西岡 俊輔
好み度数 7/10
辛口の定番のようなキレはありつつ、トップの華やかさもあり。でも少しトップのアルコール感が気になる。。あと少しラクトンっぽさも？
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
西岡 俊輔
好み度数 9/10
広島オリジナルのフルーティーな香りを出す酵母「広島吟醸酵母（13BY）」と，
同じく広島オリジナルの優しい味わいで発酵力の強い酵母「広島21号」を掛け合わせた広島もみじ酵母で醸した広島100%の酒。フルーティで華やかな上立香で香りはあるけど辛口というタイプ。
西岡 俊輔
好み度数 9/10
長崎壱岐島での復活酒。1990年から2017年まで休造していたが、2018年から復活。トップからミドルにかけてふくらみ、ややフルーティ、甘さも感じつつ、ラストはしつこくなくふわっと消えていく。最近のんだ中ではトップレベルの好み。
西岡 俊輔
山田錦と夢一献を50%まで磨いたジューシーな純米吟醸。甘くて芳醇。
西岡 俊輔
ミズノトリにて。古酒。
西岡 俊輔
ミズノトリにて。
西岡 俊輔
ミズノトリにて。
西岡 俊輔
ミミズノトリにて。
西岡 俊輔
ミズノトリにて。梅酒とのミックスで。ペアリングは梅の実の入ったハーブサラダ。
西岡 俊輔
ミズノトリにて。
西岡 俊輔
好み度数9/10
田酒のスパークリング。ワインのようだけど、米の味わいもしっかり。
炭酸とともにふわっと米の香り甘みが広がり、旨みがやや残りつつ炭酸とともにシュわっと消えていく。
西岡 俊輔
華やか。後味にメロン様の香りが広がる。
西岡 俊輔
好み度数 9/10
活性生酒。シュワシュワ感がたまらない、ヨーグルトのような酸味が生酒丿フレッシュ感、爽やかさを際立てている。夏酒に最高。でもそれだけじゃなくて、エステリックさもあり、後半にほのかな膨らみも。
西岡 俊輔
好み度数 9/10
うまい。爽やか、甘みとバランスの良い酸味、やさしい旨み。
西岡 俊輔
好み度数 9/10
辛口の純米。ほのかに吟醸香。きゅっとした感じ。生雲丹との相性がよい。
西岡 俊輔
好み度数 6/10
本醸造酒。キリッと冷やして、クセのないやや辛口。ガス感あり。
西岡 俊輔
好み度数 7/10
上立香は華やか。パイナップルのようなエステル。口に含むとガス感はなし。思ったより辛口。
吟醸香はあるけどソリッドな少し珍しい感じ。
西岡 俊輔
好み度数 8/10
同じ米、同じ精米歩合で季節を表現する四季シリーズ。無濾過原酒一回火入れ。
夏に飲みたい爽やかさを全面に感じる。辛口だけど思ったより華やかで甘みも感じる。酸味がいい。
西岡 俊輔
好み度数 8/10
佐賀の酒はなぜ上手いのか。。米のふくよかさが抜群の純米酒。このボディのある感じが、脂ののったサバに合う。やや甘さを感じ、どっしりとした味わい。
西岡 俊輔
好み 10/10
抜群の透明感と、純米酒らしい米の旨みが口に広がる。丸みとふくよかさがありつつ、夏酒らしい爽やかさも兼ね備えている。今までの夏酒の中で一番好き。ラベルも爽やか。
やっぱり七田って最高。