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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
ﾏｶﾛﾆﾏｶﾛﾆ
東京在住のおじさん。 今年は飲んだお酒を記録してみようと思い立ちはじめました。基本は自宅で一升瓶。 いつまで続くか期待できませんが温かい目でみてもらえると…

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チェックインの多い銘柄

冩楽
4(8.33%)
末廣
4(8.33%)
あさ開
4(8.33%)
田酒
3(6.25%)
会津中将
3(6.25%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
福島県
37(29.84%)
岩手県
8(6.45%)
秋田県
7(5.65%)
山形県
7(5.65%)
宮城県
5(4.03%)

タイムライン

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契約栽培米 五百万石100%使用、精米歩合65%。アルコール分は17度と高め。 グラスに注ぐとかなり濃いめの黄金色。常温でも甘くない独特の香りがします。 口に含むと濃厚！酸味も少しあるけどかなり複雑で刺激的な部分もありつつ骨太な風味です。後味も濃厚、甘さを通り越して辛くすら感じます。むしろ味の濃い〜い料理とあうかも。 開栓後、常温で数日置いておくと、複雑な風味が甘味に寄ってきて飲みやすくなると思います。 人気の華やかクリア系とは大きく異なりますので、苦手な人もいるかもしれませんが、高いポテンシャル感じるとともに、自分は好きなタイプです。
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都美人うさぎ純米山廃原酒無濾過
都美人酒造兵庫県
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花鳥風月「鳥」シリーズ　うさぎ 酵母無添加　山廃　純米　無濾過　火入原酒 米は兵庫県産、米麹は兵庫県豊岡産米という力作。 グラスに注ぐとしっかり黄金色、常温で口に含むと濃厚！ 喉に熱さを感じるほどの濃密な甘味が感じられます。そして旨い。圧倒的に力強いお米の旨味。 後味は甘味が残ってスッキリとはいきませんが、逆に雑味がなく振り切った感があって山廃にしては飲みやすいと言っていいかもしれません。 かなりのこだわりを感じさせてくれる個性派ですが、意外にも万人受けするタイプかも。少なくとも自分は好きなタイプです！
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精米歩合は麹米55%、掛米70%、アルコール分は13%と低め。 グラスに注ぐとほぼ透明、常温で口に含むと意外にもさっぱり系で飲みやすいです。 飲み進めてもクセがなく、毎日飲むのにちょうどいい安心感。どんな料理にも邪魔をしない脇役に徹してくれるけど、その名の通りしみじみ「旨んめぇ」と感じられるお酒です。
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裏ラベルによると国産酒造好適米100％使用、精米歩合は55％、自社酵母使用とのこと。 常温で口に含むと、口の中が痛いくらいの甘みが広がります。基本的にキレイな味ですが、その後、わずかに苦味まで感じるくらい濃厚。 後味は甘味を通り越して少し辛くすら感じるくらいです。 最初から最後まで常温で頂きましたが、本当は冷やで飲むのがベストだと思われます。
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田酒四割五分　古城錦純米大吟醸
西田酒造店青森県
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精米歩合45%、古城錦100%使用、古城錦（こじょうにしき）とは青森県農業試験場が開発して、西田酒造店が復活させた酒造好適米とのこと。青森愛が半端なく感じますが、古城錦は初めて飲むかもしれません。 冷でグラスに注ぐとほぼ無色透明、香立ちは穏やかです。 口に含むと割とキレがある感じ、上品な甘味と旨味を感じつつも、冷だったからか思いのほか、サッパリ系という印象。飲みやすくて四合瓶だと即終了でしたが、美味しいので常温でも味わいたかったです。
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港町、釜石を想起させる名前のお酒。 原材料は米（国産）、米麹（国産米）で精米歩合は麹米55%、掛米60%。 グラスに注ぐとほんのり黄金色、常温で口に含むと酸味に包まれた甘味旨味がじんわり感じられます。 後味は少し辛口で意外にもドライな感じを受けます。 わりとキッチリしていて、バランスが保たれていて要するに旨いです。
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米、米麹は国産、国産米の表示ですが、ラベルには「信州米で醸し」とも表示あり。精米歩合70%、真澄と言えばの７号系自社株酵母使用。 ほんの僅かに黄金色を常温で口に含むと、ぶ厚い旨味と酸味、そして少しの辛味を一気に感じます。 食事とも合いそうで、旨味がぶ厚いので安定感ある。後味は少し辛口でキレもありますが、旨さの余韻が心地よく、どんどん飲んでしまいます！旨い！
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ラベルには米は国産、米麹は国産米、精米歩合40%。 黒てふ、と呼ばれる限定品とのこと。 冷でも香る吟醸香、口に含むと華やかながらもキリッと透明感を強く感じます。圧倒的にキレイな味！ しかししっかり甘味とその後に旨味を感じられるます。これは凄い！ 後味も最上級のキレイさ。いくらでも酔わずに飲めてしまいそうに錯覚してしまいます。 国権さんの先入観とはちょっと違いましたが、文句なく旨い、というか美味しいお酒です！
nabe
こんにちは。 故郷南会津町のお酒を誉めていただきありがとうございます!
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米、米麹とも山形県産、出羽の里100%使用という力作。精米歩合は60%。 グラスに注ぐと僅かに黄金色、口に含むと真っ先にお米の旨味を感じます。それでいて重くなく軽快！ドライな感じではなく優しい印象ですが、全くクドさがなく、想像よりもさっぱり、キレイな味です。 後味は僅かに辛口、それでいて嫌なアルコール感は皆無。これは美味しい！ 飲み出したら止まらない、しかも毎日飲みたくなるお酒です！
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GW買い出し第四弾。精米歩合55%、福島県会津産酒造好適米「夢の香」100%使用という、これも渾身の作品。 常温でグラスに注ぐと少し濁りがある感じ、控えめですが吟醸香が立ち上がります。 口に含むとまず感じるのは程よい酸味、次に想像よりも豊かなマスカット様の華やかさが広がります。 キレイな味を保ったままお米の甘味、旨味がしっかり堪能できます。これは旨い！ 後味はこれまた意外に一瞬辛くドライな印象、色々な味わいを感じられ全てが上品にまとまり嫌なアルコール感などは全くありません。 日本酒の美味しさ、色々な表情を一口で楽しめるいいお酒です！
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GW買い出し第三弾。米、米麹とも国産、精米歩合は60%。裏ラベルには「酒造好適米にこだわり〜」とあるのでお米の銘柄も書いてくれればいいのにw グラスに注いでよく見れば僅かに黄金色。常温で口に含むと優しい味ですが甘ったるいところはなく、なかなかキレイな味でお米の旨さがじっくり楽しめますが、後味はキリッと辛いところも感じます。 トータルではお米の旨さを味わえるタイプですが、朴訥なようで軽快クリア。吟醸香はなくても華やかさすら感じられる意外と現代的で飲みやすい、美味しいお酒です。
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GW買い出し第二弾、会津産山田錦100%の山廃純米大吟醸という渾身の作品。ですがお値段はとてもリーズナブル。 冷で頂きました。グラスに注ぐとほんのり黄金色、吟醸香は控えめ。 口に含むと意外と硬いキリッとした印象。思ったよりもさっぱりとドライ感が押してきますが、お米の旨さも刹那的に楽しめます。 アルコール感はまったくなく、刹那的な旨さが味わいたくて、いくらでも飲めそうです。 後味もキリッと、むしろ苦味すら感じられますが、無駄なところがない切れ味鋭い一本です。
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GWを利用して個人的福島（会津）買い出しシリーズ第一弾です。 米は国産、米こうじは国産米との表記、精米歩合は60%。アルコールは13度と軽め。 ラベルによると生酛仕込みの製法を応用し、天然乳酸菌の酸味を強調させたとのこと。 グラスに注ぐとしっかり黄金色、この時点で僅かに酸っぱそうな匂いが立ち上がってきます。 常温で口に含むと、なるほど酸味が走る！しかし同時に芳醇な甘味も広がり、柑橘系、それも太陽浴びて成熟した後の、かなり熟したものを想像させてくれます。 フルーティで飲みやすい、ジュースみたい！とも言えますが、この酸味はかなーり大人の味だと思います。
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精米歩合65%、純米一度火入、岩手県産ひとめぼれ100%使用とのこと。 近所のスーパーで数銘柄の季節ごとのお酒を酒販会社のキャンペーンみたいな感じで売ってくれます。 以前もあさ開き、ひとめぼれ100%の夏酒を出してくれていて、すごい美味しかった記憶があります。 今回は口に含むと酸味がやや強め。これは一回火入れにもかかわらず、お店で常温保存されていたからかもしれません。 じっくり味わうと酸味が去った後にしっかりとお米の旨みが感じられます。 食用米でも安定の旨さです。
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純米、精米歩合60%、火入れ。 グラスに注ぐと僅かに黄金色を常温で頂きました。 口に含むと濃厚な甘味が広がります。 そして嫌なアルコール感が全くないため口の中で甘さから旨さに推移していく様を心地よく存分に味わえます。いや〜本当に旨い！ 写楽と同じように綺麗な味の系統ど真ん中を行く感じですが、この甘旨っ〜は特に毎日のお供にしたい懐の深さと刹那の幸せを感じさせてくれます。
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精米歩合は麹70%、掛米80%。原料米は山田錦、美山錦と表示あり。酵母は協会７号とのこと。 赤いラベルは椿だそうです。 ＨＰでは「雄山錦」とあったけど、おそらくＨＰの方がミスでしょう（笑） 花笑みは以前、特別純米（オレンジのダリア）を飲んだことがあり、とても美味しかったので期待高まります。 口に含むと濃厚！旨い！ 一口目は酸味が印象的に広がりますが、その後しっかりと甘くないお米の旨さを堪能できます。 杯を進めると酸味に慣れて旨さが前面に。 後味は少しドライで辛口に感じますが嫌な感じは全くなく、ごくごく飲めます。
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精米歩合60%、兵庫県産山田錦100%使用。低温貯蔵。 純辛との表記もあり、魚でやるなか日高見だっちゃ！とのこと。 これは相当の辛口を覚悟して口に含むと意外や意外、マイルドでキレイな舌あたり、お米の旨さを十分に堪能できます。 その後の後味は流石に辛口、確かに魚、特に焼き物と合いそうです。 東北、コロナ以来、特に沿岸部には一度も行けてないので、早く行きたいと強く思いました。
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甦る純米吟醸
山形県
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毎年3月には必ず買って飲ませてもらうお酒。 今年は個人的にいろいろあり、遅くなりましたが頂きました。 常温で頂くと、昨年より酸味が強く感じられた気がします。しかし割とキレイな味で、余計なアルコール感なく、お米の旨味がちゃんと楽しめました。
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田酒百四拾純米吟醸
西田酒造店青森県
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精米歩合50%、華想い100%使用。 華想いは山田錦と華吹雪を掛け合わせた青森県ゆかりの酒造好適米。 ラベルも満開を思わせる華やかさ、期待を膨らませ冷でいただきます。 グラスに注ぐと綺麗な無色透明。冷だからか上立ち香はそれほど感じられません。 口に含むと、まず感じるのは透明感。とても綺麗な味です。想像ほど華やかさは感じず、スッキリとした中で程よい甘さです。 後味にもアルコール感は全くなく、最後まで綺麗で優しく上品な味で美味しかったです。
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