うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 古城錦
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16.5%
前に古城錦の特別純米を試したが、今回は純米吟醸、果たして如何に？いざ参らん！
香り華やかで、まるでマスカットのような甘みと爽やかさが漂いみずみずしさを感じる。いつもながらやや甘めの仕込水からは、青リンゴのような甘み、爽やかさがガツンとやってくる。さらにめちゃくちゃジューシーで幸せである。最後にキレと酸味が調和して後味を残させない。やはり古城錦は香り強めで美味しすぎる。そして思ったこと、田酒の純米吟醸はよく冷やしたあと、飲みながら温度が上がるのを待って楽しむと甘みが強くなってきていいと思いました。今宵も、ごちそうさまでした！