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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東北に一切ルーツがないのに青森の地酒ばかり飲む初心者です。この世の皆を豊盃沼に引きずり込む使命を持つ誰か。飲みながら投稿するから文章もへったくれもないよ。紫八咫を店頭で買いたい泣。でもその分田酒には恵まれてるみたい。

登録日

チェックイン

205

お気に入り銘柄

18

殿堂入り

杜來豊盃田酒

チェックインの多い銘柄

豊盃
26(22.81%)
陸奥八仙
9(7.89%)
田酒
8(7.02%)
総乃寒菊
5(4.39%)
十石
4(3.51%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
青森県
56(27.32%)
新潟県
27(13.17%)
京都府
20(9.76%)
福島県
10(4.88%)
山形県
9(4.39%)

チェックインの多い場所

甲子屋酒店
24(29.27%)
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
10(12.2%)
あおもり北彩館
8(9.76%)
籠屋 下高井戸店
8(9.76%)
Isego (伊勢五 本店)
5(6.1%)

タイムライン

うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
陸奥八仙緑ラベル　特別純米　火入れ特別純米
八戸酒造青森県
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家飲み部
16
うぴょん（豊盃こそ至高）
麹米 青森県産米 掛米 青森県産米 精米歩合 60％ アルコール度数 16度 八仙の中でも割と好きなのがこの緑ラベルである。今年も、いざ参らん！ 流石にひやおろし、香りは穏やかでやや甘い香りがする。少しチリチリする八仙ならではの仕込水から、控えめな巨峰の甘みと、落ち着きのある旨味、少しの酸味とチリチリするガス感が混ざり、落ち着きをもたらしてくれる。相変わらず八仙はイカを合わせたくなる味わいがある。ただ改めて試すと、甘みをより強く感じるようになる。僕も変わったなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 平戸産 山田錦 アルコール分 : 14% 田中六十五、飛鸞、産土...思うに、九州の日本酒は美味すぎるのではなかろうか。と思い試してみる福海。いかほどだろうかいざ参らん！ 洋ナシのようなジューシーさと爽やかな香りが漂う。このガス感のあるやや硬い感じは風の森みたいだ。まるで洋ナシを齧るような瑞々しさと甘み、めちゃジューシーですの。そんで微かな酸味が複雑な味の交通整理をするようにまとめてくれる。そしてそれが砂浜にたどり着き消えていくさざ波のように刹那に消えていく。福海の風土をそのまま詰めたような優しい日本酒。これが普通酒なんてありえない素晴らしい出来でございました。今宵も、ごちそうさまでした！
chika
福海美味しいよねー😋🍶
うぴょん（豊盃こそ至高）
長崎は美味しいですなぁ
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
王祿八〇純米原酒生酒無濾過
王祿酒造島根県
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家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
特定名称　純米 使用米　　東出雲町産山田錦 精米歩合　80% アルコール度数 17.5度 杜氏名　　石原丈径 仕込水　　自然湧水「黄金井戸」 R5BY 仕込26号 王祿の美味しさに気付かされ、もっと試してみたくなった。そしてせっかくなら上のランク、生原酒を試したかったのでいざ参らん！ すごい華やかだなぁ。まるでハチミツのような濃密な甘い香りがする。やや粘性のあるミネラルから、濃縮されたような甘みと旨味、そこに流れてくる細かな酸味、苦味のテクスチャは生原酒ならではの 複雑さを含んでいる。苦みでも渋みでもないどこか鋭い味覚がキレとして機能している。 王祿、あまりに美味しすぎませんか？今日はすき焼きとともに、とてもおすすめな組み合わせです。今回は銀座君嶋屋さんにお世話になりました。もっと島根で買えるお店が増えるといいのですが。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
あたごのまつ純米大吟醸 白鶴錦純米大吟醸
新澤醸造店宮城県
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家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合　　50% 日本酒度　　+3 酸度　　　　1.4 アミノ酸　　0.8 アルコール分 15% 使用米　　　白鶴錦 白鶴錦は試したい。でも十四代や而今はとても手が届かない。そして甘旨フルーティ以外の日本酒を試したい。するとなんかあったなあたごのまつ。このラベルあまりにもうつくしいなぁ。白鶴錦、いかほどか、いざ参らん！ 香りは青リンゴのような爽やかさと甘さが漂う。少し甘みを含んだ滑らかな仕込水からは、リンゴや和梨のようなジューシさと甘みが包み込む。だが、雄町や地域の酒米みたいな野生っぽさとかパンチはない。これは山田錦のような洗練された味わいに似ている。流石は兄弟だなぁ。山田錦みたいに旨味、甘みの具合が過不足なく洗練されている。そんであたごのまつならではのキレも忘れない。微かなほろ苦さとキレがあるので、甘旨フルーティ系にありがちな和食との相性も問題ない。いやいやこれは好きな味だなあ。これは来年もリピートしますわぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
藍の郷純米酒純米生詰酒
南陽醸造埼玉県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 五百万石 精米歩合 : 60% アルコール分 : 15〜16% ある日私は花陽浴を求めて買い出しに行った。しかし全然なかった。個人的には花陽浴と勝駒は本当に幻だと思っている。それはさておき、ふと酒屋の棚をぐるぐる回ると、花陽浴の地元向け酒が四合瓶であった。まぁせっかく出し試してみるか。ではいざ参らん！ 穏やかめだが、パイナップルみたいな甘酸っぱい香りがする。少し粘性のある仕込水からは、ほんの少しのパインな甘みと素朴な旨味。これが広がりすぎず控えめすぎずで程よい感じがよろしい。苦味とキレの時間が他の酒より長めで後味の余韻が本当に素晴らしい。田酒の喜久泉みたいな役割のこの子だが、喜久泉よりは辛口めなので昔から淡麗辛口を飲んできた方がモダン甘旨フルーティを試したい時にまずはこれで段階を踏むと良いのかなと思いました。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃純米吟醸　豊盃米55純米吟醸
三浦酒造青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：青森県産契約栽培豊盃米 精米歩合：55％ アルコール度数：15％ さけのわで記録を残し続けて、今回で200チェックイン。節目の時には自分の原点に立ちかえろうと思う次第です。豊盃をきっかけに日本酒にのめり込み、いろいろな人々に豊盃をお勧めしてきたここ最近でございます。僕が好きな純米吟醸、いざ参らん！ ものすごく華やかなりんごの甘い香り。相変わらずええ香りが漂う。あいも変わらずやや甘めの透き通るような仕込水をグイグイ含めてみると、含み香の微かなバラ感と、ジューシーなりんごの甘みと少しの酸味が大爆発！そんで最後にはほどよい苦味とキレで消えていく。相変わらず大好きな味わいをいつでも届けてくれる豊盃さんが僕は大好きだ。とないにもっと特約店が増えてくれますように。あと５日マチダヤさんの娘シリーズを飲めますように。今宵も、ごちそうさまでした！今後もなにとぞ、よろしくお願いいたします！！！
ma-ki-
うぴょんさん、こんばんわ 200チェックインおめでとうございます🎉 節目はやっぱり豊盃さん～流石ですね～🎵 昨年初呑みした豊盃さん美味しかったです😋 これからも益々良き酒活を～🤗
うぴょん（豊盃こそ至高）
ma-ki-さん、こんばんは わざわざありがとうごさいます！ 個人的な豊盃のおすすめがこれから発売されます月秋（ひやおろし）と直汲みです！ ma-ki-さんも豊盃と一緒によい酒活を楽しんでください！
Masaaki　Sapporo
うぴょんさん、おはようございます😃200チェックインおめでとうございます🎊推しの豊杯でキリ番良いですね😋
ヒロ
うぴょんさん、200チェックイン✅おめでとうございます🎊🎉 キリ番にこだわりのお酒、原点の豊盃を持ってきていて、豊盃愛❤️を感じました😊 これからも良い酒活を❗️
うぴょん（豊盃こそ至高）
Masaakiさん、ありがとうございます！Masaakiさんの詳細なレビューには脱帽です！今後もなにとぞよろしくです！
うぴょん（豊盃こそ至高）
ヒロさん、ありがとうございます！これからも豊盃を忘れずに続けていきます！ヒロさんこそよい酒活を！
ジェイ&ノビィ
うぴょんさん、こんばんは😃 ですよね🤗の豊盃さんで200チェックイン㊗️㊗️おめでとうございます🎉豊盃は間違いないですね！我々も大好きです😙
うぴょん（豊盃こそ至高）
ジェイさん、こんばんは！ これからも豊盃の美味しさをレビューできればとおもいます！ジェイさんの今後の酒活がもっと楽しく豊かになりますようお祈りしております！
ポンちゃん
うぴょんさん、200チェックインおめでとうございます🎉🎉 豊盃愛あるレビュー、蔵の方が読まれたら物凄く嬉しいだろうなぁと拝見してました😊家飲みしてないので買って飲みます！
うぴょん（豊盃こそ至高）
ポンちゃんさん、ありがとうございます！ポンさんの豊盃レビューお待ちしています！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
杜來特別純米酒超辛口特別純米原酒生酒
六花酒造青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
酒米　青森県産 華吹雪 (麹)、一般米 (掛) 磨き　55%(麹)、60%(掛) 度数　16度 働くたびに「じょっぱり」はありますかとよく聞かれたのも過去のものとなった。新しく杜來を立ち上げたのは聞いてはいたが試していなかった。ほんの興味本位で見つけたので買ってみた。それではいざ参らん！ 驚くべきことに新政とか飛鸞みたいなぶどうの熟れた甘い香りがすごい華やかに漂う。あれ？杜來って全量生酛にしてたっけ？と勘違いするくらい生酛特有の華やかな香りがする。さて仕込水は、とても柔らかくやや甘みを帯びた仕込水、岩木山の恵みであろうか。ブドウの含み香がすごくて辛口じゃないのではと一瞬なるが、微かな洋ナシの甘みとたっぷりの旨味が抜群に効いていて、近年のモダン甘口とはまた異なる美味しさを秘めている。そして最後にはちゃんとキレと苦味を効かせることで料理の邪魔をしないように考えてある。 これまで旨い日本酒は色々あったが、今回ほどその旨さに感動した日本酒はそう多くはない。ラベルの岩木山を見上げる猿の如く、杜來はいずれ田酒も超えて日本酒の頂点をとることであろう。美味すぎる。 今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんこんばんは🍶 ちょっと気になってたんですが高評価ですね😊 機会があったら飲んでみます。
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんこんばんは！ 杜來さん本と美味しいですおすすめです！ レビューお待ちしています！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
陸奥八仙250周年ボトル純米原酒
八戸酒造青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 自社オリジナル酒米100%（華想いとふゆげしきを交配） 精米歩合 : 非公開 アルコール分 : 15% 普段あまり飲まない陸奥八仙だが、流石にこれは見逃せない。ということで買ってきました陸奥八仙250周年記念、果たしてどんな味わいかいざ参らん！ マスカットや洋ナシのような華やかと爽やかを兼ね備えた香り。すっと滑らかな仕込水からは、ミカンのようなジューシーな甘み、はっさくのような酸味と苦味が見事にマリアージュしてとても楽しい。そこにあとから八仙ならではのピリピリ感が追いついてきてキレとともに消していく。 何やこのはっさくみたいな日本酒？美味すぎるんだが? ということで、八戸酒造様この度は250周年おめでとうございます！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
田酒純米吟醸　古城乃錦純米吟醸
西田酒造店青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 古城錦 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16.5% 前に古城錦の特別純米を試したが、今回は純米吟醸、果たして如何に？いざ参らん！ 香り華やかで、まるでマスカットのような甘みと爽やかさが漂いみずみずしさを感じる。いつもながらやや甘めの仕込水からは、青リンゴのような甘み、爽やかさがガツンとやってくる。さらにめちゃくちゃジューシーで幸せである。最後にキレと酸味が調和して後味を残させない。やはり古城錦は香り強めで美味しすぎる。そして思ったこと、田酒の純米吟醸はよく冷やしたあと、飲みながら温度が上がるのを待って楽しむと甘みが強くなってきていいと思いました。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
菊乃井特別純米酒特別純米
鳴海醸造店青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
日本酒度　　-0.5 酸度　　　　1.35 アミノ酸度　0.95 アルコール度15.2 精米歩合　　60% 使用酒米　　華吹雪（精米歩合60%） 名残惜しくも、７月で有終の美を遂げた青森のアンテナショップ。店員として厚く御礼申し上げます！そこで最後に買った日本酒が菊乃井であった。前置きはこれくらいにしていざ参らん！ 甘みも強いが、少し爽やかさもある香りだ。仕込水は青森ならではの少し甘めで透き通るような水であった。そしてしっかり旨味があるパンチ、甘みは素朴な感じで煩わしい感じもない。そしてちゃんとキレる。甘めのわりにはしっかりキレのある日本酒でした。今宵も、ごちそうさまでした！
chika
出た😍🍶✨✨ 青森満載🤣🍶✨✨
うぴょん（豊盃こそ至高）
chikaさん　たまたまですが、しばらくは青森スペシャルです！ご期待ください！
まつちよ
うぴょんさん北彩館の方なんですか？！😲
うぴょん（豊盃こそ至高）
今となっては「元」になりましたがバイトしてました
まつちよ
来年復活予定みたいなんでさらに青森酒充実させてくれると嬉しいんですけどね。
うぴょん（豊盃こそ至高）
少し話を聞いた限りですと、未だに候補地すら決定できていないので最短でも２年後に新しいアンテナショップが開店すればラッキーくらいの感じになってて、復活するかどうかも怪しい感じでした。
まつちよ
あらら🥹
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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飛騨居酒屋 蔵助
カップ酒部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
家族が外食したお店で頂いたそうだ。まさか再び白真弓を飲むことになるとは思いもよらず。でもこれも何かの縁、ぜひ試させていただこう。それでは、いざ参らん！ ものすごい強烈な甘い香りがする。フルーティでもなくお米の甘みと言われると分からない。まるで雪解け水を思わせるような厳かな雰囲気がある透明な滑らかな仕込水である。甘みが存分で旨味もすごく広がる...と思いきや、醸造アルコールが上手に効果を発揮していて、まとまりがある落ち着いた日本酒になっている。その後はやや控えめなキレで終わる。カップ酒、たまには皆様もいかがでしょうか。 今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
王祿超王祿　本生純米生酒無濾過
王祿酒造島根県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　　　米、米麹 精米歩合　　　60% アルコール分　15.5% 仕込み水　　　自然湧水「黄金井戸」 杜氏名　　　　石原丈径 R5BY　仕込16号 島根で一番うまい酒は王祿だという話を聞いたことがある。今回初めて訪れた酒屋に置いてあったので、試してみようとお持ち帰り。さてどんなおいしさが待っているのか、いざ参らん！ 決して華やかではないが、お米の甘みが端的に存分に伝わる穏やかな香りだ。仕込水は、ミネラルが存分にあるためかザラザラめで粘性強めだがこの水が口内で旨味を強烈に伝播させる。めちゃフレッシュだ。これにまとわりつくようだが控えめな甘み。そしてこれらをいつの間にか霧中に消していく丁寧で落ち着くキレ。...なんだこれは！？あまりにもうますぎて驚かされる！フレッシュだが決して尖りすぎず寄り添ってくれる優しい日本酒。飲み飽きなんぞするものか。天穏といい、王祿といい島根は酒が美味すぎるなぁ。これは今後もリピートします！ 今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
産土山田錦　二農醸純米生酛生酒発泡
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 山田錦 農醸類 菊池川流域／生酛 産地 熊本県菊池川流域産米 アルコール度数 13度 ふらっと酒屋に寄ってみた、そしたら当たり前のように店頭に並んでいて驚いたものだ。さて熊本が産んだ銘酒産土、どのような感じなのかいざ参らん！ なんだこいつ！？開けた途端にポンって音がでかすぎる。そんで注ぐとものすごく発泡してる！？いや人気の生酛系の中でも泡の具合がものすごい。 香りはものすごいぶどうの香り！なんかワインに似た香りがする。仕込水はやや粘性があるがすっと入り、味の総量を底上げする要因となっている。 舌に刺激してくるガス感、ぶどうのような甘みと渋み、タンニンすら感じてしまうような感覚。この感じは新政に似ている気がする。キレは全然なくてスッといつの間にか味が終わっていた感覚だ。 飲めてよかった産土であった。次は穂増や香子があれば是非試したいところだ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
信州亀齢ひとごこち　純米酒純米
岡崎酒造長野県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　米・米麹 使用米名　長野県産 ひとごこち 100% 精米歩合　麹米55% 掛米70%　 アルコール　15% 美味すぎる地酒が多い宝箱、名産地の長野、その中でもひときわ美味いと言われるのが信州は上田で醸される、信州亀齢である。今回たまたま機会があったので買ってみた次第です。それでは、いざ参らん！ 甘い香り、フルーティというよりはケミカルなラムネのような香りがする。だが穏やかなので落ち着いて飲めそうだ。少しガス感もあるやや硬めな気がする水だ。すっと入る滑らかさもある。飲むとラムネの甘みもあるが、ピチピチと踊るガス感と旨味が甘みを抑制しマリアージュしてくれるので軽快に飲むことができる。あとから渋みとキレがやってきて飲み応えがより伝わってくる。確かにこいつは夏の時期に飲むといいなと思う。甘旨フルーティの次の段階にぜひおすすめです。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
村祐紺瑠璃　無濾過本生純米吟醸生酒無濾過
村祐酒造新潟県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数 15度 淡麗辛口王国であり、近年のモダン系も淡麗めが多い新潟。そんなところに、和三盆のような甘さを持つ幻の日本酒があるらしい。たまによるお店に行ったらあったので、これは試さねばと購入。それでは、いざ参らん！ 強すぎないが、濃縮されたような甘い香りがする。フルーティぽさはあまりない。スッと入るやや粘性のある仕込水からは、貴醸酒と勘違いする砂糖のような甘みが強い。だが適度に旨味があり飲みやすい。だんだんグレープフルーツみたいな酸味と苦味がやってきてキレてくれるので、味のベタつきもなく飲みやすいと感じた。甘みも持つ日本酒は多くあれど、こんな個性的な味を持つ酒はそうそうないと思う。今度はあんこを使っている和菓子を用意したいところだ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
鳳凰美田髭判　純米大吟醸酒　瓶燗火入純米大吟醸生詰酒
小林酒造栃木県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料：米、米麹 アルコール度：16～17％ 原料米：山形県高畠産亀粋 精米歩合：50％ 久々に日本酒にありつけた。今宵は家では初めて飲む鳳凰美田である。ぼくはテイスティングで試してから、鳳凰美田で最初に家飲みするものを決めていた。それが、鳳凰美田髭判。もちろんラベルもかっこいいが、甘みと旨味を濃縮した感じが気に入ったのであった。今回は火入れしているのでその分甘みが強いと思うが果たして、いざ参らん！ 今香りを考えると、強めであり、メロンのような華やかな甘い香りがする。スルスルと滑らかな仕込水からは、メロンのような芳醇な甘み、亀の尾の系譜らしい旨味とワイルドさが伝わってくる。そんでキレは強くないがさらっと消えて後味をまとめる。鳳凰美田で僕が一番愛するものは、髭判だ。無濾過生原酒版があればすぐに買おう。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
光栄菊Sunburst純米原酒生酒無濾過
光栄菊酒造佐賀県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数　15% 原材料　米、米麹（ともに国産） 夏は酸っぱいものが美味いよなぁとぼんやり考えてた矢先 、たまたまあった酸味の光栄菊。そういえばちゃんと家で飲んだことなかったのでお持ち帰りすることに。ではいざ参らん！ 香りは穏やかめで、夏野菜の畑にいる時のキュウリのような爽やかな感じがする。スルスル飲んでみると、和梨のような甘みも少し感じるが、旨味と酸味が上手いことマリアージュし見事にバーストしやがる。酸味がすごいが、旨味がカバーするので全然飽きないしきつくもない。そんで酸味が続いたあとにキレが合流しわずかな渋みとともに消えるので、飲み疲れとかもないのでグビグビ飲んでしまう。こいつはめっちゃ冷たくするのをお勧め、氷を入れるのもいいと思う。つまみで和菓子もいける。そして、こいつ15%もあるのに軽く感じるので四合瓶飲み干しそうになるが要注意である。では、今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
ばくれん超辛口大吟醸　虹色　ばくれん大吟醸生詰酒
亀の井酒造山形県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米： 出羽の里 (羽黒産) 精米歩合： 33% 度数： 17.2～17.6度 日本酒度： +15～+18 酸度： 1.2 酵母： 小川10号 くどき上手は甘くて美味い日本酒を醸すイメージがあった。ところがこいつはそんな酒蔵の辛口シリーズ、ばくれん。どんな味わいだろうか？それではいざ参らん！ 香りはいつものようなくどき上手そのもので、マスカット、和梨のような甘く爽やかな香りがとても強く華やかである。これは甘い日本酒なのであろう。そう思いつつ柔らかな仕込水をスルスル入れると、マスカットの含み香がありつつ、穏やかな旨味と酸味、そしてだいぶ強烈なキレがやってきて、辛口らしい喉奥を突き刺す感覚がよく後味がまるで残らない。これなら、淡泊な刺身の臭みを殺しつつ旨味を活かす素晴らしい酒として楽しめるであろう。 これはうますぎてびっくり。来年も欲しいところです。フルーティを楽しみたいけど和食の良さを殺したくないあなた、ぜひお試しあれ。 そして亀の井酒造さんにお願いです。ばくれんシリーズの全商品を四合瓶で造っていただけないでしょうか？　 とねだったところで、今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
無窮天穏天雲純米吟醸生酛無濾過
板倉酒造島根県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米こうじ 原料米 島根県産改良雄町 アルコール 13.4度 精米歩合 60％ たまには落ち着いた酒を、僕はもう一度無窮天穏を試すことにした。では、いざ参らん！ 香りはとても穏やか、お米を炊いたときの香りがする。スルスルと滑らかな仕込水で入っていく。すると、お込め本来の甘みと旨味が囁くように包みこんでくる。そこに木の含み香もじんわり広がり、落ち着いて飲むことができる。そしてサラリとキレていく。この日本酒は普通の日本酒と違い、いくら飲んでも気が昂ることなくゆっくり飲むことができる。こころが落ち着く日本酒でございました。お燗が下手くそなので、居酒屋にあるといいな、試しためたいものでございます。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃純米吟醸　山田錦55純米吟醸
三浦酒造青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：兵庫県西脇市産契約栽培山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15％ 日本酒度：－1 酸度：1.8 僕は豊盃が好きだ。たまには豊盃米以外の落ち着いた純米吟醸を飲みたい。そして最近は甘旨フルーティすぎるものに飽きかけている。そんなときは豊盃が間違いないであろう。今回は再びお目にかかれるか分からない山田錦、それではいざ参らん！ 香りはとても華やか！豊盃らしいリンゴの香りがいつもよりやや控えめだが相変わらず鼻腔を漂う。そして僕が好きなやや甘味をもつスルスルと違和感なく入る仕込水からはややリンゴの甘みも感じるが、流石は山田錦で雑味の一切ない洗練された旨味が豊盃仕込水の甘みを伴い滑らかに体中に染み込む。だがこれで終わりじゃないのが豊盃&山田錦の真骨頂！後味のキレと渋みと酸味のバランスが神がかっており、辛口ならではの爽やかで貫くような喉越しを堪能できる。 フルーティに飽きた皆様、甘旨フルーティの次の段階として豊盃の純米吟醸は大変おすすめでございます。私は自信家ではございませんが、日本酒沼の人々を豊盃沼へ引きずり込む、豊盃のポテンシャルは信じています。今後もどうぞよろしくお願いします！
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