ねむち
福井県。吉田郡。田辺酒造有限会社。
「越前岬 純米原酒 プリュネ」
フランス語で梅という意味のプリュネ。
ちょっと前のアナナスと同じで、日本酒にはフランス語の単語を使いたがる説あるかも…。
趣味の酒屋さんが京阪百貨店で催事をしてた時に試飲して購入。
冷酒にて頂く。
色はクリアで淡めの黄色っぽい色調。
上立香は酸味感じる青梅、プラムの香り。
ミネラリーでスルスルッと流れる口当たり。
初めに上品で穏やかな酸味を感じて、飲み込み後に、鼻に抜ける青い爽やかな梅の実の香り。
中盤から穏やかな酸味に緩やかな甘味が交わって、ほどよい甘酸っぱさ。
あと味も酸で締まるけど、それも優しい感じ。
酸度が高めなので日本酒度が高くてもバランスよく甘すぎず、酸っぱすぎない。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:福井県産五百万石100%使用
■精米歩合:70%
■日本酒度:-35
■アルコール度数:12度
■酸度:3.1
■酵母:福井梅酵母（技術協力福井県立大学）
bouken
ねむちさん こんにちは☀
このお酒ずっと気になってるんですが、●こまさんはスペック的に入れてくれなさそうなので趣味でやってる酒屋さんから買うしかなさそうです😅