津田佑介（つだゆうすけ）｜日本酒から地域
鍋店（千葉）
不動 一度火入れ 山廃純米
日本酒度: ＋2
酸度:1.7
アミノ酸度: 2.4
精米歩合: 65%（秋田県産美山錦100%）
アルコール度数: 15％
■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
🍶現代の食文化に寄り添う不動シリーズの山廃純米。
炭素濾過なし＆一度火入れで、乳酸と旨味が生きる濃醇な味わい。
柑橘のような酸味と丸みが冷や・お燗どちらも◎
和食・焼肉・中華と相性抜群で、濃いけど飲みやすい一本です✨
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
2,805 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
MM
フレッシュな良いお酒。新酒だけど甘すぎずお米の良い美味しさを感じました。
ポテナゲ
冷酒で飲んだ。
香りはフルーティーでキレは良い。今どきの人気になりそうな味だった。
75点
アーロン
シリアルナンバー入りの限定酒‼️
メロンのようなジューシーな果実香🍈
飲み口は、さすが純米大吟醸と言える研ぎ澄まされた美しい旨み😋
ピチピチとした微発泡から湧き上がる、キリッとした辛口の味わいも印象的👍
中盤から、上品で流れるような酸味、そして後味はノンストレスで喉元を通り過ぎていきます‼️
素晴らしく完成度が高い、技術の高さを感じる1本でした🤤🤤🤤
ヒロ
☀️
まず香りが良いです😚
味わいは甘味と旨味で構成されて、口当たりはまろやか。
満足度が高いです😊
Fuma#9
ほんのり癖があるも飲みやすくて美味しい😋
好きなやつ
tomitomi40
程よい酸味と生酒ならではのガス感
南十字輝
6/10
不動の水酛タイプ。
酸味強め。
燗でいただいたのだけど温度あげすぎても、となるお酒だった。
40度ちょいがいいかな。
ヤスサケ
初の鍋店さんの不動を頂きました。
結構寝かせてしまいました😣
お味ですが、
香りはほんのりフルーツ感😄
飲み口はサッと入ってくる感じ。やや柔らかさある優しいフルーティー🍈？な甘さを感じます。
華やかさはあまりなく、キレも良いわけではないですが、ゆっくり消えてくような長めの余韻があります。
お酒だけでも、食中でも美味しく頂けると思います☺
他の不動も味わいたいなぁ～と思えたので、私は動きます😆
テキーラ
今日は不動。
ドジャース、痺れるような試合だったようで、、テレビ観戦したかったなぁ。
８回以降18回まで試合動かず、まさに今日のお酒の名前のような膠着状態。
美味しいねぇ。勝利の美酒。明日も勝つだろうから、何を飲もうかな、、
