ユパさま
◽️ジン2
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
535 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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タイムライン
bouken
入荷が少ないとの事で予約購入😁
麺酒王さんが以前飲んでて気になってたやつ
レアなのか他に飲んでる人が中々いないけど😅
無濾過生原酒を秋まで生のまま熟成。
柔らかい口当たりで、火入れの斗瓶取りよりも更に斗瓶取りの良さを実感出来る。ジューシーな甘味と終盤の辛味とのバランスがよい。
越前岬ってどのお酒もダラダラと永遠に飲めそうな酒質してるよね😁
常温に近いほうが甘旨に感じる
麺酒王
boukenさん、こんにちは😃
仰ってるバランスの良さ、わかります‼️
そうなんですよ！どれもずっと飲めちゃうんですよね😋しかもいろいろなバリエーションあって素晴らしいです😆
bouken
麺さん こんばんは🌃
越前岬、バランスと飲みやすさはピカイチだなと思います😊
バリエーション豊富ですよね！梅酵母のやつ飲んでみたいです😋
リラックマ
呑みやすい
リラックマ
美味しい
🐻
🐼
常温で生牡蠣ぺありんぐでおすすめいただくも
生牡蠣仕入れできず
結局焼いた秋のおさかなと
でも合う
ねむち
京阪百貨店くずはモール店②
北陸日本酒フェアのブース【越前岬】
國酒フェアで越前岬の社長さんとご挨拶したので、親しみが湧いてちょくちょくチェックしている越前岬。
◉越前岬 槽搾り 純米原酒 「茜雲」 秋限定ひやおろし 2024BY
熟成感と酸味のバランスがよくて、深みと濃さもあるけどマイルド。
◉越前岬 Honami 2024BY さかほまれ 無濾過原酒
華やか過ぎずに落ち着いたフルーティさ。酸味で締まる入りから、ほんのり甘味とコクが広がる。それほど甘味も強くなく軽やか。
◉越前岬 純米原酒 プリュネ 天然梅酵母仕込み 2024BY
アルコール度数12度の低アルで、日本酒度-35のちょっと個性的なお酒。クリアでスルスル流れる口当たり。甘いけど粘度なくスルスル流れるので、日本酒度ほどの濃い甘味は感じない。梅っぽさを感じるのが面白い。
個性的で面白いお酒も造ってて、やっぱり要チェック。
ペンギンブルー
ちょっと燻した系の香り。
含んで香ばしく、いぶりがっこを思い浮かべる。
円やかな酸、シロップ甘く、麦芽のような香味。
芳醇旨口だけれど膨らみすぎず綺麗。
スーッと穏やかに引く。
好み度☆3/5
syugooh
簡単なお酒の解説
甘口 □■□□□ 辛口
香り ヨーグルト
濃淡 □□□■□
フルーティ □□□■□
ふくよか □□□■□
爽やか ■□□□□
香ばしい □□■□□
重厚感のある □□□■□
味わい 口に入れた時 飲み込んだ後の余韻
甘み □■□ □□■
うま味 □■□ □■□
酸味 □■□ □□■
渋味 □□■ □□■
刺激 ■□□ □■□
個人的な評価
秋限定のひやおろし。
香りは優しめ。口に含むと酸味が強く感じ、そのせいがアルコール度数も強く感じる。
後口が渋みが程よく広がり、苦味が若干強く感じるイメージ。
甘めの食べ物などに合いそう。
肉じゃがとか合いそうな気がする。
よしお
このお酒は、その年に醸造した『越前岬』の大吟醸や純米酒などの「滓酒」だけを集めて瓶詰めしたものらしい。
まずは上澄み。
さっぱりとした甘味のあと強烈な旨味。
後を追うように強力アルコール感。
お米の旨味なんだけど、フルーティー。
余韻も旨味を引きずる。
これは非常に旨い。
で、撹拌して。
とがってたところが丸くなる。
素晴らしい。
yfwdyf
飲みやすい
まぁー
まぁー 大阪朝呑み⑨ 備忘録
日本酒5軒目のKITTE大阪の「HOKURIKU＋」での呑み比べで本日の〆😀
arinco
爽やかさを感じ、旨味が口の中に広がる味わい。
最初は甘みを感じるが後味はキュッと締めるようなキレがある。
軽い甘口と辛口の両方を楽しめるようなお酒。
弥生ぃ(つ∀｀*)
超辛口と名の通り+10の辛口。
しっかりとしたキレとズッシリくる酒の感じ。
良い。
東京 六本木 鮨割烹3
akinori708
女将さんセレクション3杯目、ハズレなし！
