うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米こうじ
原料米 島根県産改良雄町
アルコール 13.4度
精米歩合 60％
たまには落ち着いた酒を、僕はもう一度無窮天穏を試すことにした。では、いざ参らん！
香りはとても穏やか、お米を炊いたときの香りがする。スルスルと滑らかな仕込水で入っていく。すると、お込め本来の甘みと旨味が囁くように包みこんでくる。そこに木の含み香もじんわり広がり、落ち着いて飲むことができる。そしてサラリとキレていく。この日本酒は普通の日本酒と違い、いくら飲んでも気が昂ることなくゆっくり飲むことができる。こころが落ち着く日本酒でございました。お燗が下手くそなので、居酒屋にあるといいな、試しためたいものでございます。今宵も、ごちそうさまでした！