ねむち
福島県。会津若松市。末廣酒造株式会社+Ｔ。
「山廃純米 末廣」
大阪もめっちゃ急に寒くなってきた。
のんべえ横丁先生を使って、燗酒でほっこり温まろう。
やっぱり常温も飲んどくけどね。
色は透明でかすかな淡いイエロー。
常温では、上立ち香はあまりせず、口当たりは柔らかく優しい乳酸の酸味と、穏やかにキレる程よい辛味で、全体的に優しくて嫌味ない旨さ。
熱燗〜ぬる燗にて頂く。
熱燗から徐々に燗冷ましで楽しんでみる。
上立ち香は発揮するアルコール香。
口当たりは穏やかで、乳酸ようの酸味は控えめになるけど、それでも存在感はある。
鼻腔をくすぐる素朴で温かいフワリとしたお米の香りから、あと味がチリチリとしてシャープな辛味でキレる。
ぬる燗〜人肌燗が一番好き。ふくよかでまろやかなほっこりする旨味、甘味が感じやすくなって、少しシャープな辛味もマイルドに感じる。
盃に残った冷えた最後の一口に、米の旨味と上品な砂糖菓子のような甘味を感じて、旨っ！ってなった。
末廣の山廃のぬる燗でほっこり。
■原材料名:米（国産）、米こうじ(国産米)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15度