ささかま3
娘夫婦から福島土産として頂きました。
まだ暑い日が続いていますが、最近酒売り場には秋のお酒が並んでいます。季節に遅れない様に今日開栓しました。
微かにフルーティーの香りがしましました。アルコール分13度で甘く大変飲みやすお酒でした。美味しく頂きました。
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571 チェックイン
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タイムライン
FSB
5月、La Jomonさんにて購入。
元々福島は浪江にあった蔵が震災で喪失し、山形にて再起したのが鈴木酒造店の長井蔵。
現在は浪江の蔵も稼働しているのか、裏貼りは元々の浪江の所在地のものと、長井蔵の2種類が混在しているようです。
仕込みはR4BYなので1年熟成もの。
雄町の熟成酒は飲んだことがないので、好奇心が高まります。
まずは冷酒から。
グラスに注いだ色は淡いべっこう色。
香りは、べっこう飴のような淡い甘さのある香り。
飲むと、柔らかくふんわりとした酸味とアルコール感が印象的。生酛特有の柔らかさとも少し違う、もっとタッチがライトな感じ。
それから、熟成酒的な甘みと米の旨み。かと言ってそこまでどっしりではなく、アタック強め、後味控えめな印象。
続いてぬる燗(40℃)。
沸騰した湯の火を止めて、徳利を浸けて3分30秒。
これはすごい！
燗にした途端、甘みと旨みがグンと引き立つ！
これは迷うことなく燗にすべき酒ですね。
最近立てた仮説として、冷酒で飲んだ時の味わいが淡いものはぬる燗以下、濃いものは熱燗以上の温度帯にするとちょうど良いような気がしています。
燗酒はいいぞ。
Nanka Yokai
山形ラジョウモンさんで購入。
磐城寿 純米生酛。
夕飯はお刺身です。
五百万石を使用した、間違えなく旨い日本酒でした‼️
フレッシュな米の甘味からの辛口感。どこまでも米の旨味がついてきます✨
五百万石は、わりと淡麗なイメージでしたが、これは、ギュッと濃いかんじがします。
最近からだが重く、ご飯を控えて、日本酒だけにしようと、刺身と飲ったところ、ベストマッチすぎて整いましたー✨
ジェイ&ノビィ
Nanka Yokaiさん、こんにちは😃
刺身に辛口酒🍶は間違いないですねー😋
Nanka Yokai
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは！
辛口→刺身よいですね😆
甘味も感じられたので、刺身醤油で食べてるようにもなりました😊
ももち
この辺りから記憶が…
写真のみで失礼します
dorankdoragon
桃の様な甘くてスッキリとした香り🍑
甘旨〜〜😆
滑らかで優しくて穏やか😌
後味に軽く酸味を感じる✨
スッキリした後味👍️
加藤 寛之
夏酒 口当たりよく飲み込んだあとじわりと複雑味が感じられる
よっち
金町 かもし処ひょん さんにて
17度 ちょい甘美味しい
さっきの切子も長井蔵(山形)だった💦
こちらも「壽」の字はこっちで
山形県で作られたほうです
あとお料理
やまもと
爽やかな香り。
後味は若干苦味が強め。
全体的にさっぱりとして飲みやすい。
ささかま3
記録用です。"料理人が飲み比べた124本から選ばれたベストオブ魚酒"の記事を見て選んだ１本です。大震災で移転した話はテレビで見て知っていました。この日は娘が過酷な環境の職場からの転職が決まったお祝いを家族でしました。今この豪華なお刺身セットを見て喜びの大きさを思い出しました。当然お酒も美味しかったと思います。
ムロ
クリアな旨み🍶
呑みやすくて美味しい😋
ワカ太
エクリュ➕3本の最後の1本は、3月じゃないけど、ゴールデンスランバ✨震災メモリアル酒なのに、3月に開けない😅
そもそも、結婚式記念日に100均からスパイス買い込んでスパイスカレーを作ってた私。他にもカマンベールの、アヒージョ、キウイ🥝など。
やっぱりスパイスには、にごりやと言い出す旦那様。じゃあこれかとゴールデンスランバを出してきました。ここに辿り着くまでの道のりが遠かった😫なんせ、エクリュからスタートですもん💦
今まで飲んだ磐城寿の中ではクラシックに寄ってる印象のこちら。少しのにごりやのに、苦味と深みが強い✨ガツンと効いてるスパイスに、これでもかっていうほどマッチ✨👍たくさんのお酒とお料理、取ってつけたような記念日ですが、いい時間でしたとさ😊
ジャイヴ
ワカ太さんおはようございます☀
都合４本開けて最後は「ゴールデンスランバ」とは😲
［スパイスには、にごりや］の部分は地元のカレー屋さんとの［カレーに合う日本酒］議論に一石を投じるお言葉です🥰
コタロー
ワカ太さん、こんにちは☀️
結婚記念日の素敵な宴、楽しく拝読しました🥳誠におめでとうございました🎉㊗️
お酒もお料理も美味しそうで🥰これからも仲良く楽しく過ごしてください🙌✨
ワカ太
ジャイヴさん、こんにちは😃もしや、カレーに合う日本酒議論では、スパイスにはにごりではないってこと😱我らバカ舌夫婦確定しちゃう💦🤣💦
スパイスに合う日本酒のジャイヴさん推しを今度教えてくださいね👍
ワカ太
コタローさん、こんにちは😃素敵なんて💦無理やり美味しいお酒飲む日を増やしてるだけの日なんです😅でも、こうやってしみじみお酒飲む日々を大事にしていきます😊💕
ムロ
ワカ太さん、こんばんは♪
磐城寿🍶美味しそうです🤤呑みたくなってワンカップ買っちゃいました❣️
美味しいお料理と美味しい日本酒🍶
辿り着く道のりが遠いほど
味わい深かったことでしょう🥹✨ 羨ましい💖
ワカ太
ムロさん、おはようございます😃磐城寿、私めっちゃ好きなんで、ワンカップ買っちゃったムロさんの、私の中では大谷翔平並みの好感度叩き出しました✨
ジェイ&ノビィ
ワカ太さん、こんにちな😃
写左のお酒様から右のケーキ🍰までの写真に記念日の流れが感じられますね🤗
スパイスに合う辛口系で記念日もバッチリ締まりましたね！
ワカ太
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😃そうでしょ⁉️満腹な過程が一目瞭然な感じ、伝わりましたか⁉️家でお酒とのマリアージュ探しが楽しすぎて、どんどん家飲みが充実していく我が家でした。
vqzTjpLIcI
あまめ、後味少し辛い
★4
たけさん
磐城壽の低アルの夏酒ってことで、字面の通り軽くてすっきり、穏やかな旨味でごくごく飲めてしまうやつ。
飲みやすいと言えばそうなんやけど、水割り感というか、飲みごたえが足りんな。
最近流行ってるらしいけど、やっぱり低アルより普アルか濃アルの方が好きやわ。
Takashi
大学の同級生と飲み会④
ゼミの同期会の下見という名目での銀座での飲み会も中華〜焼鳥、そろそろお開き
最後は飲んだことない、磐城壽をチョイス
震災から復興した酒蔵
この「プロ仕様」とは？🤔まぁいいか😆
雄町だけど、全体的な印象は、酸味、スッキリ（東洋美人の後だからか？）
もちろん、既にだいぶ飲んでるし🤣
ホントは、もっと複雑な味なんだろうな（自分にわかるか！🤣）お燗も良さそうだし
いずれにせよ、この日の飲み会、じゃなくて同期会の下見＆打合せも終了
変わらぬ仲間と楽しく美味しい時間に感謝😘
ポンちゃん
Takashiさん、こんにちは🐦
下見？飲み会？お疲れ様でした😆楽しく飲むのが何よりです😊
15名ほどの会場って結構難しいですよね💦
Takashi
ポンちゃん、こんにちは😊
新幹線他で参加するメンバーもいるので、東京駅近く、銀座で個室の店を探してくれました👍
大体、いつでも、どこでも楽しく飲めるのでありがたいです🥰
南十字輝
8/10
この日の最後は磐城壽。
山形県に移転したお蔵さん。
生酛の生原酒ということで旨味たっぷりで、酸味がすーっと入ってくる。
常温でもよかったけれど、少し温めてぬる燗ぐらいがとてもいい感じだった。
YUKI
日本酒BAR カミツレノサケ