さけのわ

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白鶴酒造はくつるしゅぞう

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所在地

〒658-0041 兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5
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白鶴酒造の詳細情報

白鶴
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2 days ago
14
  • Hama記録用備忘録
白鶴
2 days ago
40
  • tomy日本酒でもっとも飲まれているブランドですね。 冷蔵庫から出して、すぐに飲むと、まず感じるのは飲みやすさ。甘味酸味苦味全て過剰に主張することはないが、確かに感じられる。 燗にして飲むと、適当に燗にしても味が崩れない。若干日本酒の匂いは強まるが崩れない。地酒は適当に燗にすると味が崩れる奴がよくあるが、この酒は、冷やしても燗でも対応できるようにしっかり計算して作られているのだろう。 まるは、6種類以上のまる用の甘い酒、辛い酒、酸味の酒などを作りそれをブレンドして作られているらしい。独奏より合奏の方が曲に幅も厚みがでるという理屈である。流行りのアッサンブラージュを昔からやってるのね。 ただ、この手の日本酒が新しい消費者層を獲得するのは厳しいと思うし、この価格帯の日本酒が頑張ってもらわなければ、日本酒は酒類の主流から落ちていくばかりだと思う。特定銘柄の地酒は価格帯から考えても主流にはならないだろうし。