Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東北に一切ルーツがないのに青森の地酒ばかり飲む初心者です。この世の皆を豊盃沼に引きずり込む使命を持つ誰か。飲みながら投稿するから文章もへったくれもないよ。家で新政をもっと飲みたい泣できれば紫八咫を店頭で買いたい泣

登録日

チェックイン

189

お気に入り銘柄

15

殿堂入り

十石豊盃田酒

チェックインの多い銘柄

豊盃
25(23.36%)
田酒
7(6.54%)
陸奥八仙
7(6.54%)
総乃寒菊
5(4.67%)
十石
4(3.74%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
青森県
50(26.46%)
新潟県
26(13.76%)
京都府
20(10.58%)
福島県
10(5.29%)
山形県
9(4.76%)

チェックインの多い場所

甲子屋酒店
24(29.27%)
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
10(12.2%)
あおもり北彩館
8(9.76%)
籠屋 下高井戸店
8(9.76%)
Isego (伊勢五 本店)
5(6.1%)

タイムライン

うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
光栄菊Sunburst純米原酒生酒無濾過
光栄菊酒造佐賀県
alt 1
家飲み部
45
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数　15% 原材料　米、米麹（ともに国産） 夏は酸っぱいものが美味いよなぁとぼんやり考えてた矢先 、たまたまあった酸味の光栄菊。そういえばちゃんと家で飲んだことなかったのでお持ち帰りすることに。ではいざ参らん！ 香りは穏やかめで、夏野菜の畑にいる時のキュウリのような爽やかな感じがする。スルスル飲んでみると、和梨のような甘みも少し感じるが、旨味と酸味が上手いことマリアージュし見事にバーストしやがる。酸味がすごいが、旨味がカバーするので全然飽きないしきつくもない。そんで酸味が続いたあとにキレが合流しわずかな渋みとともに消えるので、飲み疲れとかもないのでグビグビ飲んでしまう。こいつはめっちゃ冷たくするのをお勧め、氷を入れるのもいいと思う。つまみで和菓子もいける。そして、こいつ15%もあるのに軽く感じるので四合瓶飲み干しそうになるが要注意である。では、今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
ばくれん超辛口大吟醸　虹色　ばくれん大吟醸生詰酒
亀の井酒造山形県
alt 1
家飲み部
47
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米： 出羽の里 (羽黒産) 精米歩合： 33% 度数： 17.2～17.6度 日本酒度： +15～+18 酸度： 1.2 酵母： 小川10号 くどき上手は甘くて美味い日本酒を醸すイメージがあった。ところがこいつはそんな酒蔵の辛口シリーズ、ばくれん。どんな味わいだろうか？それではいざ参らん！ 香りはいつものようなくどき上手そのもので、マスカット、和梨のような甘く爽やかな香りがとても強く華やかである。これは甘い日本酒なのであろう。そう思いつつ柔らかな仕込水をスルスル入れると、マスカットの含み香がありつつ、穏やかな旨味と酸味、そしてだいぶ強烈なキレがやってきて、辛口らしい喉奥を突き刺す感覚がよく後味がまるで残らない。これなら、淡泊な刺身の臭みを殺しつつ旨味を活かす素晴らしい酒として楽しめるであろう。 これはうますぎてびっくり。来年も欲しいところです。フルーティを楽しみたいけど和食の良さを殺したくないあなた、ぜひお試しあれ。 そして亀の井酒造さんにお願いです。ばくれんシリーズの全商品を四合瓶で造っていただけないでしょうか？　 とねだったところで、今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
無窮天穏天雲純米吟醸生酛無濾過
板倉酒造島根県
alt 1
家飲み部
44
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米こうじ 原料米 島根県産改良雄町 アルコール 13.4度 精米歩合 60％ たまには落ち着いた酒を、僕はもう一度無窮天穏を試すことにした。では、いざ参らん！ 香りはとても穏やか、お米を炊いたときの香りがする。スルスルと滑らかな仕込水で入っていく。すると、お込め本来の甘みと旨味が囁くように包みこんでくる。そこに木の含み香もじんわり広がり、落ち着いて飲むことができる。そしてサラリとキレていく。この日本酒は普通の日本酒と違い、いくら飲んでも気が昂ることなくゆっくり飲むことができる。こころが落ち着く日本酒でございました。お燗が下手くそなので、居酒屋にあるといいな、試しためたいものでございます。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃純米吟醸　山田錦純米吟醸
三浦酒造青森県
alt 1
家飲み部
50
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：兵庫県西脇市産契約栽培山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15％ 日本酒度：－1 酸度：1.8 僕は豊盃が好きだ。たまには豊盃米以外の落ち着いた純米吟醸を飲みたい。そして最近は甘旨フルーティすぎるものに飽きかけている。そんなときは豊盃が間違いないであろう。今回は再びお目にかかれるか分からない山田錦、それではいざ参らん！ 香りはとても華やか！豊盃らしいリンゴの香りがいつもよりやや控えめだが相変わらず鼻腔を漂う。そして僕が好きなやや甘味をもつスルスルと違和感なく入る仕込水からはややリンゴの甘みも感じるが、流石は山田錦で雑味の一切ない洗練された旨味が豊盃仕込水の甘みを伴い滑らかに体中に染み込む。だがこれで終わりじゃないのが豊盃&山田錦の真骨頂！後味のキレと渋みと酸味のバランスが神がかっており、辛口ならではの爽やかで貫くような喉越しを堪能できる。 フルーティに飽きた皆様、甘旨フルーティの次の段階として豊盃の純米吟醸は大変おすすめでございます。私は自信家ではございませんが、日本酒沼の人々を豊盃沼へ引きずり込む、豊盃のポテンシャルは信じています。今後もどうぞよろしくお願いします！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
総乃寒菊酒未来50 - Wonderland -　2025純米大吟醸原酒生酒無濾過
寒菊銘醸千葉県
alt 1
家飲み部
59
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 酒未来 精米歩合 : 50% アルコール分 : 15% まだまだおこちゃまだなと言われるかもしれないが、諸君、私は寒菊が大好きだ。さらに言えば、純米大吟醸で生酒なのに2000円台で売ってくれるOccasional が大好きだ。そして、みんな大好き酒未来だ。これは買わないわけにはいかぬだろう。今回は通販で注文し本日無事到着。では、いざ参らん！ すごい華やかな香り、りんごに梨、よく嗅ぐとバナナも現れる。ややとろみがあり骨格のある風の森にも似たやや硬めの仕込水からは、薔薇のような含み香と控えめだが密度のあるジューシさ、そこに酒未来がもつ旨味と甘みのパンチがあり最高である。そして最後の酸味とキレのバランスが神がかり古典のようにサラリと消えていく。素晴らしい日本酒は後味が気付かないうちに教科書に載る古典の作品のような凄みがある。 寒菊好きな方、酒未来好きな方、初心者玄人問わず受け入れられる日本酒だと思いました。皆様お試しあれ！今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんこんばんは🍶 寒菊のは飲んでないけど酒未来🌾は使ってる蔵少ないですけど旨味が濃いし華やかですよね😊 豊盃が使うとどうなるかと飲んでみたいですね🤔
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんこんばんは！ 豊盃は寒菊とはまた違うやり口で甘みや後味の苦味、渋みを出すのが得意なお蔵さんだと思うので 、酒未来で醸すと絶対面白くなると思うんですけどねぇ。
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
みむろ杉菩提酛　山田錦純米原酒水酛
今西酒造奈良県
alt 1
家飲み部
52
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 奈良県産 山田錦 精米歩合 : 非公開 アルコール分 : 13%(原酒) みむろ杉には染みる旨さがあると思うんです。 特にDio Abita好きなんすよ。そんなみむろ杉の中でも人気のシリーズがこの菩提酛シリーズ。 その中では木桶じゃない分お値打ち価格なこいつ。どんなやつなんだろうか。それでは、いざ参らん！ 香り華やか桃の香りだ。フレッシュ感もあるがどこか紅茶に浸された桃のような上品な熟れた甘い香りも漂う。相変わらず三輪山の包み込むような軟水は美味すぎるなぁ。そしたら微かな桃の甘みと昔ながらの日本酒にあったようなほっこりするようなお米の旨味だ、が流石は山田錦で旨味の強弱、バランスがビシッと決まり雑味が一切ない洗練された味わいをもたらす。最後の方にはキレとそれ以上に強い酸味でこの味わいが古典となり消えていく。 室町時代、日本酒が生み出されたときの味が現代で古典としてまた顕現した瞬間、みむろ杉はクラシックさとモダンさを兼ね備えたバランスの良さが光輝いていました。今宵も、ごちそうさまでした！ あ、タグの水酛は菩提酛とほぼ同義らしいですね。
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
宮泉貴醸酒純米貴醸酒
宮泉銘醸福島県
alt 1
家飲み部
47
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米： 五百万石 精米歩合： 50% アルコール： 16度 新政を飲んでからもっと色んな貴醸酒を試したくなった気分と、會津宮泉を試したくなった気分がたまたま重なってた日、店を覗くと、発売から四ヶ月以上経つにも関わらず、あるではないか宮泉の貴醸酒！もはや運命的な出会い、持ち帰り早速いざ参らん！ 香りからめっちゃ華やか！スイカやメロンのようなみずみずしくて甘い香りがめちゃんこ漂う。少し甘くて粘り気のある仕込水、と思ったがこれは日本酒を仕込みに用いる貴醸酒ゆえか？今の僕にはまだ確信が持てない。 メロンのような甘味がとても凝縮され一気に包み込む。甘さがとても濃い！そしてゆっくり上品にキレがあり過度な甘味は残らない。ちょっと甘味が口に残り素晴らしい余韻を残す。 思ったよりも飲みやすく頂ける日本酒であった。今度は純米酒の宮泉を試したい今日このごろです。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東洋美人限定大吟醸　地帆紅大吟醸無濾過
澄川酒造場山口県
alt 1
家飲み部
54
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 原料米…山田錦 100% 精米歩合…麹35%、掛40% 日本酒度…±0 酸度…１.4 アミノ酸度…0.9 使用酵母…自社酵母 アルコール度数…14% 山口の日本酒はとても美味だという。獺祭、天美、Ohmine、長陽福娘...。で中でも飲んでみたかったのが東洋美人。しかも今回はたまたまアル添の大吟醸を見かけたので買ってみました。ではいざ参らん！ りんごのとても華やかな香りにまるでミツバチのように誘われる。透き通るように滑らかにスルスル入る仕込水からは、薔薇のような含み香、リンゴのようなジューシーな甘みを感じる。ところがさすがは純米じゃない大吟醸といったところか、ベタッとならず雑味がほとんどない。とても洗練された旨味をもたらす。そしてキレがバシッと決まり本当に飲みやすい大吟醸である。 純米酒も好きだ、だが僕は最近の日本酒におけるアル添が秘める無限大の可能性に期待せずには居られない。今度機会があれば、普通の東洋美人も是非試したいところだ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
無想散憂（さんゆう）辛口純米吟醸おりがらみ生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
大洋酒造新潟県
alt 1
家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料：米、米麹 アルコール度：15％ 原料米：岩船産越淡麗 精米歩合：55％ 新潟に伝わる淡麗めな日本酒の良さを味わいたい気がするし、モダンめな日本酒をもっと味わいたい気分でもある。そんなわがままを叶えてくれるのが、新潟は村上、無想である。いざ参らん！ おりがらみだからかわからんが、少しのミルクっぽさとキウイみたいな爽やかな香りがたまらん。ガスっぽくややミネラル感のある仕込水からは、マスカットのようなジューシーな甘みとお米の旨味が濃縮されておりとても良い。だがこいつは辛口、最後に喉に残るようなキレが残るのでしつこさもなく飲みやすい。 今後は八海山や久保田のようなクラシック系を開拓したいので何かいいものがあれば教えてください。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
加茂錦荷札酒　備前朝日　純米大吟醸純米大吟醸原酒
加茂錦酒造新潟県
alt 1
家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：岡山県産朝日80％使用（掛米） 　　　　残りは山田錦 精米歩合：50％ アルコール分︰13度（原酒） 加茂錦は好きだが、夏は甘すぎるのもいかがかと思う時がある。そんなとき淡麗フレッシュシリーズならうまいのではと考えたりする。ではいざ参らん！ 香りは控えめだが穀物の香ばしさと微かなさくらんぼの甘い香りがする。新潟ならではのやや硬めの透き通る仕込水からフレッシュさを感じる。控えめだが和梨のようなジューシーさと甘みがある。だが、それ以上にほろ苦さとキレが強烈に効いていて喉元を貫くような日本酒の辛さがある。 これほどモダン気味でありながら甘みを抑え辛口を生み出すのは至難の業であるだろう。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
新政陽乃鳥　貴醸酒純米生酛原酒貴醸酒
新政酒造秋田県
alt 1alt 2
外飲み部
44
うぴょん（豊盃こそ至高）
特殊製法:貴醸酒 アルコール分: 13度(原酒) 原材料名:米、米麹、日本酒 原料米名:酒造好適米100%使用(2024年収穫秋田県産 精米歩合:麹米60%、掛米60% 使用酵母:きょうかい6号 嘘やん置いてあるやん!憧れの新政、しかもPrivate Labの筆頭やん！試すしかないやんいざ参らん！ ブドウの甘みと木桶の香りがとても漂う華やかな香りで素晴らしい大好き！やや粘性のある甘めの仕込水からめちゃくちゃ濃厚なブドウの甘みがガツンとやってくる！濃縮されているのでこのままベタッとするのかと思いきや、キレも渋みも感じないままスッと消えていく。濃厚なのに軽快な神がかった日本酒だなと思いました。 いつかボトルを家で飲みたいと思う今日このごろです。今宵も、ごちそうさまでした！
chika
よかったですな😊👍✨✨
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
山の壽純米酒　辛口　夏酒純米
山の壽酒造福岡県
alt 1
家飲み部
43
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米　夢つくし 精米歩合　65% アルコール度数　14度 おかしいなぁ、昨日買ったばかりのはずなのに、起きたらもう飲まれている。どうも最近父が帰ってきた人です。今回は一度試したかった福岡の山の壽、甘さ控えめなモダンを求めて買ってみました。それではいざ参らん！ 和梨の甘い香りとレモンのような酸っぱい匂い漂い、夏を感じる。やや粘性のある甘い仕込水から、甘みもあるが、それ以上に酸味とキレが心地よい。ボディは軽くさっぱり飲む日本酒である。 暑い夏にはぴったりであろう。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
alt 1
家飲み部
47
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合 60％ 原料米 国産米100％使用 アルコール分 15度 鹿児島に日本酒があるのか？たまたま見かけたので買ってみたのだ。いざ参らん！ 香り華やか、バナナのように熟れた香り漂う。んで仕込水、一瞬柔らかいかと思ったがこいつはなかなかミネラル感がすごい。するとそこからイチジクやマスカットのような甘味に包み込まれる。その後は渋みと酸味とスパイシーさが複雑に共存するように絡み合いまとまる。甘み強くボリュームあり飲みごたえあるのにどんな食材の邪魔にはならない。美味しかったなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
醸し人九平次雄町 SAUVAGE純米大吟醸
萬乗醸造愛知県
alt 1
家飲み部
53
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 雄町 精米歩合 : 50% アルコール : 16% 海外では獺祭の次に九平次が人気を博していると聞いた。全然飲んだことなかったので飲んでみたかった。２種類の酒米かぁ、山田錦よりはワイルドめな雄町が好きだなぁ。ということでいざ参らん！ 香りは華やかではないものの、落ち着いた穀物の香ばしさ、花の蜜のような香りがなんとも誘われる。やや硬めでガス感がある仕込水からは、ミカンやグレープフルーツのような甘み、酸味と含みがものすごく効く。だがその後に来るほろ苦さが素晴らしい仕事をして余韻をもたらしてくれる。飲み続けていると、甘みがより熟れてくる感じがして飲み飽きるという言葉をまるで知らないようだ。 醸し人九平次、ぜひお試しあれ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
楽器正宗中取り本醸造原酒中取り無濾過
大木代吉本店福島県
alt 1
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
家飲み部
47
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 夢の香（福島県） 精米歩合 麹米︰60% 掛米︰66% アルコール度数 16度 日本酒度 ±0 酸度 1.2 使用酵母 福島県酵母 最近は見かけることが少なくなった気がする楽器正宗の定番酒、本醸造中取り。本醸造酒の名誉を高めた誉れ高き１本であろう。ではいざ参らん！ 香りは華やかでフルーティ、マスカットのようなフレッシュさがあり期待度高い。ツルンと滑らかな仕込水からはとても濃密な含み香と甘みがやってくる。和梨をほおばるときのみずみずしさとジューシーさに圧倒されるものの、酸味のアクセントが程よく飲み飽きない。そしてキレとかも感じないまま静かに消えていく。飲み飽きないしコスパが大変良い甘旨ジューシーな日本酒、福島の日本酒はどれも違うしどれも美味いと思う今日このごろです。 楽器正宗の純米は自然郷では？どんな違いがあるか教えてくれると幸いです。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃純米酒 亀の尾にごり酒純米生酒にごり酒
三浦酒造青森県
alt 1alt 2
家飲み部
55
うぴょん（豊盃こそ至高）
【原料米】秋田県大潟村産契約栽培亀の尾 【精米歩合】70% 【アルコール分】16% 【日本酒度】＋1　 【酸度】1.5 アンテナショップにいつも来て催事をする青森の酒屋さんから買った。２回目のレインボーでもお世話になった酒屋さんであったが、アンテナショップの閉店に伴ってかここでの催事は最後だという。今回はそれを惜しみつつ飲んでいく。いざ参らん！ どうも青森の地酒は多くが香り穏やかなものが多い気がするが、これもその１本だ。ふっくら炊いたお米の香りがする。口当たりは相変わらず柔らかく甘みを帯びた仕込水だが、生酒だからさ活性ならではのピチピチ感もあり心地よい。上澄みだけだと辛口めでキレがあるが、とてもシルキーで柔らかな濁りを含めると亀の尾らしい旨味とコク、微かな甘みが飲みやすさを助長し飲みやすくなる。 大鰐からわざわざ来てくれていた酒屋さんに想いをはせつつ、今宵もごちそうさまでした！ 追伸 個人的にまだにごり酒をいいと思えて居ないので、皆さんおすすめの濁り酒あれば教えてください。
マナチー
うぴょんさん、おはようございます☀三大濁り以外で個人的おすすめは、七田の緑ラベルのにごり、花泉の活性にごり、浦里のうすにごり2ndです！
ヒロ
うぴょんさん、こんにちは😃 名前と相まって豊盃が並ぶと圧巻ですね😳 レビューから豊盃愛❤️がヒシヒシと伝わってきます🥰 おすすめのにごりは廣戸川、楯の川の白馬の騎士、彩來のうす霧です❗️
まつちよ
うぴょんさんこんばんは🍶 青森だとちょっと高いけど鳩正宗の白いハトはお勧めです🕊️あと八仙の夏どぶろっく。 個人的に大好きなのは旨味たっぷりの長珍のうすにこりですね。
うぴょん（豊盃こそ至高）
マナチーさん、こんばんは！ おすすめのにごりの中で甘めのやつは何かありますか?
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさん、こんばんは！ 八仙のどぶろくはすぐ買えるので今度試してみようと思います。ありがとうございます！
うぴょん（豊盃こそ至高）
ヒロさん、こんばんは！　 名前はいかついですが、モダン甘旨からクラシックめなものまで幅広く揃ってるんで今度試してみてください！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
阿部勘純米吟醸　金魚純米吟醸
阿部勘酒造店宮城県
alt 1alt 2
家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 宮城県産米 精米歩合 : 55% アルコール分 : 15% いくら僕でもたまにはジャケ買いするときがあるのです。今回は宮城は塩竃阿部勘。果たしてどんな味わいか、いざ参らん！ 穏やかだがやや白ブドウのような甘酸っぱい香りがする。何の粘りも甘さもない極めて中庸で柔らかな軟水がどんどん口内に入っていく。そこから来るのは穏やかな白ブドウの甘酸っぱさに酒米の旨味、そして強烈なキレで後味もスッキリ。味も濃すぎないから食中酒としてとても優秀だなと思いました。 これなら、ししゃもやヒラメなど淡白めな白身魚とよく合うと思う。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃純米吟醸　夏ブルー純米吟醸
三浦酒造青森県
alt 1
alt 2alt 3
甲子屋酒店
家飲み部
54
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米: 美郷錦 精米歩合:55% アルコール度数:15% 日本酒度:+1 酸度:2.0 あとはこれを飲めば、豊盃から発売される季節酒をコンプリートすることになるなぁ。いかにも涼しそうな見た目だが果たしてどうだろうか、いざ参らん！ 香りは華やかめ、チェリーやイチゴのようなフルーティな香りがする。次に甘みもあるやや粘り気ある仕込み水。青森は水が最高に日本酒向きだと思う最高。イチゴのような甘みも感じつつ、美郷錦のコクと旨味もガツンと感じる。それでもってあまりアルコールならではの匂いやキツさは全然ないし、酸味がなんとも心地よい。そして後味の気が綺麗にまとめてくれる。 この日本酒は甘旨フルーティ系をよく飲んだあとにおすすめしたい。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃特別純米酒　旨辛口特別純米原酒
三浦酒造青森県
alt 1
alt 2alt 3
甲子屋酒店
家飲み部
48
うぴょん（豊盃こそ至高）
分類:特別純米原酒 原料米:青森県産豊盃米(麹米) 　　　 青森県産華吹雪(掛米) 精米歩合:麹米55% 掛米60% 使用酵母:協会1501号酵母 アルコール度数:18% 日本酒度:+10 酸度:1.8 私が日本酒にハマったきっかけであり、最初に試した日本酒は豊盃であった。その中でも旨辛口は初めて自分で買い父と飲んだ思い出深い日本酒である。日本酒にハマり１年、今どんな感想を抱くのであろう、いざ参らん！ 吟醸系でないからか香りは穏やか、というよりほとんどない感じ。微かに日本酒らしい酒精の香りがするくらい。辛口でこの香りはめちゃクラシックめだなぁ。だが流石豊盃、入れた時の口当たりが豊盃ならではの柔らかく甘味を持つ軟水で全く抵抗なくスルスル入れられる。そこからレーズンやプルーンのような甘みと圧倒的な酒米の旨味でいっぱいになる。そして豊盃の特別純米らしいキレで後味が古典となる。ロックだと含み香にレーズンがとても強まり、一方でキレがやや穏やかになると感じた。 クラシックめなのに豊盃ならではの仕込水と技術で飲みやすくなっている。甘旨フルーティの次に飲んでほしい１本だ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
スーパーくどき上手純米大吟醸　改良信交純米大吟醸生詰酒
亀の井酒造山形県
alt 1alt 2
家飲み部
56
うぴょん（豊盃こそ至高）
特定名称：純米大吟醸 原料：米、米麹 アルコール度：17％ 日本酒度：－5.0 酸度：1.2 原料米：改良信交 精米歩合：30％ 状態：生詰 4月にとあるお酒を飲んでから、改良信交って美味いのでは？と考えるようになった。すると見かけた改良信交&くどき上手、最高に最高をかけた神やん。しかも安いやんということで購入し、さっそくいざ参らん！ 桃や薔薇のような華やかな香りから、やや粘性のある軟水がスルスルと入る。白桃のジューシーさと甘さがガツンと来て最高の気分。だが流石くどき上手だ、ただ甘いだけでなく最後にほろ苦さを残し余韻をうむことで飲み飽きさせない。安くて最高の造りな日本酒万歳である。 改良信交が美味しいのか、これを用いる酒蔵が最高なのか、いやどちらもなのであろう。どちらも味わいは違うが、どちらも一流のおいしさであったことは確かだ。 今日はたまたま新政の日である。今宵は改良信交の良さを思い知らされ、私が唯一入手できた新政の空瓶を眺めながら１日を終えようと思う。 ...新政飲みたかったなぁ。ごちそうさまでした！
1

こちらもいかがですか？

大阪府の日本酒ランキング埼玉県の日本酒ランキング和歌山県の日本酒ランキング
"じわじわ"な日本酒ランキング"芳醇"な日本酒ランキング"プルーン"な日本酒ランキング