pika
すごくフルーティーで米の味がしっかりとしています。旨口かちょい甘口という感じかな。独特の旨味だけど、これぞ山間という感じの美味しいお酒です。
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8 チェックイン
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タイムライン
かわらけ
旨みすごいが後口はさっぱり
単体でも料理と合わせてもいい！
しんしんSY
やっぱり山間に軍配を
蘊蓄
「搾った時点でかなりの芳香と濃く豊かな味わいがあった」と蔵元からコメントをいただいております。特別純米らしからぬジューシーたっぷりの味わい。山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、武田良則氏が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名、冠しております。
原料米 : たかね錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%
ともみさん
口に含んだ瞬間、優しい甘みが広がる雑味のない飲み口。後味はさらっとしてやや辛口へと変化。バランスの良いお酒。
ako
アルコール感がすごい。しっかり旨味を感じる。
numahyon
喉越しが良い。
飲み味スッキリ、旨味あり。
berylium_sakaki
山間の６号中採り直詰め、立ち香はフルーティそのものでジューシーなブドウ、桃、僅かにオレンジを感じる。含むとこれらの香りは明瞭になり、甘味と僅かな活性感を伴い非常にジューシーに感じる。アルコールの押し味はあるものの、鮮烈な生らしさで嫌味がなく、クドさを感じさせない捌け具合も流石に秀逸。大変美味しいお酒でした！
