うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米・米麹
使用米名 長野県産 ひとごこち 100%
精米歩合 麹米55% 掛米70%
アルコール 15%
美味すぎる地酒が多い宝箱、名産地の長野、その中でもひときわ美味いと言われるのが信州は上田で醸される、信州亀齢である。今回たまたま機会があったので買ってみた次第です。それでは、いざ参らん！
甘い香り、フルーティというよりはケミカルなラムネのような香りがする。だが穏やかなので落ち着いて飲めそうだ。少しガス感もあるやや硬めな気がする水だ。すっと入る滑らかさもある。飲むとラムネの甘みもあるが、ピチピチと踊るガス感と旨味が甘みを抑制しマリアージュしてくれるので軽快に飲むことができる。あとから渋みとキレがやってきて飲み応えがより伝わってくる。確かにこいつは夏の時期に飲むといいなと思う。甘旨フルーティの次の段階にぜひおすすめです。今宵も、ごちそうさまでした！