ともとも
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タイムライン
310
甘めの辛口
後口スッキリ
オゼミ
2498
2025 1202
☆☆☆☆☆
末廣（すえひろ）
純米吟醸
会津の酒
杜氏 津佐 幸明
精米歩合 60%
末廣酒造
福島県 会津若松町
ねむち
福島県。会津若松市。末廣酒造株式会社+Ｔ。
「山廃純米 末廣」
大阪もめっちゃ急に寒くなってきた。
のんべえ横丁先生を使って、燗酒でほっこり温まろう。
やっぱり常温も飲んどくけどね。
色は透明でかすかな淡いイエロー。
常温では、上立ち香はあまりせず、口当たりは柔らかく優しい乳酸の酸味と、穏やかにキレる程よい辛味で、全体的に優しくて嫌味ない旨さ。
熱燗〜ぬる燗にて頂く。
熱燗から徐々に燗冷ましで楽しんでみる。
上立ち香は発揮するアルコール香。
口当たりは穏やかで、乳酸ようの酸味は控えめになるけど、それでも存在感はある。
鼻腔をくすぐる素朴で温かいフワリとしたお米の香りから、あと味がチリチリとしてシャープな辛味でキレる。
ぬる燗〜人肌燗が一番好き。ふくよかでまろやかなほっこりする旨味、甘味が感じやすくなって、少しシャープな辛味もマイルドに感じる。
盃に残った冷えた最後の一口に、米の旨味と上品な砂糖菓子のような甘味を感じて、旨っ！ってなった。
末廣の山廃のぬる燗でほっこり。
■原材料名:米（国産）、米こうじ(国産米)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15度
うどん
2025.11.18
akikoda3
末廣 山廃純米
評価4.4
原材料名 ： 米（国産）、米こうじ（国産米）、精米歩合 ： 60%、アルコール度数 ： 15度
末廣の定番「山廃純米」。まろやかで甘味と酸味が入り混じるバランスのよいタイプ。深みのある味わいにより様々な料理との相性が抜群で、お燗にして最高なお酒。
えすてばん
甘い香りが続き、少し酸味も感じます。
柔らかな感じが続きます。
otsira
大阪サミットの夕食会で提供されたそうです。
辛口とフルーティーの中間で、食中にいいかもしれません。
高橋 良太
☆☆☆☆
渡辺宗太商店頒布会限定酒
食中酒感 すいすい水〜
(カワダ調べ)
スエヒロ
完全に熱燗向きのクラシックな山廃。
玄宰好きなのでこれも試してみたかったです。
昔は苦手だったけど今は美味しいというかわかるようになってきた味。
昔の商い符丁で「アキナイハスエヒロク（商いは末広く）」という言葉が使われており、これにちなんで。
カワニシ
香りなし、爽酒。ただ、口に含めると一気に口の中に甘味というか旨みが広がる。これなら食中酒でも飲める。
oosuka
カルビーとのコラボ！
最初の甘さもそこまでではなく、ちゃんと苦味で切ってくれる良いお酒。
ポテチの旨味が濃厚なので、さっぱりと切ってくれる感じ。
というか、このポテチが美味しい…
よっち
入間市 むぎとhaco さんにて
ほどよい味わい美味しい
アップルジュース