しんしんSY
通過点の2100
以前酒蔵さんを訪れて親近感のあるお酒です🍶
濃紺のラベルに金文字
やっぱり美味しい
Hizyrismも美味いですが、漢字の聖も美味しいですね♪
蘊蓄
「聖（ひじり）純米吟醸 山田錦 無濾過生酒」は、本場兵庫県産の山田錦を使用した季節限定酒。
冷蔵室で搾ったばかりのお酒を無濾過生のまま瓶詰め。
Ｍ310という酵母を使用しています。
Ｍ310酵母とは、明利酒類の小川知可良氏が開発した明利小川酵母（協会10号）を変異させ、カプロン酸エチルをより多く生成する酵母です。
日本酒度 +1
酸度 1.5
原料米 山田錦（兵庫県産）
精米歩合 50%
使用酵母 Ｍ－310酵母