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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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家飲み中心で、料理に合わせて、日本酒とクラフトビールを楽しんでます。 気まぐれに、マイペースで、ぼちぼちと投稿してます。

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お気に入り銘柄

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チェックインの多い銘柄

手取川
13(9.49%)
奥能登の白菊
12(8.76%)
一白水成
11(8.03%)
播州一献
9(6.57%)
田酒
7(5.11%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
石川県
71(31.84%)
秋田県
19(8.52%)
福島県
16(7.17%)
富山県
14(6.28%)
福井県
12(5.38%)

タイムライン

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七冠馬The Seven -Shiro-純米吟醸
簸上酒造島根県
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今日は、山陰地方初見参。初！簸上酒造さんなのに、巡り会ったお酒は、定番酒ではない感じ。初の白麹仕込みのお酒です。 口に含むと軽やかな酸味とほのかな甘みで、白ワインを思わせる柑橘系の香りが鼻から抜けていきます。 苦味が抑えられているので、単体で呑んでも美味しく、白ワインを思わせる口当たりなので、オリーブオイル絡みの料理に合わせたい感じです。鯛やタコのカルパッチョなんかいい感じですね。旨いっす。 お蔵さんが初めて挑んだお酒の出来が素晴らしいので、定番酒への期待のハードル、かなり上がってます。 お取り寄せはしない「無課金」での出会いを楽しんでいるので、何処かで出会えることを楽しみにしています。
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天狗舞COMON 純米大吟醸純米大吟醸
車多酒造石川県
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今日は、車多さんのお酒。 石川県の酒造好適米「百万石乃白」かつ、全量白山市産米を使った「ＧＩ白山:醸す白山」のお酒です。 口に含むとしっかり酸味と米の旨みがドバッと来ます。グラスのお酒をくるくる転がすと、グラスの内側に残像が残るほどしっかりしたお酒です。 アテは赤魚の干物とおでん。 常温に近い温度で甘みを立たせたお酒とのペアリングは最高です。
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甲子きのえねまさむね　氷室瓶囲い　一度火純米吟醸
飯沼本家千葉県
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カニ解禁！ でもズワイには手が出ず、地道に香箱ガニを自宅で捌いていただきます。 お供は、甲子さんで。 口に含むと、シュワッとガス感、甘さ控えめですが、香りが旨いヤツ。 最後にじんわりくる苦味もいい感じです。 かに身、酒、外子、酒、内子、酒、カニ味噌、酒〜。いいループです。 しばらく、美味しい季節ですね。
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黒部峡富山ノ酒と寿司　ノドグロ
林酒造場富山県
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富山に行った際、270ミリの瓶にお寿司の絵が並んでいる変わった光景が。 こちらはノドグロの瓶です。 富山では、「寿司といえば富山」と盛り上げていますが、そこにお酒がコラボした感じですね。 ノドグロ瓶を、買ってきたものの、最近ノドグロを見てなくて、週末なので開けちゃいました。 酒の銘柄が書いてありませんが、富山の林さんのお酒でアル添なら「黒部峡」かと。 お酒は少し温めて甘みを立たせたほうがいい感じのお酒です。 もう一本、冷蔵庫に「いか」がいます。販売側の意図に沿って、次は「いか」と合わせてみたいと思います。
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野菜室の奥に眠っていたお酒？を発掘。 超低アル5%のアルゴです。 口に含むと、苦みや酸味は皆無。麹の香りがほのかに感じられる軽い甘さのお酒です。上品な「タコハイ」といった感じ。 直前に呑んでた「風の森」からの落差に戸惑いますが、これはこれでいいんじゃないでしょうか。外呑みならアリかも。 でも、家飲みで、このアルコール感なら、やっぱり、お安い別の酒を買うかな〜。
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風の森未来予想酒Ⅲ　「時の重なり三重奏」
油長酒造奈良県
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連休初日はアルコール度数高めのこちらで。 風の森　25周年記念の限定酒です。 開栓はプシュと力強い手応えです。 酒母は甕仕込みの「水端」の手法を採用。 10年以上オーク樽で熟成した米焼酎「火の鳥」と10年古酒「慶長」をブレンドしたお酒です。 口に含むとオーク樽のバニラ香、バナナっぽい香りも追っかけて来ます。アルコール度数19度らしいガツンとくる重厚感も感じます。そして、この余韻は、今まで飲んだことがない日本酒です。 旨みが強いガスエビのお刺身と口中クリアのための山芋の酢の物をアテにいただきました。 いつもどおり、無防備に飲み進めていくと、途中でクラッと来ます。 ロックorウィルキンソンで和らげるのもありですね。
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谷泉純米　吉田酒造店（手取川）共同醸造純米
鶴野酒造店石川県
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谷泉ラベルを見かけたのでそのままお持ち帰りです。 手取川の吉田酒造店さんとの共同醸造です。 被災蔵の復興はまだまだ。加賀のお蔵さんが今年も支援を続けていて、能登の酒を守っていただいています。 出来上がった共同醸造のお酒は、谷泉の酒というよりは、吉田さんの酒にかなり寄っていますが、アルコール度数はしっかり15度あります。 口に含むとしっかりとガス感がきて、ほの甘〜旨〜フワ苦〜といった感じです。 アルコール度数はありますが飲み疲れしないスッキリした飲み口なので、スイスイいってしまいます。 オリーブオイル＋岩塩＋かつお節の冷奴、ベストマッチです！
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総乃寒菊電照菊 Occasional 超限定おりがらみ生原酒純米大吟醸原酒生酒おりがらみ
寒菊銘醸千葉県
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パッと目に飛び込んでくるラベルに惹かれ、持ち帰りました。 寒菊銘醸さんの電照菊です。 「開栓時注意」の表示にビビりながら開栓。プシュっといい感じのガス抜き程度で開きました。 おりがらみということで薄っすら濁。 グラスの内側に細かな泡がついてます。 口に含むと強めのガス感。思ったより甘みは控えめで、しっかり米の旨みとスッキリ苦みが次々とやってきて、パッとキレてくれます。 瓶のイメージから淡白なアテを用意しましたが、味濃いめのアテにも合いそうな旨口です。 年に一度のこのシリーズ。最近の酒米高騰で、来年はおいくらなんでしょうかね。
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吉田蔵u百万石乃白純米吟醸山廃
吉田酒造店石川県
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石川県のブランド酒米「百万石乃白」で仕込んだ低アル旨シュワのお酒です。 そのまま飲み進んでも低アルでクイクイいけちゃうお酒。適度なガス感も心地よいです。 「こぞくら」表示ですが、どう見ても「フクラギ」的な煮魚を合わせて、美味しくいただきました。 あ〜、いつの間にか残りわずかになるヤバいやつです。
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能登の酒蔵、復興応援のお酒。 珠洲の櫻田酒造と天狗舞の車多酒造さんのコラボ酒です。 色味が強めなのは天狗舞の本醸造多め？ ソイの淡白なお刺身と合わせて美味しくいただきました。 一歩ずつ復興へ。応援しています。 震災以来、ずっと共同醸造でお手伝いする加賀の酒蔵も素晴らしいてすね。
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獅子の里純米吟醸　ひやおろし　絆純米吟醸生詰酒ひやおろし
松浦酒造石川県
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三連休の初日は、さんまの塩焼きが登場。お供に「ひやおろし」出動です。 加賀山代温泉の松浦酒造さんのひやおろし「絆」です。 広島の八反錦で醸されたお酒になります。 口に含むと、口中に華やかな香りがパッと広がり、しっかりした米の旨みと甘み、そして、酸味と程よい苦味が来ます。アブラが乗ったサンマとのペアリングはただただ「旨い」。そして、しっかりマウスウォッシュしてくれます。 香り華やかプンプン系の時代ですが、こういうお酒も大事です。
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手取川ひやおろし〜かろやか〜純米山廃生詰酒ひやおろし
吉田酒造店石川県
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ひやおろし発売の週末。 手取川のひやおろし、いただきます。 モダン山廃、低アル、が、最近の手取川。 口に含むと、いつもの甘シュワではなく、落ち着いた酒質。 ほのかにメロン様の甘みを感じます。酸味や苦味は、最後に舌の上に残る程度です。低アルなので、単体でスイスイ。 でも、この酒質だと、いつものガス感フレッシュの方がいいように感じます。 コンセプトが「ひやおろし」なので、着地点はここなんでしょう。 昆布蒲鉾をアテに、スイスイと呑み進んでしまうヤバいヤツです。
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週の真ん中、気分上げの一杯。 被災地輪島で復活を遂げた白藤酒造さんの「輪島物語」いただきます。 ラベルは味のある手貼り感満載です。 シュポッと心地よい開栓音、口に含むと、五百万石のスッキリした甘旨感がいい感じで口中に広がります。 言葉に表現しづらい酸味や旨み。「なんだろう？」と、ついつい呑み進んでしまうのは、白藤さんのお酒をいただく都度、繰り返されるおもしろさです。 まだ週の中日なのに、やはり、今日もついつい呑んでしまう美味しいお酒です。
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陸奥八仙特別純米特別純米
八戸酒造青森県
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8月最後は出張先で仕入れてきた「陸奥八仙」お安い特別純米です。 開栓時、「シュポッ」と心地よい開栓音。 グラスには泡はつきませんが、口に含むと舌先にピリピリくる微細なガス感。スッキリした果実様の甘みと心地よい酸味と苦味。リーズナブルな特純でこの口当たりはなかなかです。 特純レベルなので、少し濃いめのアテで、砂肝とささみの燻製黒胡椒を用意しましたが、単体でも旨いお酒と旨いアテ。なんだか贅沢な葉月最終日です。
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一白水成純米吟醸　酒未来純米吟醸
福禄寿酒造秋田県
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今夜は、金目鯛の干物が出てきたので、急遽、野菜室から「一白水成」の登板です。 酒未来で醸した純米吟醸です。 口に含むとシュワッとガス感。酸味強めのライチ系の甘みで、口中スッキリです。フワ苦な後味がキンメ干物の旨みとベストマッチ。なかなかデカい干物を攻略しながら、合間の一白水成、最高です。
ma-ki-
SAMURAIZさん、こんばんわ キンキの干物うんまいですよね～🤤 そして一白水成さんの酒未来もうんまいですよね～🤤 うんまい肴と日本酒は最高ですね～🤤
SAMURAIZ
ma-ki-さん、コメ、ありがとうございます。底引き解禁のこれからが、ひやおろしと魚介たちとのお楽しみの季節がはじまりますね。
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出羽桜純米大吟醸酒　雪女神　四割八分純米大吟醸
出羽桜酒造山形県
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今日は、岡本の2本のホームランに浸りつつ出羽桜の純大、いただきます。 全量、雪女神で醸したお酒で、「GI山形」の称号も肩にのってます。 口に含むと、なんだか「もったり」とした口当たり。雪女神の名前の印象やラベルからスッキリした口当たりを想定していたので、少々濃いめの甘いバナナ味は、この季節にはちょっと…で、少々、ウィルキンソンを。 純米大吟醸で「贅沢なSAKEハイ」、美味しくいただきました。
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奥能登の白菊特別純米　無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
白藤酒造店石川県
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いや〜、輪島の白藤さんのお酒ですよ。特純の無濾過生原酒です。 このお盆に手に入ったのは嬉しい。 口に含むと、酸味と甘みがブワッくる濃いお酒。これこれ。呑み干した後にジワジワと舌に残る米の旨みからのほろ苦。全体的にやさしくまとまるこの味わいは、白藤酒造さんの持ち味ですね。 イカの七味焼きマヨをアテにじっくりといただいてます。 蔵人さんも減ってしまったようですが、丁寧に仕込まれた美味しいお酒、これからも応援させていただきます。
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龍力純米酒　夏純米純米
本田商店兵庫県
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お盆の初日は、スッキリ夏酒で。 涼やかな瓶に惹かれて、初「龍力」です。 口に含むとガツンと何かが舌に来ます。 カプエチ系の軽ろやかなお酒ですが、キレ味抜群の夏酒です。 程よい苦味がいい感じでマウスウォッシュしてくれます。 アテに用意した、塩味多めのあたりめもマッチしてます。 今日の巨人は、先発マー君。さて、どうでしょう？と不安いっぱいで観戦中です。
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紫宙純米吟醸　なでしこラベル純米吟醸
紫波酒造店岩手県
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百貨店でお酒の探索をしていたところ、「なでしこの花酵母で醸したお酒」が目に止まり、杜氏の小野裕美さんが直々の登場。単体での試飲もなかなかで、出張先でしたが、お持ち帰りになったお酒です。 ぎんおとめ100%の花酵母仕込、いざ開栓。なかなかしっかりしたキャップです。口に含むとほんのり甘み。鼻からも甘い香りが抜けていきます。これが「花酵母？」。酸味、苦味はほぼ無く、旨い。たとえがうまく浮かばないけどサクイソ系の甘旨です。アテに自家製オイルサーディンに梅しそたたき乗せ。これがまたベストマッチです。 三連休初日、いい出会いです。
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伯楽星純米大吟醸純米大吟醸
新澤醸造店宮城県
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お祝いでいただいた「伯楽星」 甲子園が開幕し、何だか美味しいお酒が飲みたくなって、いざ開栓です。 口に含むとほんのり酸味と甘旨がくっときて、じんわり吟醸香が残り香で鼻から抜けていきます。 裏ラベルの「究極の食中酒」とありますが、アテは冷奴ですいません。 ただ、オリーブオイルと岩塩、かつお節でいただく冷奴。このお酒といい感じです。
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