸味
フレッシュな青リンゴジュースを飲んでいるような感じ
飲みすぎて記憶が曖昧
そのとき書いたメモもよくわかりません😅
とにかく美味しいです
産山村では、鯉農法っていう無農薬栽培で育てられた酒米🌾で仕込まれたお酒
鯉の養殖法を用い、田んぼ🌾🌾に鯉を放し、害虫を駆除する
数年前に熊本亀萬酒造の萬坊を飲みましたが、これは合鴨農法🦆を使ったお酒でした
熊本には自然農法を実践している人がたくさんいますよね～🫶
superbebe
見たことないラベル
いつもの八仙とは違う
飲食特約店限定らしい
鼻を近づけると漂うフルーティな香り
ちょっとトロッとした飲み口のに発泡感があって飲みやすい
リンゴ系の柔らかな甘みと澄んだ酸味が印象的
旨味もありつつ滑らかに入る
飲みながら真剣にメニューを読む🧐
痛風盛り？🤔
気になるなぁ🤔
右の小さな文字。からすみ？！！！🤔
いくら、牡蠣、鱈白子？🤔
気になるなぁ🤔
🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥
chika
すごい😱
初めて見るラベルだ😆👍🍶✨✨
Masaaki Sapporo
superbebeさん、こんばんは！確かに見たことないラベルですね👀お酒もそうですが、そのつまみ美味しそう😋
superbebe
chikaさん、こんばんは😊
地元でも見たことがないですか！💦
熊本の居酒屋で飲みました
青森から熊本はやっぱり遠いなあ
superbebe
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😄
本当に珍しいラベルですね
見た目全く八仙だとわからない
こちも海鮮との相性はさすがすぎる🤤🤤
八仙イイっすね
superbebe
黒い瓶
オシャレなデザイン
大嶺の生をあまり飲んだ記憶がない
お姉さんが注ぎ終わるとすぐに一口飲んだ
フレッシュな発泡感のある軽快な飲み口
ジューシーでめちゃくちゃ美味い😌💕
グレープフルーツみたいな味わい
度数15%も手伝って非常に飲みやすい
とても好みです😚
コノシロ刺し身
こんな魚初めて食べました
身がキュッとしまってて
コリコリとした食感がなかなか美味
ご馳走様でした😊
Rafa papa
superbebeさん こんにちは😃
本日大嶺を買いに行って雄町や山田錦と迷いましたが、生が出羽燦々だけだったので、これ買って来ました✌️フレッシュでジューシーなグレープフルーツは好きな味なので楽しみです😌
superbebe
こんにちは、Rafa papaさん🫶
大嶺の生、果汁感高め
凄くおいしい😊
タイミング逃すとすぐ売り切れちゃいますよね
ぜひご堪能ください😁
superbebe
五杯目は宮泉 にごり
にごり酒好きの私には外せない🤩
ガス感少し
ややトロリとした飲み口
フレッシュで軽い甘旨ジューシー感
これ好き🥳
食中でも単独でもいける
以前は写楽や宮泉を飲むたびにシンナー臭が気になっていました
嫌なことが積んでから避けるようになった
今回は遭遇しなくてよかった😆
おまかせ酒のアテ盛りがすごく優秀
品数やばい笑🤤
superbebe
乾坤一 冬華
これはお初😄
地元県産ササニシキ全量で醸されたお酒
食用米で醸すのは珍しいね🌾
以前、飛鸞の杜氏 森雄太郎さんのブログを読んでこう言いました
宮城県全体でも食用米使用率は全国と比較して高いはず🧐
フルーティー、香り華やか
やさしく上品
お米の甘味と心地よい酸
癖少なくて誰でも飲みやすい
雑味も一切ないキレがある秀逸なお酒👌👌
superbebe
くどき上手 しぼりたて
何年ぶりかな？
入れた瞬間フルーティーな甘みと旨味が口いっぱいに広がり
濃い🤭しっかりした味
酒米の力を感じ
その後の苦味と鼻から抜けていく余韻
美味い😋
これもいろんなアテによく合う美味さ！
superbebe
トウキョウバイスって日米共同制作ドラマ
皆さん見たことがありますか？
最新シーズン2は先週の木曜日が始まってすごく嬉しい
めちゃ面白
緊張感高くて、、、目が離せない😬
強くお勧めです😄
https://www.wowow.co.jp/drama/original/tokyovice2/
Rikiの三杯目は雨降 二年貯蔵
全く飲んだことのない銘柄
最近面白い話があるね
熟成酒苦手なのに意外と飲めそう
まろやかで厚みがありながらキレな飲み口
老ねや熟成感がほとんど無く、キャラメルの香りと甘さが引き立つ
希少限定お酒を飲んでいただき、ありがたいです
旅に出るたびに、地元のさまざまな果物を買って、道中で食べます🚗😋
今回はポンカン様とみかん様が鎮座🍊
甘みの酸味のバランスが最高😚😚
ごぉにぃごぉ
こんばんは。
バイスって言ったら「マイアミバイス」でしょ！
ドンジョンソンがかっこいい😎
熟成酒でも老ね香しないなんて…
飲んでみたいなぁ
superbebe
ごぉにぃごぉさん、こんばんは😀
そうそう！！マイアミバイス！
大好き😁😁
最新（ほぼ20年前ｗ）映画はコリン・ファレルが演じた
私も好きです
フェラルさんも良いよ😎
superbebe
私は70年代後半生まれ
80年代と90年代の時代が好き
映画、音楽、ロックスター、車
すべて😆😆
白いテスタロッサは私の夢の車です 🥺💘
superbebe
ごぉにぃごぉさんの住んでいる辺なら、十四代秘蔵酒を見つけやすいかもしれません
それも熟成させた純米大古酒
秘蔵酒は雨降よりもはるかにおいしいです🤭🤭
ごぉにぃごぉ
こんばんは♪
テスタロッサ最高！
整備工場に入って実車は見たことがあります。カッコよかった。
東北でも十四代は酒屋でポイント貯めないと買えませんよ…
superbebe
ごぉにぃごぉさん、こんばんは😊
ごぉにぃごぉさんはたくさんポイントを持っているはずですよね？🤭🤭
去年山形に遊びに行ったとき、
秘蔵酒や山形県内限定の十四代が飲める居酒屋は多いようです
ごぉにぃごぉ
bebeさん、返事遅くなりました。
十四代や而今、花陽浴の取り扱い店から遠くなったのでなかなか買えなくなりました。
盛岡の居酒屋はまだ開拓してないのでコレからです。
superbebe
席に座ると、九州の甘口醤油がテーブルに置いてあったのが嬉しかった😄
熊本天草のコノシロを注文
天草は刺身が格別ですね🐟
この時期は油乗ってて美味しい
大葉で包んで甘口のかんろ醤油で食べると一層美味しい👌👌
天草の郷土料理「姿まるごとのコノシロ寿司」食べたいなぁ🍣
今回は天草まで行く時間がなかったのが残念です😭
南に行けば行くほど、食べ物が甘くなるような気がする？
台湾出身の私
台湾の食べ物はかなり甘いと思います
特に南部の台南は、どの料理にも砂糖をたっぷり使ったような甘さがあります🫢
あ、お酒の話を忘れてた、、、🫠
目の前に打ち抜きで開けたてくれた
ガス感があって舌で転がすように飲むと中々面白い
フルーティーな甘みとグレフルみたいなジューシーさ
原酒なのに14度って低い
すごく飲みやすい
佐賀のお酒は美味しい
佐賀の女探偵も強いそう🥸
九州にお住まいの皆様
こんな美味しいお酒が簡単に飲めるなんて
本当にうらやましい😄
遥瑛チチ
superbebeさん、おはようございます😃
さすがに鋭いですね👍
九州の醤油は砂糖が入っていてかなりの甘口になってます❗️
鹿児島なんかは特にそうです
台湾も同じ傾向になってるんですね…
superbebe
こんにちは、遥瑛チチさん😄
料理するときに砂糖を少し入れると確かに美味しい
今まで食べた中で一番甘いはフィリピン料理です
本当に砂糖を入れすぎ
豚の角煮やパスタも甘い
もう想像を遥かに超えて🫠🫠
superbebe
はい
また飲み放題のお店に行ってきました🤭
一杯目は新進気鋭の田部竹下酒造さんの「理八」
飲み放題メニューにあったので何も考えず注文してしまいました
匂いを嗅いでみると凄く華やかな香り
甘くて綺麗、果実味あふれる🍎🍑
旨味もしっかりと感じられ
後味はビターですっきり
これ飲みやすいしめちゃくちゃうまい
モダンな酒質、万人受けしそうな味わい
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https://news.goo.ne.jp/article/tsk_tv/region/tsk_tv-2023122500013680.html
熊本に滞在した数日間、よく飲みました🫠
くりまんじゅう先輩のおかげで、貝汁が二日酔い対策に最適と知りました😆
この日の朝は天草方面に向かう「道の駅 不知火」に行って貝汁大盛りを注文
貝の量やべぇ😁
あぁぁ染みる😭
生き返ったような気がして嬉しい
ゆな
特定名称 純米
アルコール度数 17%
日本酒度 -41
酸度 5.2
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 奈良県産米 (精米歩合70%)
酵母 蔵付酵母
酒母 水酛
熱燗を好きになれないと店主に相談
このお酒を飲むと燗をつけたお酒の変化がわかると
まずは常温で
芳醇な酸味が､､､乳製品の様な香りもあり
さながら、飲むブルーチーズ
その後はぬる燗で
トゲがなくなりまろやかに
表現出来ないが口当たりや香りにも変化あり
お酒によって、最適な燗つけの温度があるとか
やはり日本酒は奥が深い､､､
ゆな
生産者 せんきん
原産地 栃木県
使用米 ドメーヌさくら・山田錦75%
ドメーヌさくら・亀ノ尾25%
精米歩合 90%
アルコール度数 13度
仕様 アッサンブラージュ:5種
ユナイテッドアローズとの共同開発コレクション
元の「雪だるま」に数種類の新酒をアッサンブラージュ？したお酒
ショップバック持った雪だるまかわちぃ
ゆな
商品名：新政 Ash アッシュ 水墨 2022 生もと木桶純米
酒別：日本酒 純米酒
原材料：米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産米)
原料米：亀の尾100%使用
精米歩合：麹米45%、掛米45%
アルコール分：13度(原酒)
使用酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(42号、44号)
通称：アッシュ
出荷年月：'23年5月
保存方法：冷蔵
醸造元：新政酒造
産地：秋田県
「亀の尾」
先祖を辿ることができないほど古くからある在来品種
大正時代、神力・愛国・亀の尾は日本水稲優良三大品種でした。亀の尾は現代の優良品種であるササニシキ、コシヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまち等の交配親です。国では亀の尾の原種栽培管理を放棄しているので、亀の尾を原材料とした日本酒を作っている酒造店や、一部の農家が自家採種して種子を繋いでいます。
引用: https://www.tsugaru-komeya.jp/page/?xid=53
貴重なお米を使用した日本酒
ぜひ後世に残して欲しいお米
皆んなで飲んで栽培維持に貢献を