うぴょん（豊盃こそ至高）
麹米 青森県産米
掛米 青森県産米
精米歩合 60％
アルコール度数 16度
八仙の中でも割と好きなのがこの緑ラベルである。今年も、いざ参らん！
流石にひやおろし、香りは穏やかでやや甘い香りがする。少しチリチリする八仙ならではの仕込水から、控えめな巨峰の甘みと、落ち着きのある旨味、少しの酸味とチリチリするガス感が混ざり、落ち着きをもたらしてくれる。相変わらず八仙はイカを合わせたくなる味わいがある。ただ改めて試すと、甘みをより強く感じるようになる。僕も変わったなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！