居酒屋達のお店情報

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来福吟風　純米吟醸生酒純米吟醸生酒

来福酒造茨城県

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やっぱり来福に軍配をフレッシュフルーティで美味しいお酒の締めとなりました釧路に来るのはいつも月曜日が多く、こちらのお店に来たいなと思い今回は木曜日にしました LINE友達割で500円引き飲み代は1500円でした結局貸切のんびりとマイペースで飲めるのでまた来たいなと思う良いお店でした蘊蓄花酵母のパイオニア「来福酒造」北海道の酒造好適米として近年様々な蔵元でも使われている“吟風”を使用した純米吟醸。ひまわりの花酵母を使用し、甘味を伴う華やかな香りと、程良いふくらみのある旨みがバランス良し！キレも良く、フレッシュ・ジューシーな仕上がりです。

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会津ほまれセキレイ純米酒純米

ほまれ酒造福島県

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時間切れが近づいてきたのでオーラスの2種飲み比べこれもお初蘊蓄品のあるパール地のラベルに、二羽のセキレイが線画風タッチで繊細に描かれている。セキレイは喜多方市の市鳥。喜多方市民にとっては、街の中でも見かけるお馴染みの長い尾を持つ鳥だ。前に進みながらも共に歩む仲間を振り返って待つ一羽。先を行く仲間にしっかりとついて行くもう一羽。これらは蔵元が一丸となって少しずつ前に進んでいく様子を表現しているのだとか。酒米として使われているのは福島県産の「華吹雪」。酵母には、福島県で初となる「うつくしま夢酵母」というオリジナル酵母が使われている。キリッと引き締まった味わいで、マイルドな口当たり。フルーティーさのある爽やかな香りが口に広がる。搾りたてと表現されるように、フレッシュで若々しさが感じられる味わい。後味はすっきりとしており、辛口でありながら酸味は控えめなのでとても飲みやすく、料理にも合わせやすい。

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姿斬れすがた　特別純米酒特別純米

飯沼銘醸栃木県

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そろそろ順番通り飲んでいては全部は飲めないなと感じて少しすっ飛ばして気になる銘柄に限定しました花菱に軍配を蘊蓄「姿（すがた）斬れすがた　特別純米酒」は、山田錦を使用した超辛口の特別純米酒です。芳醇で華やかな甘みをもつ通常の「姿」の味わいとは異なり、すっきりとした甘みを感じます。透明感も感じ、綺麗にキレていく後味に杯が止まりません。口に含んだ瞬間広がっていく柔らかさと、程よい果実感。一体感のある酸もあり、火入れならではの落ち着きの良さ。日本酒度 +8 酸度　1.8 原料米　山田錦精米歩合 60%

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亀甲花菱純米吟醸生原酒無濾過中取り美山錦純米吟醸原酒生酒中取り無濾過

清水酒造埼玉県

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フルーティなお酒でした時間切れが近づいてきましたお猪口2/3程度で飲み進めます店員さんからも後もう少しでお終いですよと一声かけられました蘊蓄桃のようなフルーツの優しい香りが漂います。口に含むと重厚な甘み、旨みがあり最後には渋みがでてキレていきます。フルーツの香りや、甘みのあるお酒が好きな方にオススメです。使用米 : 美山錦精米歩合 : 50％アルコール度数 : 17.0度

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越前岬Stark Kaiser シュタルクカイザー　限定　おりごらみ生純米生酒おりがらみ

田辺酒造福井県

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これも気になるラベルどちらも辛口でもお初の越前岬に軍配を年明けに小松空港経由で北陸に行くことになりました北陸のお酒を堪能したい🍶 蘊蓄 stark kaiser(ｼｭﾀｰｸｶｲｻﾞｰ)。独語で力強い皇帝。荒々しさと力強さを兼ね備えながらも、ソフトでキレのある味わいに仕上げました。原料米　：兵庫県産山田錦精米歩合：６０％アルコール度数：１７日本酒度：＋１０酸度　　：１．6 使用酵母：協会６０１号

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山法師純米爆雷辛口原酒生酒純米原酒生酒

六歌仙山形県

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今宵の一番辛いヤツ＋28 でもそんなに辛辛ではありませんでした良い塩梅です蘊蓄山法師シリーズの番外品！純米『爆雷辛口』生原酒山法師のコンセプトであるやわらかな味とはまったく正反対の味わいを持つ純米酒に仕上げました。特別な酵母を使い精米歩合も抑え旨みを残しながら超辛口の味わい。口中に広がるスッキリとした米の旨みの後に、パンチのある辛味が広がる逸品です。香味がグレープフルーツにも似た、番外品にふさわしい日本一辛いお酒です。　原料米：出羽の里（山形県産）100％　精白歩合：70％　酵母：山形酵母　日本酒度：+28 　酸度：1.3 　アミノ酸度：1.2 　ALC：18度

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北島きたじま純米吟醸 Turquoise Blue タコイズブルー純米吟醸

北島酒造滋賀県

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珍しいラベルタコが気になってましたタコさんに軍配を蘊蓄滋賀県で「御代栄みよさかえ」を醸す、北島酒造の限定流通ブランド「北島」。こちらは個性的なラベルが目を引く、北島の限定シリーズ。ターコイズブルーのようなカラーリングと、グリーンボトルで見た目も涼しげな夏酒として登場です。口当たりはジューシーで、青々とした果実香、蒸し蒸しした暑さを吹き飛ばしてくれる、爽快な辛さのキレ味を楽しめます。グリーンアップルのような果実香が爽やかで透明感抜群。＊使用米・・・玉栄＊精米歩合・・・55％＊日本酒度・・・+10 ＊酸度・・・1.7 ＊酵母・・・7号酵母＊アルコール度・・・15

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町田酒造55 特別純米五百万石直汲み特別純米

町田酒造店群馬県

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薄いブルーのラベル対決五百万石は３回目蘊蓄フレッシュ＆フルーティー♪ お米の甘みと爽やかな酸とのバランスがいい具合です。 ■原料米：五百万石 ■精米歩合：55％ ■日本酒度：-1 ■アルコール度：16度 ■原材料：米・米麹 ■酵母：協会1801号酵母+群馬KAZE酵母

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麓井(ふもとい)　きもと純米吟醸　出羽燦々　しぼりたて生純米吟醸生酛生酒

麓井酒造山形県

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久しぶりの麓井自然郷に軍配を蘊蓄山形県産酒造好適米「出羽燦々」、山形酵母をはじめ、すべてを山形県産にこだわりました。柔らかく飲み飽きしない味わいはどんな料理とも相性抜群です。原材料　:　出羽燦々精米歩合　:　55% 日本酒度　:　+2 酸度　:　1.5 アルール分　:　16%

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自然郷BIO 中取り特別純米中取り

大木代吉本店福島県

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自然郷も飲んだことありません今宵は飲んだことないブランド多く楽しませてもらっています飲み放題2時間にしたので、ペースを上げなくては30種全制覇は難しくなってきましたガッキーが在庫ないことをこの頃知りましたので、今宵は29種さぁ、もう少し楽しみましょう蘊蓄当社独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて醸した特別純米酒。後口に広がるキレのある甘み・旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴です。また、本商品はもろみを搾って流れ出てくるお酒のうち、味わいのバランスが良いと言われている真ん中の部分（中取り）だけを選んで瓶詰めしております。使用米福島県産「夢の香」精米歩合 60% アルコール分 15度

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森嶋もりしま純米吟醸美山錦55純米吟醸

森島酒造茨城県

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悩みましたがやっぱり聖に軍配をどちらも美味い私好み蘊蓄茨城県・森島酒造の限定流通ブランド「森嶋」。今までのブランド「大観」から2019年（令和1酒造年度）よりリニューアル。構想から約10年の月日を経て、酒造りにかける想いと覚悟を込めて、自らの性「森嶋」から命名しました。蔵元自身が今まで以上の責任をもって、皆様に美味しいお酒を醸していきたいという想いから、"軽やかさ"と、"フレッシュさ"をどこまでも進化させようと、新たなる境地で臨んだブランドです。美山錦55％に磨き、901号酵母で醸した純米吟醸酒の火入れver.青りんごを思わせる穏やかな香り、清涼感のある綺麗な旨味が広がるフレッシュな味わいです。後口の酸も心地良く、冷やして爽快に楽しめる食中酒に仕上がっています。ラベルには実際に東日本大震災で崩れ落ちた石蔵の大谷石をデザインし、酒造りを続けていくことへの不屈の精神と、これからも自分自身に一石を投じる姿勢を忘れずにいたい、という想いを表しています。＊使用米・・・美山錦＊精米歩合・・・55％＊日本酒度・・・+2 ＊酸度・・・1.8 ＊アルコール度・・・15

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聖（ひじり）純米吟醸　山田錦　無濾過生酒純米吟醸原酒生酒無濾過

聖酒造群馬県

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通過点の2100 以前酒蔵さんを訪れて親近感のあるお酒です🍶 濃紺のラベルに金文字やっぱり美味しい Hizyrismも美味いですが、漢字の聖も美味しいですね♪ 蘊蓄「聖（ひじり）純米吟醸　山田錦　無濾過生酒」は、本場兵庫県産の山田錦を使用した季節限定酒。冷蔵室で搾ったばかりのお酒を無濾過生のまま瓶詰め。Ｍ310という酵母を使用しています。Ｍ310酵母とは、明利酒類の小川知可良氏が開発した明利小川酵母（協会10号）を変異させ、カプロン酸エチルをより多く生成する酵母です。日本酒度 +1 酸度　1.5 原料米山田錦（兵庫県産）精米歩合 50% 使用酵母Ｍ－310酵母

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山間六号特別純米　仕込み6号　中採り直詰め　無濾過原酒特別純米原酒生酒中取り無濾過

新潟第一酒造新潟県

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やっぱり山間に軍配を蘊蓄「搾った時点でかなりの芳香と濃く豊かな味わいがあった」と蔵元からコメントをいただいております。特別純米らしからぬジューシーたっぷりの味わい。山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、武田良則氏が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名、冠しております。原料米 : たかね錦精米歩合 : 60% アルコール分 : 17%

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旦純米吟醸純米吟醸

笹一酒造山梨県

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山梨のまだあまり飲んだことのないお酒蘊蓄能登杜氏四天王の1人、農口尚彦さんの推薦で「笹一酒造」に入られることになった杜氏の伊藤正和さんの注目度も鰻登り。「旦」の代名詞と言えば「山廃」なのですが、「速醸」もスゴい人気です。純米吟醸は麹米・掛米共に山田錦で、精米歩合は55%。全量山田錦の純米吟醸ということで大人気は必至のお酒です。純米吟醸はほんのりメロン系の香りがとても爽やか。爽やかな香りの奥にはコクを感じる香りも。飲むと、水の良さが生きた柔らかさ、お米の旨味がしっかりと伝わって来て、力強い味なのですがキレイで優しくて、酸が美しい余韻へと導いてくれます。

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乾坤一特別本醸造　しぼりたて生　本醸造生酒

大沼酒造店宮城県

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久保田に軍配を蘊蓄通常の本醸造とは違い、宮城県B酵母を使用し、果実感のある華やかで瑞々しい味わいに仕上げてあります。今の時期だけの限定品となっております。原料米 : ササニシキ精米歩合 : 60% アルコール分 : 17%

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久保田千寿　吟醸吟醸

朝日酒造新潟県

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久保田　千寿はお初アル添対決雑味なし軽やかなお水に近い美味しいお酒でした蘊蓄『久保田千寿』は、1985年の久保田発売時に最初に誕生した、まさに久保田の原点です。都会に生きる日本人の労働の礎が、肉体労働から知的労働へ移り変わっていく姿を見て「淡麗辛口」を志向。酒造りを根本的に改善し、その当時としては万人向けではない、綺麗であっさりした辛口でありながら、まろやかさを感じさせる味わいを実現しました。それから35年。時代に合わせて、さらなる“食事と合うすっきりとした味わい”を追求。低温かつ精度の高い発酵経過を心がけ、より雑味の少ないすっきり感を増しました。また、麹の働きを最大限発揮させることで、綺麗ですっきりとした淡麗な味わいはそのままに、味わいの幅も生み出しました。原料米（精米歩合）麹米 / 掛米五百万石 50% / 五百万石 55% アルコール分 15度日本酒度 +5.0 酸度 1.1

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房島屋65%純米無ろ過生原酒純米原酒生酒無濾過

所酒造岐阜県

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純米酒無濾過生原酒対決房島屋に軍配蘊蓄料理と合わせて楽しんでもらえる味わいを目指し醸された房島屋の定番酒。飲みごたえのあるしっかりとした旨み。個性豊かな酸によるキレ！お燗をすると、すっきりとした口当たりで旨みとコクが増して料理を美味しくしてくれます。無濾過生原酒ならではのダイナミックな味わいは、中華などのコッテリとした味わいの料理や濃厚なチーズとの相性ピッタリです。蘊蓄原材料　米(国産)・米麹(国産米) 使用米　国産米精米歩合　65 アルコール分　17度日本酒度　+8 酸度　2.3 酵母　協会9号

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五凛山田錦　純米生酒純米生酒

車多酒造石川県

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蘊蓄お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で凛として酒の旨さを楽しんで頂けるように「五凛」と名付けられました。山田錦を丁寧に精米した純米酒。やわらかなのど越し。生酒特有のフレッシュな香味。軽やかながらも豊かな旨味、バランスのとれた味わいの純米酒。爽やかな酸味が後口をしめ、盃を進ませます。原料：米、米麹アルコール度：15.5％日本酒度：+3 酸度：1.7 原料米：山田錦精米歩合：60％状態：生酒

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高千代からくち純米酒美山錦　+19 -赤ラベル純米

高千代酒造新潟県

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軍配は會津にメニュー表には−19との記載が甘いのかと思いきや結構辛い後で調べたらこのお酒、＋19でした辛いわけだ😋 蘊蓄夏にも雪の残る巻機山の雪解け水の伏流水からなる超軟水。そして、ご自慢の自社製精米機にて通常の倍時間のかかる扁平精米を行い醸し出したお酒「高千代」。完全発酵させた超辛口、しかも数字的には「＋１９」とかなり辛口でも、不思議と口当たり柔らか。含みに軽いコクを感じさせてくれながら、中盤からドライな舌触り、後半からキリッとした辛さが攻めてきます。 ■原材料米・米麹 ■原材料・詳細美山錦 ■精米歩合扁平精米65 ■アルコール度数 16-17 ■日本酒度 +19 ■酸度 1.5

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會津會津龍が沢純米大吟醸無ろ過うすにごり生原酒豊醸感謝祭ヌーヴォー<新酒>R4BY純米大吟醸原酒生酒無濾過にごり酒

会津酒造福島県

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蘊蓄日本名水百選、磐梯の地下水を仕込み水に福島県開発の酒造好適米「夢の香(ゆめのかおり)」で醸す純米大吟醸酒です。優しい吟醸香りとお米の甘味とコクのあるしっかりした味わい。新酒ならではのフレッシュ感に絶妙なアクセントとなる澱が絡まる無ろ過うすにごり生原酒。名峰、会津磐梯山が与える恵を存分に楽しめる逸品です。原材料　米(国産)・米麹(国産米) 使用米　夢の香(福島県産) 精米歩合　50% アルコール分　16度日本酒度　-1.0 酸度　1.5 酵母　うつくしま煌(きらめき)酵母

えりりん

しんさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩ ころちゃんからの🎁 とっても美味しかったです😋

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えりりんさん、おはようございます😃同じ頃に同じの飲んでたみたいですね。ころりさん🎁とは最初気付きませんでしたが、どこかで見たことのある黒いボトル。美味しかったです。

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