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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東北に一切ルーツがないのに青森の地酒ばかり飲む初心者です。この世の皆を豊盃沼に引きずり込む使命を持つ誰か。飲みながら投稿するから文章もへったくれもないよ。家で新政をもっと飲みたい泣できれば紫八咫を店頭で買いたい泣

登録日

チェックイン

173

お気に入り銘柄

16

殿堂入り

十石豊盃田酒

チェックインの多い銘柄

豊盃
23(24.21%)
田酒
7(7.37%)
陸奥八仙
7(7.37%)
十石
4(4.21%)
総乃寒菊
4(4.21%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
青森県
48(27.75%)
新潟県
24(13.87%)
京都府
20(11.56%)
山形県
8(4.62%)
福島県
8(4.62%)

チェックインの多い場所

甲子屋酒店
24(29.63%)
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
10(12.35%)
あおもり北彩館
8(9.88%)
籠屋 下高井戸店
8(9.88%)
Isego (伊勢五 本店)
5(6.17%)

タイムライン

うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃純米吟醸　夏ブルー純米吟醸
三浦酒造青森県
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甲子屋酒店
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米: 美郷錦 精米歩合:55% アルコール度数:15% 日本酒度:+1 酸度:2.0 あとはこれを飲めば、豊盃から発売される季節酒をコンプリートすることになるなぁ。いかにも涼しそうな見た目だが果たしてどうだろうか、いざ参らん！ 香りは華やかめ、チェリーやイチゴのようなフルーティな香りがする。次に甘みもあるやや粘り気ある仕込み水。青森は水が最高に日本酒向きだと思う最高。イチゴのような甘みも感じつつ、美郷錦のコクと旨味もガツンと感じる。それでもってあまりアルコールならではの匂いやキツさは全然ないし、酸味がなんとも心地よい。そして後味の気が綺麗にまとめてくれる。 この日本酒は甘旨フルーティ系をよく飲んだあとにおすすめしたい。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃特別純米酒　旨辛口特別純米原酒
三浦酒造青森県
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甲子屋酒店
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
分類:特別純米原酒 原料米:青森県産豊盃米(麹米) 　　　 青森県産華吹雪(掛米) 精米歩合:麹米55% 掛米60% 使用酵母:協会1501号酵母 アルコール度数:18% 日本酒度:+10 酸度:1.8 私が日本酒にハマったきっかけであり、最初に試した日本酒は豊盃であった。その中でも旨辛口は初めて自分で買い父と飲んだ思い出深い日本酒である。日本酒にハマり１年、今どんな感想を抱くのであろう、いざ参らん！ 吟醸系でないからか香りは穏やか、というよりほとんどない感じ。微かに日本酒らしい酒精の香りがするくらい。辛口でこの香りはめちゃクラシックめだなぁ。だが流石豊盃、入れた時の口当たりが豊盃ならではの柔らかく甘味を持つ軟水で全く抵抗なくスルスル入れられる。そこからレーズンやプルーンのような甘みと圧倒的な酒米の旨味でいっぱいになる。そして豊盃の特別純米らしいキレで後味が古典となる。ロックだと含み香にレーズンがとても強まり、一方でキレがやや穏やかになると感じた。 クラシックめなのに豊盃ならではの仕込水と技術で飲みやすくなっている。甘旨フルーティの次に飲んでほしい１本だ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
スーパーくどき上手純米大吟醸　改良信交純米大吟醸生詰酒
亀の井酒造山形県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
特定名称：純米大吟醸 原料：米、米麹 アルコール度：17％ 日本酒度：－5.0 酸度：1.2 原料米：改良信交 精米歩合：30％ 状態：生詰 4月にとあるお酒を飲んでから、改良信交って美味いのでは？と考えるようになった。すると見かけた改良信交&くどき上手、最高に最高をかけた神やん。しかも安いやんということで購入し、さっそくいざ参らん！ 桃や薔薇のような華やかな香りから、やや粘性のある軟水がスルスルと入る。白桃のジューシーさと甘さがガツンと来て最高の気分。だが流石くどき上手だ、ただ甘いだけでなく最後にほろ苦さを残し余韻をうむことで飲み飽きさせない。安くて最高の造りな日本酒万歳である。 改良信交が美味しいのか、これを用いる酒蔵が最高なのか、いやどちらもなのであろう。どちらも味わいは違うが、どちらも一流のおいしさであったことは確かだ。 今日はたまたま新政の日である。今宵は改良信交の良さを思い知らされ、私が唯一入手できた新政の空瓶を眺めながら１日を終えようと思う。 ...新政飲みたかったなぁ。ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃泡高(Hou High)純米吟醸生酒おりがらみ発泡
三浦酒造青森県
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甲子屋酒店
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
分類:純米吟醸生酒 原料米:山田錦 精米歩合:55% 使用酵母:自社酵母 アルコール度数:9% 酸度:1.8 久々に豊盃が飲みたい、そう思った矢先発売されたチャレンジタンク、豊盃が醸す低アル二次発酵とか飲みたいに決まってる。いざ参らん！ なんだこれは元気すぎる笑。開けるのも注ぐのも慎重にすべきだという遺言を残しておこう。甘酒みたいなお米の香り、今まで述べてたお米の甘い香りの表現が控えめになるような強烈な甘酒のような香りだ。仕込水は相変わらずの柔らかさだが、二次発酵による発泡が強烈なピチピチ感だ！決して辛くはないが、甘すぎない強炭酸は最高。低アルコールでも甘味を強めない豊盃スタイルが大好きだ。澪より好きです豊盃。皆さんもぜひ暑い日に炭酸代わりにいかがでしょうか？今宵も、ごちそうさまでした！
chika
先にアップしてる😱🍶💔💔（笑）
うぴょん（豊盃こそ至高）
勉強になるので、chikaさんのレビューお待ちしてます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
かぶとむし純米生酛原酒生酒無濾過
せんきん栃木県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米 山田錦（栃木県さくら市ドメーヌさくら産） 精米歩合 麹米：50%、掛米：60% 度数 14% 大人のレモンスカッシュと名高い仙禽、仙禽の中でも１、２を争うのがかぶとむし。気になったので買ってみました！ 前置きはこれくらいにしていざ参らん！ 香りから爽やか、先入観もあるだろうが本当にレモンのような甘酸っぱい香りだ。やや硬めでピチピチな仕込み水から、レモンのような酸味がどかんと舌にくる。甘みもひっそりあるものの、全体的にあっさりスッキリめに飲める。そして控えめだがキレもあり後味よし。思ったより甘すぎずこれはこれでよいな。これに炭酸も含まれていると嬉しいと思うのはわがままかもしれない。今宵も、ごちそうさまでした！
ジェイ&ノビィ
うぴょんさん、おはようございます😃 初かぶとむし🌈おめでとうございます🎉 この季節にスッキリと旨い一本ですよね🤗
うぴょん（豊盃こそ至高）
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！甘酸さと軽快さのバランスが秀逸で素晴らしい１本でした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
田酒特別純米　古城錦特別純米生詰酒
西田酒造店青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 古城錦 精米歩合 : 55% 日本酒度 : ±0 酸 : 1.4 アミノ酸 : 1.0 アルコール度 : 16% 田酒は好きだ。特別純米は好きだ。そこに田酒お抱えの酒米古城錦だと？飲むしかないだろいざ参らん！ いつもの特別純米よりは少し香りが穏やかながらいつもより和梨やリンゴのような甘い香りがする。仕込水は青森ならではのやや甘めな軟水。お米の甘み旨味は普段の特別純米のようにガツンと伝わってくるが、それ以上に洋ナシの含み香や甘みがすごい。そしていつもの特別純米よりキレが強く辛口めだ。その分濃い味付けのものをより受け止める包容力が強まった特別純米である。 古城錦の特別純米、来年も必ず飲みたい一本でした。今宵も、ごちそうさまでした！
Termat
うぴょんさん、こんばんは！自分も最近この子楽しんでおります♪田酒、腰据えて呑むのは初めてで勉強になります🙏
うぴょん（豊盃こそ至高）
Termatさん、こんばんは！素人のテイスティングですので参考になるかわかりませんがご覧いただきありがとです！ 同じ田酒でも定番酒の特別純米とそれ以外では全然違うのでぜひ飲んでみてください！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
田酒純米大吟醸　四割五分　百田純米大吟醸
西田酒造店青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：百田 精米歩合：45% ｱﾙｺｰﾙ度数：16度 日本酒度：-2 酸度：1.5 あれ？あなた昨日も田酒飲んでなかった？そう珍しいことに今家には田酒が多くあるのです！次は普段なら買わない純米大吟醸！缶だからこそ僕でも手が届くのであります。ではいざ参らん！ 和梨のような甘く爽やかな香り、華やかでよい。やや甘い仕込み水は相変わらずで好き。含み香の和梨が最高によい。精米歩合の影響か味が広がりすぎず洗練され綺麗にまとまっている。ジューシーな甘みからうっすらキレがありいつの間にか消えていく。缶で飲める純米大吟醸最高か！？今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
田酒青森 AQE 特別純米 希望の星2025特別純米
西田酒造店青森県
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Imadeya Sumida
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合　55% アルコール分　17% ここまで様々な装いを見せてくれた青森AQEシリーズ。最後は田酒で締めくくりましょう。ではいざ参らん！香りがいつもの田酒より穏やかな気がする。お米の甘い香りはするが控えめだ。やや甘めの仕込水は青森共通のアイデンティティなのだろうか好きだ。最初は和梨のような、徐々にイチゴのような甘みが来る。だが甘みがいつもの特別純米より控えめだ。さらに驚くのはこのあと、飲み込むあとにかぁっとくる感じ。まさか！？辛口めな田酒だと！？ 今回のAQEシリーズで一番驚いたかもしれない。 いまでやさん主催のAQEシリーズ、個人的には華やか甘めになった豊盃と穏やかな田酒に驚きました。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
総乃寒菊雄町50 -True White- 2025純米大吟醸原酒生酒無濾過
寒菊銘醸千葉県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料：米、米麹 アルコール度：15％ 日本酒度：-4.0（以前の数値） 酸度：1.6（以前の数値） 精米歩合：50％ 今回、目的の日本酒以外にもう1本購入を求められた。そんなとき寒菊があるなら僕は絶対選ぶ。寒菊は裏切らないからね。しかも僕が好きなOccasionalシリーズ、いざ参らん！ 愛山ほどではないが、いちごやびわを思わせるめちゃくちゃ甘い香り。柔らかなめな仕込み水がスルッと入る。洋ナシみたいな甘みもあるが、雄町の旨味とコクがものすごくある。後味のほろ苦さがうっすらありごくごく飲むことができる。寒菊って最高だよなぁと思う今日このごろでございます。今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんこんばんは🍶 上野方面の店ですか🤔
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんこんばんは！ そうですね、特別純米以外はほとんど上野エリアの某店にお世話になっています！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃青森 AQE 特別純米 希望の星2025特別純米
三浦酒造青森県
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Imadeya Sumida
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合　麹米55% 　　　　　掛米60% アルコール分　16%　　 皆さんお久しぶりでございます。この1週間は風邪をひき大変調子を崩しておりましたので止めていました。久々に飲むなら、やはり豊盃を選びたい今日このごろです。では、いざ参らん！ この精米歩合、定番酒である豊盃の特別純米と全く同じ、やはり各銘柄どれも特別純米の落ち着きをテーマにしているのだろうか。 洋ナシやリンゴのような華やかな香り。香りはいつもの特別純米より甘いと思う。豊盃らしい滑らかで甘みを帯びた仕込み水からは、赤ワインのような微かな甘みと渋みをもたらし、この余韻はキレとともに古典となっていく。食中にサラッと飲む、春なら山菜と合わせるとよろしいと思います。いつもよりややモダンめな特別純米でした。 在庫の関係から、他の豊盃をご紹介するのはもう少しあとになりそうですが温かい目でお待ち下さい。 今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
鳩正宗青森 AQE 特別純米 希望の星2025特別純米
鳩正宗青森県
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　米、米麹 精米歩合　60% アルコール分　16% 青森希望の４蔵、AQEシリーズ、出たからには全然銘柄試さねばということで、続いては鳩正宗でも行きましょう！それではいざ参らん！ 少し甘い気もするが、香り穏やかな感じは鳩正宗ならではだろう。柔らかくシルキーな仕込水は鳩正宗ならではで一番の特徴だ。味も濃すぎず心地よく、甘みとミルキーのマリアージュがよいなぁ。そんで後味のキレとほろ苦さのおかげで飲み続けられる素晴らしい日本酒である。しかしIMADEYAのAQEは酒米が公表されてないみたいだからわからんけど、四蔵それぞれのやつやと、田酒、鳩正宗は華吹雪で豊盃は豊盃米になるんか？八仙特別純米の酒米知らんなぁ。などと考える今日このごろでした。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
福和蔵純米吟醸純米吟醸生酒
井村屋三重県
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外飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 三重県産神の穂 精米歩合 60% 仕込水 三重県松阪市飯高町で採水したまろやかな硬水 酵母 三重県酵母ＭＫ-３ アルコール濃度 15度 遅くまで外の楊枝、たまには外の居酒屋で頂きましょう。 うーん、どの銘柄も知らんやつやなぁ。え？母上？一番高いやつ頼みなって？そこで頼みました福和蔵、いざ参らん！さくらんぼのすごいフルーティーな香り堪らん。滑らか軟水でスルスルと入っていく、いちごのようなフルーティな甘味はとても最高！キレは薄めだなぁ。フルーティ全振りな最高の日本酒でした！今宵も、ごちそうさまでした！
AAJI
豊盃は気になる銘柄の一つです。いつか飲んでみたい。
うぴょん（豊盃こそ至高）
豊盃の中でも買いやすいものは純米吟醸か特別純米ですが、フルーティめをお望みなら純米吟醸が、落ち着きのある渋みをお望みなら特別純米がおすすめです！レビューお待ちしてます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
みむろ杉夏純　山田錦純米吟醸原酒生詰酒
今西酒造奈良県
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外飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 山田錦 精米歩合 : 65% アルコール分 : 14%(原酒) みむろ杉はいつもとてもおいしいよな。だから見かけると飲みたくなってしまうのだ。試飲があるやんということで試してみました。いざ参らん！ とても爽やかな香りまるでマスカットみたい。少しピチピチだけど滑らかで柔らかい軟水口当たりは素晴らしい。包み込むは梨のようなジューシーさにほれぼれと。素晴らしい喉越しは夏らしくグイグイ飲める。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
陸奥八仙青森 AQE 特別純米　希望の星2025特別純米
八戸酒造青森県
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Imadeya Sumida
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　　　米、米麹 精米歩合　　　麹米55% 　　　　　　　掛米60% アルコール分　15%　 最近京都の日本酒ばかりで、青森の地酒を全然飲んでなかったこの頃。すると、おやおや、青森AQEが今年はいまでや限定になるのかぁ。...豊盃に田酒に八仙に鳩正宗、これは買うしかないなぁ。ということで購入。 まずは陸奥八仙を開けますかな。いざ参らん！香りは穏やかだが甘い。微かにリンゴの甘みが漂う。口当たりは少し硬め。風の森ほどではないが硬めだ、そこに八仙ならではのピチピチな感じ、八仙はこれが堪らん好き。甘みもあるが、それ以上にコクと旨味がとても素晴らしい。キレもあり喉越しよく夏は特におすすめ。今回はカツオのたたきとワラビと。八仙は青魚、イカ、山菜が本当に合う。クラシックめな八仙が大好き。IMADEYAさんにも感謝や。今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんおはようございます🌞 全部買ったんですね、さすがです😉 わたしはAQEに行った際に🕊️さんだけ保護してまいりました笑 今年は落ち着いた食中酒がコンセプトらしいです。
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんいつもありがとうございます！ とりあえず八仙と鳩正宗を飲みましたが、確かにどちらも蔵の個性が出た体に染みるようなお酒ですね！ 特に鳩正宗は独特のシルキーでミルキーな感じが好きです！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
十石祝　純米吟醸　夏純米吟醸
松山酒造京都府
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール分　16度 原材料名　米、米麹 使用米　京都府産祝 精米歩合　60% 使用酵母　京の咲 京都の酒で好きなものは澤屋まつもとか十石だと思う。十石は僕の好みで、落ち着きと安らぎをくれる。日に日に暑さを増す今日このごろ、京都から持ち帰った最後の日本酒をいざ参らん！ 香りは爽快なリンゴだ。初心者とか玄人とか問わずこの香りには惹かれるものがある。水は青森とは違うタイプのスッと透明感あるシルキーな軟水。青森のような個性的な甘みや粘りのないスッと通る滑らかな仕込み水。そこから繰り出されるリンゴや和梨のようなみずみずしく華々しい甘みと酸味。一緒に飲んだ人いわく「祭り」と。そう楽しんだ余韻で飲みこむと、辛口特有の喉に残る感覚、ここで初めてキレに気づく。 こんなに心地よく体に染みる日本酒は久々だ。何本も飲んできた十石、このクオリティと満足度は殿堂入りである。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
37
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数：16度　 原材料：米（国産）・米麹（国産）　 特別栽培米山田錦使用 精米歩合：60%　 日本酒度：0　　 １合瓶セット、色々試すならええセットやと思う。その中でも坤滴、こいつは伏見らしい日本酒とはどんなものか教えてくれた一本であったなぁ。 では、いざ参らん！素朴で穏やかなお米の香り、炊きたてのような香り、スルスルと柔らかな仕込み水。これを飲むとよく飲む青森の軟水がミネラル質というか栄養とか色々豊富な感じがする。雪解け水との違いだろうか？含めるとコメの甘み、旨味が口で膨らんでとても気持ち良い。キレに気づかずにすっと消えていき大変良い。坤滴、ええなぁ、今宵もごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数：14度　 原材料：米(国産)・米麹(国産)　（紫黒米） 日本酒度：-18 試してみたかった日本酒、京都で、飲みやすいサイズを見つけたので持って帰ったよ。 今回はロックでいざ参らん！香りから変わっている。赤ワインと勘違いするような甘みと渋みが香りからでてくる。すっと入る柔らかく粘りっぽい仕込み水から甘酸っぱい感じがとても濃く表れている。 後味の渋みまで赤ワイン似だなぁ。そのまま飲むと濃いのでロックがええなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
魯山人特別純米原酒特別純米原酒
東山酒造京都府
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米　京都府産祝100％ 精米歩合　60％ アルコール分　18度 先程の仙禽とはうってかわりアルコール高めで、十石と同じ祝ときた。さて、東山酒造さんはどう仕上げているのやら、いざ参らん！ 香りはレーズンの熟れた甘い香り、水は伏見らしい透明感ある仕込み水、タンニンが薄い赤ワインのような甘みと酸味と渋み。純米酒を飲むと一定数こんな味わいの日本酒があるよなぁ。含めていると十石のようなフルーティさがかすかに見える。だがフルーティかもと考えたあたりでキレがあり締まるな。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
仙禽オーガニック・ナチュール　X sparkling純米生酛原酒生酒無濾過発泡
せんきん栃木県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米ドメーヌさくら・亀の尾(栃木県さくら市産100%) アルコール分 13度(原酒) ただYouTubeで見かけて飲みたくなった日本酒。スパークリング日本酒を飲んだことがない気がして買ってはいたものの機会を逃していた。 さて前置きはこのくらいにして、いざ参らん！ なんだかとても梨とかマスカットみたいな甘い香りがする。軽そうな感じ。それより炭酸がすごい、溢れなくて安心するくらいすごくシュワシュワ。流石は瓶内二次発酵といったところか。すごくピチピチでやや粘性のある口当たりの水から、甘みの強い炭酸が！しかしこれはにごりがない場合。にごりを含めると、甘みが穏やかになり、白ワインのようなドライさと甘酸っぱさがマリアージュしてくれ、発泡が喉を潤してくれる。後味はドライめでキレもよい。濁りがあれば味濃いめの白ワインとして飲める。合わせるならチーズや味の濃いもの、辛いものがよかろう。仙禽って美味いな。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
桃の滴純米吟醸純米吟醸
松本酒造京都府
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合　60% アルコール度数　15度 原料米　兵庫県東条特A地区山田錦 松本酒造をもっと試したくて、京都から買って帰ったのが桃の滴、さて守破離ともNEW KYOTOとも違う松本酒造、いざ参らん！香りはヨーグルトとややプルーンのような甘酸っぱい香りで穏やか。昨日の六玄もそうだが、伏見の純米はこんな傾向になりがちなのだろうか？スッと滑らかな仕込み水からお込めのふくよかなコクと旨味、微かにメロンのような甘みが心地よい。キレもあり大変飲みやすいなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
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