tomoさん
熊本オフ会レポート⑪
菩提泉の話をして仕事に戻った店長ですが、しばらくして戻ってきました。
手に持っいたのがこちら
小左衛門 再仕込貴醸酒
貴醸酒でもう一度仕込んだ貴醸酒
日本酒度は…-72😆
これはデザートです🍰
カラメルの様な香ばしさもあり、個人的には大好きな味でした。
店長、ご馳走様🙇♂
tomoさん
熊本オフ会レポート⑩
店長セレクト三種類の3つ目
菩提泉 2023
これは私のために持ってきたと店長からの一言。
その一言のあと、皆さん少なめに注いでましたね🤣
これはすごい酸味😳
酸っぱ旨い。酸味が強いので甘みをあまり感じませんが、なんと日本酒度-31🤣
梅酒のようでもありますね🤔
こういう変わったお酒、大好物です🥰
ちなみに菩提泉とは菩提研HPに以下のような記載があります。
「日本初の民間の醸造技術書『御酒之日記』。正平10年(1355)もしくは長享元年(1487)に書かれたと言われるこの書物の中に初めて菩提山正暦寺の酒造りが描かれています。その酒の名は『菩提泉』。甕で仕込み、段仕込みを行わない現在の日本酒のご先祖様。このお酒造りの手法が酒母という形に進化を遂げ菩提酛として広く知られていきます。菩提研ではこの『菩提泉』を正暦寺において2021年復活醸造いたしました。」
歴史を紐解いて作られたお酒、なんだかロマンを感じますね。
ちなみに菩提泉2023は風の森の油長酒造さんが作られたお酒です。
tomoさん
熊本オフ会レポート⑨
店長セレクト三種類の2つ目
天宮 純米 夢の香 生
智則よりもスッキリしていた印象。
全体のバランスが良かったような🤔単独で飲んでたらもっと印象に残ったんでしょうが…あまり印象に残ってない😅
これの次のやつが印象強すぎて…😂
tomoさん
熊本オフ会レポート⑧
中盤戦に差し掛かってきましたが、まだまだ飲んでいきますよ。
続いてはメニューの中から店長が是非飲んで欲しいと勝手に🤣持ってきた3種類
1つ目は
月山 智則 純米吟醸 中取り おりがらみ 生
これは確かに美味かった🥰
中取りなので印象はきれいなんですが、しっかりとした旨味があって飲みごたえがありました。生のフレッシュ感もあってそこまで重たくないのでスーッと体に入っていきますね。
これは家でじっくり飲んでみたい😍
tomoさん
熊本オフ会レポート⑦
飲んだ順番が合っているか分かりませんが、
続いての二本も千鳥足さんの持ち込み
パークスロープ Sake Brooklyn LAB
ブッシュウィック Sake Brooklyn LAB
NYで稼働予定のSakeBrooklyn Brewing
そこの方が阿部酒造を間借りして醸したお酒
この2本に関しては、どっちがどっちだったか覚えてません。ごめんなさい🙏
どちらもきれいなお酒だとの印象（記憶）がうっすら残ってます😅でも、濃い味が好き（馬鹿舌）なので繊細な味の違いは覚えられないんです🤣
グラ
tomoさん こんにちは。オフ会、行けずに残念でした…。私はブッシュウィックをリブロムで飲みましたが、米感ある味わいで美味しかった印象です🍶
tomoさん
グラさん、こんにちは😃
次回は是非お願いします🙇♂これを開けたあたりは、いろんなお酒を机に並べていて、どれがどれかわから〜んってなってました🤣
tomoさん
熊本オフ会レポート⑥
続いては持ち込みのお酒
招徳 花洛 祝
業者の千鳥足さんの持ち込みその1。
関西旅行のお土産として持ち込んでくれました。
私の息子の合格の㊗️で祝のお酒。ありがたい🙏
きれいな香り、呑み口も爽やかで、スッキリとした味。食中酒向きだな〜との印象…だったと思います😅
もうこのあたりから味の記憶が怪しくなってきました🤣
グラスが並びすぎて、どれがどのお酒？の状態だったのもいけませんね🤣
tomoさん
熊本オフ会レポート⑤
続いて飲み放題メニューからセレクトしたのはこちら
みむろ杉 Grazie a Dio
季節限定のみむろ杉。
みむろ杉らしい甘旨ジューシー🥰
これは軽いからスイスイと飲めますね。
こんな飲みやすいやつ飲み放題に入れてたらどんどん飲んじゃうよ〜🤣
tomoさん
熊本オフ会レポート④
久しぶりのオフ会はまだ序盤戦🥳
飲み放題メニューに戻りましょう。
七本鎗 滋賀旭 木桶生酛おりがらみ
このお酒、熊本のいのもと酒店50周年記念頒布会用に特別に仕込まれたお酒です
さらに、このお酒はRIKIの店長がお願いしたスペック（滋賀旭の低精米、木桶の生酛）で作られた物らしい😳
この店長、ほんとに何者？
店長思い入れの強いお酒をいただきます。
低精米ですが雑味は感じず、おりがらみのコメ感、生酛の乳酸感を心地よく感じます🥰
七本鎗はやっぱりいいお酒醸しますね😁
tomoさん
熊本オフ会レポート③
いつものRIKIさんでオフ会開催
続いても持ち込みのお酒
蒼空 純米酒 美山錦
熊本で見かけないお酒を持っていきたくて私が持ち込んだお酒です。
2年前に外飲み（大阪出張）で飲んで以来の蒼空。
甘さはそれ程ですが、しっかりとした旨味のあるお酒。なかなか美味しい🥰飲み疲れない感じがします。
2年前も同じ美山錦飲んでましたが、同じようなコメント残してますね😅
tomoさん
熊本オフ会レポート②
いつものRIKIさんで久々のオフ会を開催。
千鳥足さんも無事に到着すると、hondaさんが店長にあれ持ってきて〜と🤔
持ってきたのが花の香 HANABI🎆🤩
ええ酒持ち込んでくれました😁
hondaさん、ありがとうございます🙇♂
これはもう…甘口のシャンパン🍾
グビグビと飲めてしまう〜🥰
これ飲んだあとに先程の日日飲むと、水みたいに感じてしまった🤣
先に飲んでおいて大正解でした😁
tomoさん
熊本オフ会レポート①
久しぶりの熊本オフ会開催しました。諸々の事情により5ヶ月ぶりの開催となりました。
場所はいつものRIKIさん。
honda夫妻
kapiyotさん
千鳥足さん
私の5名のいつものメンバー
このメンバーで飲むと…この日もやっぱり飲みすぎました🤣
振り返ると19種類も飲んでました😱
開始前に千鳥足さんから遅れますとの連絡があり、とりあえずの🍺で🍻
酔う前に繊細な味のお酒から頼みましょうと、まずはこちらから
日日 穂増
一人グラス一杯OKだったので注文
これ、熊本のいのもと酒店が50周年記念の頒布会用にお願いしたお酒です。
日日の穂増🤔どこかで同じ様なの見た気が…いまでやの頒布会と同じ🤔
店長に聞いたら、同時期に依頼が来て蔵のタンクの空きが無く、いまでやといのもと酒店でシェアとなったようです。
お酒来る前に千鳥足さん到着🚗し、全員揃ったのでこちらの日本酒で乾杯
お味は…いつもの日日とは違い、苦みが印象的。最初は柔らかくきれいな甘さで、日日感はありますが、後半の苦味がしっかりしていて日日ぽくない😳
ジェイ&ノビィ
tomoさん、おはようございます😃
熊本オフ会の開催🎊いつもの場所でいつメンでってホーム🏠感あって良いですよね🤗
栃木県民会も同じく5ヶ月ぶりでした😊しかし沢山飲まれての一気上げ！流石っす👍
tomoさん
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
ほんとにホーム感がたまらなく良い感じです😁店長にも覚えられて、色々とええお酒まで出してくれるので、もうお店も変えられません🤣
ソガペール エ フィスサケエロティック ヌメロシス（6号酵母）
しんしんSY
オーラスは飛露喜同様お代わり不可
昨晩も飲みましたが締めにはこれでしょう
なかなか出会うことの少ない銘柄ですから
辛口白ワインで大満足
熊本の夜、3日間を堪能しました
RIKIの店長さんとも親しくなり4月の予約も入れちゃいました
来月はどんな日本酒に出会えるかな
締めのラーメンは空港にて桂花
ごっつぁんでした🍜
蘊蓄
原料米:長野県産美山錦100%
精米歩合:59%
アルコール度数:16%
しんしんSY
オーラスの前にこの日店長さんイチオシは何かありますかと尋ねたらこれを差し出され
これは私の初体験
開けたて頂きました
山田錦の深い味わい
最高です
しつこいですが熊本はやっぱりくまモン
空港は以前来た時と変わっていてとても綺麗で快適でした
また、4月来ますよ🌕
蘊蓄
精米歩合 58%
アルコール度 18度
しんしんSY
飲み放題の中には一杯限定、お代わり不可の銘柄があります
確かに飛露喜はそうでしょう
昨晩は飲むのを忘れていたので今宵は頂きます♪
黒ラベル、何度か頂いてますが、なんとも言えぬこのお味
大道ですね🛣️‼️
昨晩飲み終えた後、夜遅くに空いていたケーキ屋さんでモンブラン買っちゃいました
朝ごはんにケーキ🍰
辛いものも甘いものもどちらと好きです❤️
蘊蓄
■原料：米・米麹
（麹米山田・掛米五百万石）
■日本酒度：＋２
■酸度：１．７
■精米歩合：５０％・５０％
■アルコール度：１６．８
しんしんSY
寒菊の愛山に続いてはこれも愛山フレッシュ、フルーティー
久しぶりの大嶺です
心地良い美味さ
またまたくまモン
生誕祭らしい
蘊蓄
使用米 愛山
磨き 60％
特定名称酒など 火入れ酒
度数 15度
しんしんSY
4種目
急いで呑まなくちゃ、時間が限られている
今シーズン2回目
やっぱりこの味が私の1番好みかな
フレッシュ、フルーティーパイナップル感🍍
熊本では至る所でくまモンに出会えました
お仕事の先にもリアルくまモン登場
思い出になりました
この写真はホテルフロントで撮影💁
蘊蓄
原料米 : 愛山
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
3種目
佐渡島のお酒
昨年のdancyuで紹介されてから気になる銘柄
やっぱり美味しい🤤
ヤリイカとカラスミのバター炒め
お酒が止まりません
蘊蓄
原料米： 五百万石
精米歩合： ---
アルコール： 15度(原酒)
日本酒度： ---
酸度： ---
酵母： 701
しんしんSY
仕事が終わり飛行機まで少し時間があります
頂いた名刺に店長さんの携帯電話番号あり
電話して１時間ほど飲みに行ってよろしいですかとお尋ね
1席空いていたので昨日飲んでいないお酒を頂きに参ります
産土、やはり熊本を代表するお酒なのでいたたきます
開栓後少し経ってる方が産土は味が出てくるとは店長さん談
シュワシュワあろうがなかろうが美味いです
時間が限られているのでスピードアップ
蘊蓄
特定名称：純米吟醸
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
精米歩合：麹米55％, 掛米55％
しんしんSY
そろそろ飲み放題タイムアップ⤴️
店長さんが始めの頃、常連さんにこのあづまみねも勧めておられたのを思い出し、今宵のオーラスはこれに
ネット検索してもこの黒いボトルの情報出てきません
純大、雄町、無濾過生原酒、やっぱりわたし好み
美味い美味い
小腹が空いていたので炒飯お願い
お昼は軽めに資さんうどんにしておいて良かった
もう1日勉強してから帰ろう
また来月熊本来ます✈️
RIKIさんと蔵辺さんは忘れません
蘊蓄
精米歩合 50%
アルコール度 15度
酒米 岡山産雄町100%
しんしんSY
先に来られていた常連さん、お帰りに
頂きっぱなしでしたので連絡先教えてもらいました
何かお返しさせて下さい
熊本に来たんだから楽しんでくれたら良いんですよと嬉しいお言葉
ありがとうございました
店長さんが改めて、これ開けますので飲んでみて下さいと差し出されたのが七本鎗 純米 活性にごり酒
うわ〜、フレッシュな濁り酒、旨し！
残りのアテを食べながらここらからは二時間飲み放題⏰のタイムアップまで楽しもう
蘊蓄
使用米 ： 滋賀県産「玉栄」
磨き ： 60％
度数 ： 16度